近日，从柳林走出去的国际节目主持人刘美希受邀担任柳林碗团品牌推介官，回到家乡，深入村落、老店与生产一线，录制非遗美食微综艺《一城见山海·团味柳林》。节目于近期全球上线，以镜头记录这道省级非遗美食的历史源流、古法技艺与当代新生。

柳林碗团古称“碗脱”，亦称“碗饦”，是黄河流域面食文化中颇具代表性的传统风味。相传西晋末年，大将石勒屯兵柳林三郎堡，军粮紧缺，将士将荞麦磨碎熬粥，荞面粥误时凝结成块，切块而食，坚韧爽滑，碗团由此在民间流传开来。历经千百年传承，碗团成为柳林人四季咸宜的日常滋味。《柳林县志》记载：“邑人多有以蒸售碗脱为业者，从不滞销。”明清时期，柳林沟门前一带形成前店后坊的集聚格局，老字号“永发长”开品牌化经营之先河，一碗小碗团撑起了一方烟火。

2009 年，柳林碗团制作技艺入选山西省第二批省级非物质文化遗产名录，成为山西省极具代表性的传统技艺类非遗项目；此后又先后获评“中华名小吃”“山西老字号”。碗团以当地优质荞麦为原料，经磨粉、调糊、上碗蒸制、晾凉、刀切等多道古法工序精制而成，成品筋道爽滑、酸辣开胃。如今，这门古老技艺在坚守传统精髓的同时引入现代化生产线，既留住手工的温度，也让柳林碗团走出吕梁、香飘全国。

此次受聘担任柳林碗团品牌推介官的刘美希，是从柳林走出的国际节目主持人，CWTO 全球数字大使，常年活跃于国际交流与文化传播一线。带着对家乡味道的情感，回到柳林：在博物馆追溯碗团一千七百余年的技艺源流，在后冯家沟村与乡亲围坐闲谈、体验民俗，在老店跟随非遗师傅学习手工制作，又走进现代化工厂了解标准化生产线，并以镜头记录抖气河、明清古街等地的市井烟火与柳林人的日常滋味。

据介绍，美食微综艺《一城见山海·团味柳林》以“一碗碗团”为线索，串联起黄河岸边的物产、古法手艺、乡村产业与乡情记忆，既呈现非遗美食的文化厚度，也讲述传统技艺在当代的传承与创新。

一碗碗团，盛着黄土地的馈赠，也盛着柳林人的日子。从战地军粮到省级非遗，从街头小摊到现代产业，柳林碗团的变迁，正是山西非遗在传承中发展、在创新中活化的一个缩影。随着节目的播出，这道黄河岸边的传统风味，也将被更多人看见、品尝和记住。