在“饭爷”二楼的会议室里，我见到了林依轮。他现在的身份是调味品牌“饭爷”的创始人。他穿黑衣黑裤，戴了一副黑框眼镜，看上去有些疲惫。工作人员跟我说，林依轮刚从美国飞回来，时差还没倒过来。

“现在哪有时间倒时差啊”，他边用微信回复一个工作上的问题边笑着拖长了腔调说。

作为创始人，林依轮觉得自己的性格影响着公司的发展，那就是“快”。本人的性格是快，创业后更不得不快速做出每一个决定，而公司的发展速度也超过他当初的预计——筹备了一年之后，2016年5月11日，饭爷辣酱上线，2小时售出3万瓶，上线两个月销售额过千万。8月，饭爷完成B轮8300万元融资，三个月内两轮融资总额过亿，公司估值也达到了3亿6千万。下一步，公司计划把SKU拓展到40个左右，自建工厂也在筹备之中。

明星创业早就不是新鲜事了，但要一个享有不错声誉的艺人放下过往的荣耀全身心投入创业，仍然需要不小的决心。

看上去，林依轮已经习惯了创业者这个身份。在朝十晚六的工作制度下，他常常十一二点回家，一两点钟休息，第二天早上又准时来公司上班。

他的决心来自对创造美食这件事的热爱和信心。采访时，他又跟我讲了一遍自己做辣酱的初衷。当时，有一个朋友拿着林依轮做的辣酱跟他说“这个绝对是与众不同”，林依轮说“怎么与众不同，不都是辣椒酱”，朋友说了四个字，“温润不燥”，他说，“好，这个温润不燥的辣酱是我做的”。

创业两年，林依轮说他从未感到焦虑，因为“天性阳光”。他觉得自己最大的成功就是打造了“饭爷”这个品牌，而“讲究”是他想要传递的品牌理念。在公司层面，这种“讲究”体现在，在我拜访公司的那天，为了拍摄新产品的短视频，一位工作人员专门从偏僻的文创园区跑到超市买口感更好的新疆番茄，尽管可能没人看得出其中分别。

现在，音乐仍然是林依轮生命中不可或缺的东西，甚至公司里每天都会播放轻音乐。但林依轮也承认，要让他再沉下来心来做一张专辑就很难了，“现在这个状态下的我，可能再唱一首新歌，都能唱出酱味来”，这个自称为“酱人”的创业者笑着说道。

怎么看待这种身份的转换？如何看待自己的管理风格？他在商界的偶像是谁？下面是界面创业记者与林依轮的对话节选。

我想了三天，要不要做这件事

界面创业：花了多长时间最终做出创业这个决定？

林依轮：在收到投资人打款的第三天以后。他把钱打到我的帐上了，我想了三天，要不要做这件事。我绝对不会事情做一半就不管了，如果这事我不做的话，跟我一点关系都没有，但是如果决定要做，我就会全身心投入去做，就像我那时候做唱片一样，每一年做一张唱片，只要我开始做唱片，谁也不能打扰我。

界面创业：这三天都考虑些什么？

林依轮：当时主要还是在想创业其实对我来说不那么简单。毕竟我在演艺圈29年已经有了一些声誉，我还需不需要这么拼呢？创业的话就不会是自己以前的那种生活状态了，以前我的生活还是比较轻松的，有工作就去完成，其他时间都是我自由支配。还有就是我在创业之后到底要做什么样的东西，这个东西会不会被大众认可，如果创业失败又怎么办。

界面创业：前期融资的时候，跟一些机构去商谈的时候，他们会不会对你的艺人身份有一些怀疑？

林依轮：对，就是问我能投入多少精力，我一开始也有点不确定，可还是全心投入。现在业务发展越来越快，人也越来越多，从管理到产品、品牌、市场、供应链，所有的这些东西，你都要亲自去看。

