文 | 单烁

从二十世纪七十年代末商贩肩挑手扛卖干辣椒、辣椒面，到如今不到九十平方公里的小镇集聚数百家调味品企业，乐陵杨安镇把一个看似不可能的任务变成了现实：本地并不盛产八角、胡椒等传统调味原料，却用四十年从肩挑贸易做成集原料集采、复配加工、冷链检测、电商出海于一体的香辛料深加工高地，产品辐射全球市场。

乐陵，展现了一座县级市在特色产业链重塑上的独特韧性——

县域经济最忌有摊子没链条、有产量没溢价。而乐陵的可贵之处，正在于它没有把特色停留在种植资源或零散作坊，而是以加工能力、配方能力、平台能力重构比较优势，把小产品做成了全链条、全人群、全市场的富民工程。

从原料贸易到全链深耕

作为乐陵调味料产业的核心根据地，杨安镇早年走的是买全国、卖全国的原料集散路线，利润被锁在流通环节。转轨之后，当地构建起从原料采购、生产加工到冷链物流、检验检测、包装杀菌的完整产业链，辣椒、胡椒、小茴香年均用量分别约占全国百分之十、百分之二十、百分之三十，成为全国重要的香辛料集散地与深加工基地。

规模数据更具说服力。乐陵政府公开信息显示，杨安镇拥有新飞达、庞大等骨干企业，神厨、我爱厨房等高成长企业五十余家，以及百余家培植型中小微企业；在营调味品种二百三十多个，覆盖十二大系列二百多个品种，叠加四百余家贸易型企业，占全国市场份额百分之四十以上。

2025年，全镇三百二十七家调味品加工企业年销售额突破三百亿元、年快递发单超1.97亿单，复合香辛料占全国四成以上，出口七十多个国家和地区。

产品端也从花椒大料走向方便面料包、火锅底料、黄焖鸡与瓦罐汤定制料。据中工网报道，仅诚信隆一类企业展示产品即达一千二百余种，说明杨安已不只是磨粉卖粉，而是向餐饮标准化、预制化、健康化配方端爬升。

可以看到，乐陵不产香料而能成为全国调味品重镇，靠的不是资源禀赋，而是把分拣、复配、检测、冷链、品牌这些中间环节做深做实，把附加值留在本县、留给农户、留给地方财政。

从单打独斗到共享共赢

特色产业做大以后，中小企业普遍卡在三件事：建不起实验室、用不起冷库、拿不到统一标准与订单。而乐陵选择的解法不是挨家补贴，而是把公共能力平台化。

当地建成调味品科技共享产业园，配套辐照中心、共建共享实验室、冷链与电商载体。其中，共享实验室与辐照中心为各类企业提供研发、质检服务，省内首个香辛料数智交易平台布局全国九处标准化交割仓网，并以味都杨安区域公共品牌统一标准、规范秩序，遏制同质化低价内卷。

与此同时，杨安还积极推进调味品、预制菜两类园区，招引方老泰、华百邻、恋味等十七家龙头企业入驻，并举办中国调料行业大会，二十一国家与地区、四百余名行业人士参会，以会展经济放大集群声量。

县域产业最怕无序扩张。乐陵用标准、实验室、交易平台把无形之手的摩擦成本降下来，这是比税收优惠更长远的营商环境。

从产业兴旺到百姓富裕

主旋律落笔，最终要落在就业、收入与人才回流。据政府官网显示，2024年杨安镇全域约五万人口，其中六成从事调味品产供销，当地通过就业服务站和返乡创业园摸排十七类、三千余个岗位，累计培训新型职业农民二千五百人、电商人才二千三百人，带动就业一点二万余人。

辣椒订单基地方面，二千二百余名群众人均年增收三千多元，十二个村集体年均增收二十万元以上。

更关键的是代际接力——

杨安与二十八家高校院所开展人才和研发合作，共建共享实验室等平台，并设立返乡创业基地，落实房租免三年、水电物业半价、公共设施无偿使用、科技创新有资助等政策，吸引大批“调后代”返乡接棒创业。

留学归国青年进入自有调味企业，做零蔗糖沙拉酱、低脂肪油醋汁等新品，部分企业电商单品日发万单。

值得注意的是，乐陵还积极送产品、产业链出海，打开特色产业第二增长曲线：

2025年第十届中国（乐陵）调味品产业博览会暨红枣健康食品展海外行落地越南胡志明市，三十家乐陵企业携千余种产品参展，接待客户七百余家，达成意向订单近九千万元；当地同步推药食同源进口通关便利化、加快布局越南海外仓、对接东盟与中东食品展。从鲁北平原到湄公河畔，县域小城开始用展会、海外仓与标准输出参与全球食品供应链分工。

当前县域竞争已从拼地价、拼返投转向拼产业链与营商环境。乐陵以杨安一镇之味，串起研发、加工、电商、会展、出海与联农带农，证明小物件同样能承载新质生产力，同样能写就共同富裕的大文章。

小调料，大民生。鲁北风物长，最浓是人间。