“一款典型意义的高端熟普，到底能泡多少泡？”茶语网茶评室里，对此争论了两天。

专业组猫猫说：“13泡，已经差不多了。”

熟普忠粉小绵绵：“我在家泡过xx熟普18泡，没问题的！”

正在撸稿的编辑胡姐扭过头说：“这跟选择的茶，还有泡茶手法有很大关系，我才不妄下定论。”

为此，我们决定亲自一试，一探究竟！争有什么用？做个实验不就好了？

实验开始

茶样：岁月知味沧浪之歌7g

主泡人：茶语网专业组成员

冲泡准备

茶具：110ml盖碗

第1泡：沸水冲泡10s

喝掉第一泡，所有人都表示一个字：甜！

第2泡：沸水冲泡10s

喝掉第二泡，还是一个字：润！

第3泡：沸水冲泡10s

当第三泡出水，充满果香、甜香以及米香的茶汤，让身体还未完全回神的人有了欲望，暖口的茶汤夹着微微的茶香，让所有人脸上露出了舒坦的表情。

有小伙伴表示：“这杯茶汤透着细腻柔顺，让我努力去想它的出处。”

第5泡：沸水冲泡10s

到了第五泡，茶汤仍然有惊喜感。可以明显看出，汤色红浓明亮，亮度好；茶汤甜度也清晰突出。

第7泡：沸水冲泡20s

按照专业审评的方式，从这一泡开始，后续的每泡时间增加10s。（ps：具体冲泡时间根据茶汤浓度变化而定）

此时，大家一致感觉到，茶汤厚度转薄，滋味仍然甜柔顺滑，甜度明显。入口的苦涩感较前一泡有略微上升，但是不影响茶汤的爽快感，口腔清凉气息强、甜香满口。

第10泡：沸水冲泡60s

汤色逐渐变淡，香气虽然减弱，但是仍然有很好闻的甜枣香。

第14泡：沸水冲泡80s

实验结束，我们以14泡收尾。到了最后，茶汤带给我们的感受，如涓涓溪流，平缓而柔和。

在测评尾声的总结中，大家对高端熟普的耐泡程度，确实有了新的体会。

一碗茶汤，大有可为

冲泡次数的多寡，似乎成为了茶叶耐泡度的具体呈现。不过，与茶叶耐泡度直接相关的，是茶品的内含物质高低。看内含物质高低，最为科学的还是看“水浸出物”含量（“水浸出物”是指在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质）。

整个实验过程，见其滋味饱满、茶汤甜度高，汤水细腻柔顺、甜爽利落，茶汤包着香气直抵喉咙，香气从喉咙处扩散至口腔，口齿清凉间伴着持续的甜香。甜香贯穿始终，香气丰富复合又充满变化。从前期的水果甜香、蜜糖香复合，继而转为甘蔗的甜香和谷物香，最后以糯甜和红枣甜收尾。整个过程像是一位故人，娓娓道来地述说一个动情的故事，让我们欣喜、回味……

结语

决定一款高端熟普是否耐泡，其中的因素非常多。同样的茶，不同人、不同的冲泡方式，耐泡度就是不一样。

所以，我们必须要注意几点：

一、首先，耐泡度跟茶叶的原料等级有不可逃脱的关系。

二、投茶量和注水量的比例，对耐泡度有影响。投茶量越少、注水量越多越不耐泡。

三、出汤速度快慢对耐泡程度有影响。

四、水温的高低也能决定一款茶是否耐泡。

总之，一款高端熟普究竟耐不耐泡，除了关乎于茶叶本身品质，其他的还是掌握在你手上。

 

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