界面创业：现在在公司你主要是负责哪方面的业务？

林依轮：我门口挂了一个牌子叫首席服务官，就是大家有什么事情，我都帮你们解决，但是到现在，可能外界仍然有人说，这就是林依轮挂了一个牌子，其他还是别人来看，真的不是这样的，所有的事情都是我去做的。当然公司也有专业的管理人才，还是专业人做专业的事，但企业的战略方向这些还都是由我来把关。

界面创业：你在刚开始创业的时候，觉得有哪些不能适应的地方？

林依轮：有啊，以前做艺人的时候，真的是高高在上了，在做企业之后，用现在很多身边朋友的话说就是，林依轮现在做的事情是把明星的外衣都脱掉了，这就是最简单也最真实的理解。

界面创业：去年公司完成了两轮融资，你在寻求投资机构的时的标准是什么？

林依轮：我的标准很简单，就是愿意伴随企业发展的。上来就要拔苗助长那样的，或者完全不顾及到公司经营，刻意去要求你放大公司市值的，我觉得这些是不好的。有些投资机构说，你可以买流量什么的，买流量现在多贵，再有买流量也不是我们做品牌的人的做法，我们靠的不是低价，我们也不是靠的这种天天促销，我们还是希望通过好的品牌，一步一步去扎实地做。

界面创业：怎么和冯波、徐小平这样的投资人成为朋友？

林依轮：我和冯波已经是好多年的朋友了，跟资本界的接触就是因为开始创业，有的时候要做路演，要参加一些商业的活动，跟大家接触的越来越多，我也愿意去交更多的朋友。其实以前我自己在家里吃饭的时候朋友带朋友，我也都欢迎，通过这种接触，我自己能够学习到很多的东西。

界面创业：创投圈和娱乐圈之间有什么不同？

林依轮：不太一样吧。艺人主要还是活在自己的空间里，而投资圈接触的朋友大都思维敏捷，视野开阔，对整个商业、社会了解的很深刻，你在跟他们聊天的时候，聊到的不光是资本的东西，你可能会听到各种各样的社会新闻、政治走向等等。

服务中产

界面创业：从产品层面来说，你会考虑到不同地域人群口味的差别吗？

林依轮：现在有很多不吃辣的朋友，都在吃饭爷的辣酱。我想做一个调众口的事情，我不想做一个小众产品，只是针对某一个人群，当然你可以把一些地域性的口味变成大众口味，这个需要你对口味的把控。

界面创业：现在的产品主要定位还是中产阶层？

林依轮：对，中高端。

界面创业：你觉得这个市场有多大呢？

林依轮：不大，三亿人吧。（笑）国家白皮书显示，中国的中产阶级会达到三亿，我们现在就是服务中国的中产阶级和向往中产阶级生活的人群，我们服务的人群就是中国未来的中流砥柱。

界面创业：你自己比较喜欢吃哪个口味的？

林依轮：我比较世界口味，只要好吃的东西我都接受，以前年轻的时候更重口，的确就喜欢吃川辣，现在呢反而不是了，都会去尝试。

界面创业：现在的话口味会清淡一点吗？

林依轮：也不会，但年轻的时候为什么吃辛辣的，就是因为那种刺激的东西还是适合年轻人，所以这就是为什么我们现在的辣酱购买的群体还是在25岁—39岁之间。

界面创业：25岁—39岁占多少？

林依轮：占了百分之六七十，而且是女性居多。

界面创业：主要是针对这个人群的话，感觉应该是线上的这个客户应该更多一点？

林依轮：不是，传统的调味品市场还是线下的占比比较大，我们在线下也有布局，我们今年到现在线下高超进店接近有3000家了。

界面创业：饭爷的竞品是什么？

林依轮：很多人都说我们对标的是饭爷，因为饭爷是第一个打着调味品消费升级的口号出来的，而且形成了一定的优势。现在有很多追随者，我觉得这对我来说是没有压力的，反而我觉得这是好事，说明这个行业真正躁动起来。我相信未来肯定会有更多的大品牌、大公司加入，这对整个行业来说是有好处的，对于我们来说竞争压力肯定会加大，但我觉得这是好事情，我相信我们的品牌力和产品力。

