“过去几十年，最大的遗憾是引导消费者没有跟上，没有把技术营销作为发展战略。”在日前举行的中清酒业酿造技艺发展中心一届三次理事会上，作为汾酒集团党委书记、董事长，同时也是中清酒业酿造技艺发展中心理事长，李秋喜表示，白酒产业的重大变革正在发生，清香型白酒面临着空前发展机遇，除了“最大的遗憾”，清香型白酒还有一系列紧迫的创新课题需要解决。

从尊尼获加、皇家礼炮身上，李秋喜看到了清香白酒创新方向

李秋喜曾在很多场合表示，清香型白酒是中国白酒走向国际的首选，这一次他抛出的想法更加犀利。

李秋喜认为，清香型白酒的生产技术呈现三个方向，归纳起来就是“传统的更传统，把传统做到极致；现代的更现代，不断提高智能化水平”。

对于这一观点的理解，李秋喜举了洋酒的例子，“比如苏格兰威士忌，单一麦芽威士忌必须要用当地的煤泥露天烘烤大麦芽，千百年未曾改变；但是用来调味的谷物威士忌则可以不要这个传统工艺，推进智能化。”

按照这个设想方向，清香型白酒的品质内涵都将得到极大的延伸和突破。据李秋喜介绍，用煤泥露天烘烤大麦芽传统工艺生产的单一麦芽威士忌，只有10%最终成为成品酒向市场销售，而另外的90%则用于勾调混合威士忌。

“人们熟悉的尊尼获加、芝华士、皇家礼炮等知名威士忌品牌，都是混合威士忌。也就是说纯粹的传统产品是小众产品，而以消费者口味为中心的复合型产品才是大众的。”李秋喜认为，另外，高端的混合威士忌产品有两个特点，一是单一麦芽威士忌的比例很高；二是参加勾调的酒体多达40种。

基于以上情况，李秋喜认为，清香型白酒的发展创新，应该结合国际经验，准确把握消费需求，快速提升自身的酒体开发水平，开发出一批消费者高度认可的新酒体、新产品。

针对“最大的遗憾”，汾酒已经出手

李秋喜把“引导消费者没有跟上，没有把技术营销作为发展战略”视为“最大的遗憾”，在他看来，清香型白酒具有干净、纯净、卫生等优势，但却未把这些信息充分传递给消费者，从另一个角度来说，这也为清香型白酒今后突破发展提供了一个重要途径。

相比于酱香、浓香这两个主流白酒香型，清香型白酒之前关于工艺的传播确实声量偏弱，从另一个角度来说，这也为清香型白酒今后突破提供了一个重要途径，通过技术营销提升价值形象，带动整个品类的市场上升与扩大。

李秋喜表示，汾酒在这方面已经有所行动，如在一些大型展览活动上展示汾酒的传统生产工艺，包括现场装甑、现场流酒和现场销售等，每次都受到消费者的追捧。

而汾酒近期以来的一系列举措，也非常契合“把技术营销作为发展战略”这种理念。如汾酒集团推出的“一五一十说汾酒”系列文章，原原本本，明明白白地告诉消费者“汾酒到底好在哪里”，而且其将专业的技术理论做了生动演绎，每篇文章都让读者有种“走近科学”的体验，在耳目一新的同时接受了大量的白酒知识。

就在几天前，汾酒商学院酿造学院正式开学，教学内容涵盖了酿造科学基础、酿造专业技术、酿造管理控制和素质拓展以及综合类内容，学制一年，共258个学时。值得注意的是，这个酿造学院并非局限于生产系统，而是面向所有汾酒员工，那就意味着汾酒的营销人员也可以借此“深造”，从而打造一支“技术营销”的生力军团队。

李秋喜表示，技术营销将为清香型白酒企业创造非常有利的发展条件，包括衡水老白干在传播中强调地缸发酵，突出了清香类型的纯净特点，劲牌公司每年邀请数万核心消费者走进企业，了解生产技术和智能化，都收到了明显效果。“作为中清酒业酿造技艺发展中心，应该集全体之力、所有成员企业齐心协力，确立技术营销战略，把清香类型的优势传递给消费者，改变消费认知，形成核心竞争力。”

爱之深，情之切，李秋喜的清香情结

嘴上说着“最大的遗憾”，李秋喜心里对清香型白酒却有最深的情结，看到国际上的洋酒做法，他会想到清香型白酒应当如何借鉴创新，看到清香兄弟企业的优秀做法，他会想到推而广之，为整个品类提升影响和扩大市场。

其实清香型白酒已经融入到李秋喜的行动、思想之中，多年以来，他对汾酒的规划和设计始终置于清香型白酒的基础上，他对汾酒的战略定位是“国酒之源、清香之祖、文化之根”，他对汾酒的基本理念是“清香汾酒、文化汾酒、绿色汾酒、安全汾酒”，“清香”都是居于极其重要的位置，这也说明李秋喜对清香型白酒充满信心，对清香型白酒的前景无限看好。

李秋喜一直积极呼吁和推进清香型白酒与国际市场的标准接轨，在此次理事会上，他再次重申，大清香类型白酒是“最国际化的白酒”，也是最有条件形成统一的食品安全国际化标准的白酒。由中清酒业酿造技艺发展中心完成的《清香类型白酒生产工艺集锦》一书定稿，则让李秋喜倍感兴奋，在他看来，这是“为中心制定统一的食品安全国际标准开辟了道路，创造了条件”，以此为基础，大清香类型白酒在食品安全方面统一的国际标准有望在不远的将来出台，“这有利于白酒走出国门，有利于提升清香类型白酒在国内外市场的竞争力。”

最近一段时间，李秋喜为2017山西（汾阳 杏花村）世界酒文化博览会的筹备而奔忙于各大名酒企业，积极邀请各方参会。他认为，该博览会将与贵州酒博会、泸州酒博会一起，构建国内三大酒博会的格局，“虽说是世界性的酒博会，但是依托的支点有所不同。贵州酒博会依托的支点是酱香，泸州酒博会依托的支点是浓香，汾酒杏花村酒博会依托的是清香类型。”原来在这件事上，李秋喜的心里还是装着清香型白酒。

正如季克良老先生所到之处，言必称酱香型白酒的优越性，其经过数十年的坚持，已成为酱香型白酒的最佳代言人和旗帜，更对酱酒发展带来了难以估量的价值。李秋喜的清香情结与此非常相似，其力推清香型白酒固然是为汾酒争取利好，但客观上确实有助于清香白酒的市场推广和发展壮大。

这个对清香型白酒抱有最大遗憾的人，也注定将成为清香白酒历史进程中的功勋巨擘。