9月12日，国台·尚牌威士忌上市发布盛典在广州举行，中国酒类流通协会会长秦书尧出席活动并致辞。他表示，国台·尚牌威士忌的上市具有里程碑式的意义，它以世界首创、中国特色的大曲高温固态发酵工艺，将中国白酒的酿造智慧与威士忌的风味语言深度融合，开创了中国威士忌发展的全新路径。

围绕中国酒业转型升级的趋势、威士忌产业的发展前景，秦书尧进行了系统阐述。他指出，立足本土、对标世界、自主创新，已成为行业高质量发展的核心共识，也是中国酒业走向市场化、国际化的必然选择。

酒业正处于转型升级关键期，威士忌迎来集中爆发

秦书尧首先分析了当前中国酒业的发展态势。他表示，当前全球烈酒产业深度交融，中国酒业正处于转型升级的关键时期。

从产业端看，秦书尧表示中国威士忌正迎来集中爆发期。2025年，中国威士忌进口量增长约23%，达3.58万千升，进口额约4.46亿美元；同期，国内威士忌产量达到6万千升，总设计产能12万千升，规划产能30万千升。全国在建及投产的威士忌酒厂已超过50家，从上游原料到下游流通的产业链条日趋完整。

“中国威士忌，正从单纯的进口消费，走向本土酿造与世界风味交融共生的新阶段。”秦书尧说。

从流通端看，秦书尧指出，威士忌正在加速融入中国主流消费市场。渠道形态日益多元，从传统烟酒行到精品酒吧，从电商平台到沉浸式体验空间，威士忌的触达半径不断扩大；消费人群持续扩容，从资深爱好者延伸至90后、00后年轻群体和女性消费者，年轻化、多元化的饮用需求，正在驱动烈酒品类进一步增长。

国台·尚牌威士忌上市，具有里程碑式的意义

国台·尚牌威士忌以世界首创、中国特色的大曲高温固态酿造工艺，开辟了全新威士忌品类。秦书尧认为国台·尚牌威士忌的上市，具有里程碑式的意义，彰显了中国酒业从跟跑到并跑、再到领跑的自信与担当。

以技术创新为核，夯实产业发展根基。秦书尧表示，中国白酒是流动的文明，固态发酵、天人共酿，承载着东方酿造的千年智慧；威士忌是世界通行的烈酒语言，有着成熟的品鉴体系和文化表达。两者的交融，不是简单的叠加，而是酿造哲学的深度对话。国台·尚牌威士忌以创新工艺打破固有边界，将大曲高温固态发酵的独特基因注入威士忌酿造，探索出的不仅是一种独特风味，更是一个全新品类。

以文化自信为魂，构建中国威士忌的中国表达。秦书尧认为，中国威士忌不能简单模仿、复制西方的话语体系，而要找到属于自己的文化根脉。中国拥有独特的大曲高温固态发酵体系，这是取之不尽的宝藏。“要把这些资源转化为稳定的品质、鲜明的风味和深厚的文化内涵，用中国的酿造逻辑定义威士忌的风味，用中国的文化叙事丰富威士忌的表达。”他说，“中国尚，世界享——这不仅是今天的活动主题，更是中国威士忌走向世界的应有姿态。尚，是风尚，是崇尚，是高尚；以中国之尚，邀世界共享，这才是文化自信的最好诠释。”

以用户为本为基，实现从品质到情感的深度共鸣。秦书尧指出，品牌竞争的本质是用户心智的争夺，而用户心智的建立，始于真实的消费体验，成于持续的渠道服务。国台·尚牌威士忌依托国际专利技术，显著降低杂醇油含量，从根源上提升饮后舒适度，这是对消费者最朴素的尊重。同时，他表示，尚牌威士忌倡导的“尚己”精神——不迎合、不将就，既有举杯的从容，也有放下的清醒，正是当代消费者向往的生活态度。

据悉，国台·尚牌威士忌由天士力大健康产业投资集团与美国Maritine Brands INC.联合出品，贵州国台数智酒业集团技术监制，开创了“大曲高温固态发酵谷物威士忌”这一全新品类。

国台·尚牌威士忌的原酒产自贵州茅台镇，甄选中国特质高粱、小麦，采用大曲高温固态酿造工艺，以开放式堆积发酵、窖池厌氧发酵的方式，经多次蒸馏形成风味物质丰富、复杂的酱香型酒体。再经过多次蒸馏，精取不同阶段的优质酒体，采用与美国TEF公司多年联合研发的国际专利技术优化，去除异杂味，打造出真正适配橡木桶陈酿的威士忌原酒。

在陈酿环节，酒体先经陶坛陈酿，利沉淀出酱香的醇厚与绵柔；随后运往美国肯塔基州谢尔比维尔，置入波本橡木桶完成熟成，橡木、花果、焦糖、奶油等风味逐步融入酒体，完成中国酱香与威士忌橡木桶风味的深度融合。

秦书尧表示，行业的调整期，往往是伟大品牌的孕育期。当潮水退去，真正留下的，是尊重规律、敬畏市场、深耕价值的长期主义者。有理由相信，尚牌威士忌定能秉持长期主义信念，在品质上精益求精，在文化上守正创新，在服务上臻于至善，成长为中国酿造智慧与世界烈酒文化交融的生动样本，为中国酒业的百花齐放贡献独特的尚牌力量。