文 | 董柳

2026年国庆假期，山东文旅市场交出了一份沉甸甸的答卷，同时，一股从城市向乡野流动的度假潮尤为值得关注。据山东省文化和旅游厅监测，假期前五天全省重点监测的200家旅游景区累计接待游客2188.7万人次，其中“晒秋丰收与亲子研学唱主角，乡村微度假热度攀升”被明确标注为假日后半程的出游热点。

今年国庆假期，山东乡村旅游迎来了一轮品质化升级的集中检验。这不是一次简单的“下乡看风景”。从胶东半岛到鲁西平原，从沂蒙山区到黄河岸边，当“慢下来”成为越来越多游客的主动选择，山东乡村文旅的供给侧正在发生一场静水深流的变革。

山野之间，“住下来”的康养经济

国庆假期，烟台牟平区昆嵛山脚下的百纳生态酒店持续受到欢迎。让游客愿意留下来的，不只是山林间的秋色，更是一整套围绕“康养”做文章的体验设计。“我们为亲子家庭准备了篝火晚会、溪水垂钓、蘑菇小猎人等活动，也为父母安排了山野采板栗、山间徒步。”酒店相关负责人介绍。

康养旅居的兴起，切中的是城市人群对“确定性放松”的渴望。

这种“住下来”的需求，正在重塑山东乡村康养产业的形态。在威海文登区慈口观温泉度假村，由胶东传统石头房改造而成的民宿院落错落分布，每一套都配有独立的温泉汤池。“我们最大的特点是温泉入户，呼雷汤的泉眼从宋朝就被发现，水温在72度到80度之间，矿物质非常丰富。”度假村负责人表示。这里的负氧离子含量高达每立方厘米13800个，三面环山的静谧环境让“一院一私汤”的体验成为游客远离城市喧嚣的首选。从冬季泡汤到夏季亲子避暑，慈口观已经形成了四季可运营的康养旅居模式。

在在青岛胶州洋河镇的兴郭村则把康养做成了产业链。这个有着150余年石刻技艺传承的“石匠村”，引入市场化运营机制改造老屋，建成“有艾工坊”，联合村民成立合作社，规模化种植艾草500余亩，开发艾草锤等40余种文创产品，并延伸出艾灸馆、艾草主题民宿和农家。从种植到加工，从体验到住宿，一条艾草康养链在乡村扎下了根，吸纳近百名周边村民就业。

值得注意的是，康养业态的升级并非简单地“盖民宿、修温泉”。烟台牟平区已经着手更长远的布局：百纳生态酒店计划于2026年第四季度启动生态农场和私汤温泉项目，目标是打造集田园体验、有机膳食、山林私汤于一体的综合性康养目的地。这意味着，乡村康养正在从“住一晚”向“过一段日子”的深度体验演进。

行走的课堂，乡村研学的“在地化”探索

如果说康养经济解决的是“留下来”的问题，那么乡村研学则在回答“玩什么”的命题。今年国庆，山东多地乡村将本土资源转化为研学课程，让以亲子家庭为核心的游客群体在行走中完成一次次“深度阅读”。

在潍坊安丘石埠子镇，公冶长书院迎来了比往年更多的亲子家庭。这处相传为孔子弟子公冶长读书讲学之地的古老书院，院内一株银杏树龄超过2500年。游客带着孩子站在古树下，听的是历史，感受的是文脉。石埠子镇将公冶长书院与齐长城遗址、庵上石坊等文化资源串联，构建起集儒学传承、历史教育和农业科普于一体的研学线路，假期平均每天接待游客约1500人次。

而在青岛西海岸新区杨家山里，研学的内容则更具“烟火气”。板栗采摘、古法磨豆腐、植物拓染，这些看似“土气”的农事活动，恰恰成了城市家庭最愿意买单的体验项目。孩子们蹲在石磨前转动磨盘，豆腐浆缓缓流出——这种“亲手做、当场尝”的体验，其教育价值远比课本上的农耕知识更生动。

一直以来，杨家山里依托三山环抱的生态本底，已落地無比方花园、齐长城文化馆等50多个文旅项目，形成“春观樱山、夏游花海、秋尝百果、冬享雪趣”的全季研学格局，2025年吸引游客80余万人次。

研学的价值不止于“教育”。当游客愿意为一堂“古法磨豆腐课”驱车数十公里时，乡村的农产品、手工艺品、农家饭都找到了新的出口。研学正在成为一根线，把乡村的散落资源串成了可消费、可传播的产品链条。

场景化的重塑，产业边界的乡村式消融

山东乡村游另一个值得关注的创新方向，是把既有农业产业“场景化”——让果园不只是果园，让农田不只是农田。

“以前是愁卖，现在是愁不够摘。”滨州沾化冬枣的转型路径最具说服力。沾化冬枣种植面积30万亩，年产量近8亿斤，产业产值从2024年的60亿元增长到2025年的75亿元，今年有望突破80亿元。

产值增长的背后，是冬枣从“按斤卖”到“按体验卖”的价值重构。下洼镇东平村枣农王占林把10亩大棚冬枣改成采摘园，游客自己进园摘，一斤30元，价格是原来的四倍。村里还把枣园、枣木艺坊、手工体验区串成线，游客摘完枣能做枣糕、刻枣木、喝枣芽茶，去年村集体收入突破20万元。

一场赛事“带”火一条线路，靠的不是投巨资造景，而是把乡村最日常的竞技场景变成了可消费的体验入口。菏泽成武县九女集镇的乡村夜色里，一场乡村振兴合伙人选拔赛正在火热进行。嫁到当地的尼泊尔姑娘萨迪娜登台唱了一首中文歌，字正腔圆，引燃全场。成武县把赛事流量直接导入全域旅游，串联非遗工坊、田园风光、乡土风情，打包推出“观赛事＋游田园＋品农味＋赏非遗”的一站式假日线路。

同样的逻辑，在临沂费县利山涧跑通了另一条路径。这座有着八百年历史的元代石头村落，国庆假期游客可以沉浸式体验北方传统秋收民俗，晒秋的玉米、南瓜、红辣椒铺满石巷。但乡村游普遍存在“白天热闹、晚上空置”的问题，利山涧的做法是利用自然山水资源，打造悬崖秘境夜游项目，层层叠叠的灯光将天然崖壁、山泉瀑布巧妙映衬，特色演艺搭配篝火狂欢。昼夜双景的文旅模式拉长了游客停留时间，也拉动了民宿和餐饮消费。

康养旅居让乡村的“慢”有了经济价值，研学实践把田野变成了课堂，而传统农业产业的“场景化”改造，则让一颗枣、一片叶的价值链条被重新拉伸。三条路径交汇于同一个方向：山东乡村不再只是被观看的对象，它正在深耕文旅板块，成为被消费的“生活场景”本身。