武夷岩茶小品种雀舌，原料采自武夷山景区顶峰——三仰峰正岩山场，由武夷岩茶制茶名门当家人应魁寿监制，香气清透、茶汤甜美清爽，将雀舌的品种特点、山场特征发挥得淋漓尽致。甜美雀舌，武夷岩茶中的清雅典范。
|清雅雀舌
雀舌，武夷小叶种，叶片嫩且薄，属于武夷岩茶中风味独特、较为小众的品种，应魁寿在制作时采用中火轻焙，将其品种和山场特点发挥得淋漓尽致。花果香明显、茶汤甜美爽口，是武夷岩茶中的清雅典范。
|正岩山场
原料采自三仰峰正岩山场，是武夷山景区内的顶峰，海拔717米， 山上古树环匝，密叶交荫，云雾环绕，清凉舒爽，适宜的气候为茶树的生长提供了出色的条件。
|出身名门
由应家当家人应魁寿监制，应家人三代制茶，是武夷山中赫赫有名的大家。
应魁寿从小在茶香中摸爬滚打，年少时就开始接触岩茶的制作，如今他制茶已有三十余年。
不同原料该采取何种制作方法他看一眼便知，对岩茶的制作技艺已熟烂于心。
|干茶
叶片偏短小，色泽乌褐较润，带油润的焙火香和黄糖甜香。
|茶汤
汤色橙黄泛红，较亮。入口甜柔顺滑，水含香较好，以饱满清扬的甜果香为主，略有炒米香透出。
汤感醇厚细腻，柔中带劲，茶香通透舒畅，喉韵显，七泡至尾水，茶汤甜美爽口。
舌尖回甘迅速，唇齿间清凉，生津徐缓但持久。杯底蜜甜香浓郁，还带有粉粉的花香。
|叶底
色泽深绿，叶质柔软有弹性，带焙火香与粽叶香的混合香。
|冲泡建议
沸水冲泡，白茶盖碗或朱泥壶为佳。
本文来源于茶语网（www.chayu.com），茶语频道商务合作电话：400-799-3998
评论