界面创业：现在的主要发展重点还是在酱这一块？

林依轮：我们是调味品全系发展，醋和酱油可能是往后的发展阶段，现阶段还是辣椒酱、拌饭酱、下饭菜等，我们现在大概有20个SKU，到今年的11月份的时候，会发展到差不多40个SKU。

界面创业：去年的融资都是用在什么方向上？

林依轮：品牌建设、渠道发展，产品研发。

公司的节奏是快，我的个人性格也是快

界面创业：你觉得你自己的个人IP对于公司的影响有多大？

林依轮：在一开始影响是巨大的，而且我这个IP除了歌手的身份，还有一个美食家的身份，很多人认可你美食家的身份，通过这个去推动在这方面的一些事情的发展，我觉得这是对的，只靠明星影响力去影响你的产品很难。

界面创业：你希望传递的品牌理念是怎样的？

林依轮：认真负责，还有就是讲究。我有的时候经常跟大家说，老老实实做人、认认真真吃饭，吃饭这件事，不是简单的事，讲究点吃饭也好。

界面创业：你的管理风格是哪一种？

林依轮：柔中带刚。

界面创业：柔体现在什么方面，刚体现在什么方面？

林依轮：在公司刚刚发展初期，你要给大家太多压力的话，大家肯定也会受不了，因为公司在品牌、产品、销售上，不是说一时半会能够形成一个体量规模的，在发展的过程当中慢慢地去磨合，磨合到一定程度之后，就开始要有考核了，在前期还是一个比较柔性的管理，但在那之后你还是需要通过刚性的管理，把销售、品牌的这支铁军做好。市场品牌需要强有力的执行者，如果你疏于管理，那肯定会出问题的。

界面创业：现在在线下销售方面会跟其他品牌有什么不同吗？

林依轮：目前来说还是传统的，尤其在线下还是传统的销售模式，毕竟我们刚刚进入到线下市场，但是今年年底开始我们会陆续地执行饭爷品牌调性的市场活动，就会与众不同。

界面创业：公司的一些决策会怎么做出？

林依轮：最高决策还是我，因为企业的战略方向是非常重要的，而这个作为企业的管理者来说，如果没有一个清晰的目标给到各个部门，那让大家达成什么呢，所以这个也就是刚才我说的柔性的时间和刚性的时间出现的节点非常重要。

界面创业：你做决策快吗？

林依轮：很快，这两年多的时间不光是在磨合团队，还有就是在磨炼自己，我也是在跟团队说，我希望大家在饭爷这个公司能够跟上公司成长的角度。有资本助力你能快速发展，但是在快速发展的同时，大家能不能跟得上也是一个问题。如果我自己跟不上的话，我也要撤除，我会请更好的管理者来管理这个公司，但是如果我能跟得上的话，我会继续带领大家往前跑。

界面创业：你一直都是一个做决定很快的人吗？

林依轮：不是，在创业之后。商业环境瞬息万变万变，不可能等某一件事情发生之后再去做一个决定，尤其是我们在调味品行业做的都是领先的事情，如果你不做快速决定的话，等人家来把你追上，就很麻烦了，所以一开始我有一个策略，叫人无我有，人有我精，人精我多，人多我走。调味品行业几千亿的市场里边是有蓝海的，你不要在红海里边去跟人家打嘛，尤其是一个小公司。

界面创业：你觉得你的个性会是这个公司的决定性因素吗？

林依轮：会是。公司的节奏是快，我的个人性格也是快，我的个人性格就体现在公司发展中。

可能我再唱一首新歌，都能唱出酱味来

界面创业：现在你一天的作息大概是怎么样的？

林依轮：朝九晚不五，卖身又卖艺，这就是目前的状态。什么都得去干，前台吆喝，后台生产。

界面创业：现在这个阶段，跟以前做艺人的阶段比，哪一个比较辛苦？

林依轮：肯定是这个辛苦。以前是我身边会围绕着很多的工作人员，那现在是我要服务所有的人，还是不一样，状态不一样，做的事情都一样，就是都得认真。

界面创业：工作中最让你感觉到焦虑的事情是什么？

林依轮：没有。我是一个比较乐观的人，有时候碰到一些事情的时候，肯定也会想不开，但是一下子就过了，而且我是一个遇到问题一定要去解决的人，心里边也留不住什么事。所以你看别人送我的这几个字，“幸福快乐”，这就是我生活的状态。

界面创业：你怎么保持这么一种始终积极的态度？

林依轮：可能跟性格有关系吧，我天生比较阳光， 23岁出第一张唱片的时候，我就说我是一个阳光快乐的人，他们说林依轮是装的，那我说好，你看我现在装吧，完了我一年以后还是这样、五年以后还是这样，十年以后还是这样。如果我真的不是那样一个人，如果能装十年、二十年，那我是不是也变成那样的人了。

界面创业：很多明星也跨界做投资、或者创业，你有跟他们交流过吗？

林依轮：没有，我跟他们做的事不一样，我是在做实业，这个是很多明星不愿意去碰的，因为他们还有自己的工作什么的。实业这一块还是我非常热爱的，我愿意更多地去付出。

界面创业：在商界有偶像吗？

林依轮：成功企业家都是我要学习的榜样，像小米的雷军对产品的执着，乔布斯对产品的精益求精。前一段时间，我还跟徕卡的一个高层聊天，他说其实徕卡跟苹果都遗憾错过了合作。苹果也有尝试过啊，当时花了很多钱做研发，到最后都已经差不多要决定开始生产了，乔布斯突然喊停，说不合作了，所以你看现在华为跟莱卡的合作是双赢。谁也不知道，乔布斯为什么做这样的决定，但是我真想知道，每一个商业风云人物，他们是怎么做出一些决定，要是跟他们有一些面对面交流肯定对我是一个很好的机会。

界面创业：在人生的不同阶段，如果用一道菜来比喻的话，你会用什么？

林依轮：年轻的时候就像油烟爆炒的家常菜，简单、有味，那现在呢其实更像是一锅老汤，还在慢慢煲，煲出更多香浓的味道吧。

界面创业：怎么看网上有人叫你国民公公？

林依轮：“儿媳妇多了”就是这样哈哈。大家从关注我到关注我儿子关注我的家庭，其实还是源自大家对美好生活的向往。我希望是一个榜样，能够在躁动的社会带给大家一些美好的事情。

界面创业：现在还会做音乐有关的事情吗？

林依轮：会，因为在我生命里是不会丢下音乐的。但是你要说让我沉下来心来做一张专辑，这就很难了，现在这个状态下的我，可能我再唱一首新歌，都能唱出酱味来。

界面创业：怎么看待这种身份的转变？

林依轮：从舞台到灶台其实顺理成章，舞台创造的我，也是一个有血有肉的我，这个有血有肉就是从生活上体现出来，所以大家说说你从舞台到灶台，你有什么不一样的感受，我说没有啊，都是创造我，都是要得到别人的尊重和掌声的。

界面创业：现在没有那么多精力去兼顾音乐方面的事情，会不会觉得有一点遗憾？

林依轮：不会，我在唱片界也差不多二十年的时间，出了十一张唱片，每一张唱片都是自己精心去完成的。你说林依轮现在是什么样的生活状态，就是一个创业者的一个生活状态，你让我这个状态里面去创造一些音乐的话，可能对我来说很难，所以在这方面没有遗憾。而且那么多辉煌都是我自己创造出来的，我还有什么遗憾啊。

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