原标题：“混搭风”席卷中秋月饼大战，故宫月饼、哔哩哔哩、同道大叔引爆2017“月饼经济”

目前虽正值九月中下旬，但一年一度的中秋节商业大战却已经打响，月饼市场无疑成为最激烈的战场。

故宫月饼今年可谓赚足了眼球，“朕的心意”H5页面刷爆了很多人的朋友圈，甚至同道大叔、哔哩哔哩这些年轻群体喜爱的“网红”和新晋网站，也成为了中秋大众中的十分有力“传声筒”。在传统食品公司，以及哈根达斯、星巴克、肯德基、迪士尼这些跨界进入月饼市场的明星之外，又给中秋文化增加了新鲜的有生力量。

故宫：背靠传统中国文化重量级IP，重现宫廷食品精致魅力

近日，故宫食品推出的一则关于中秋月饼的H5在朋友圈刷屏。这次H5采用的是全程快闪的形式，没有过多的图片，充满故事性的快闪文案，配合酷炫的特效表现，清醒脱俗，与最近广告圈流行的嘻哈风成为呼应（还有前两天iPhone X也刚发布过相同风格的快闪广告）。

故宫食品主要还是得以于故宫文化这一具有巨大影响力的“千年IP”，而故宫食品的设计也十分具有浓意的中国传统文化，其名字也很文艺——“朕的心意”。

而此次月饼的包装也是如此。比如 “古来君王御驾亲征守江山，吾亦可静护后宫佳人以常饱”等具有浓浓宫廷味的介绍文案，再加上古典意境的包装，引来不少用户点赞与喜爱。

“朕的心意”天猫旗舰店运营负责人陈刚介绍，故宫食品虽然得益于自带的“故宫光环”，但更重要的还因为食品全部都是纯手工制作，品质上过硬。如其中的贵妃饼由天津一家老字号的杨鸿年师傅生产，“亭亭御栗”板栗则来自燕山经古法制作的贡栗。

故宫食品的合作顾问苑洪琪表示：精致，是宫廷食品最大的特点。很多宫廷食品都来自于民间，只不过进入宫廷后，在食材选用、做法工艺上更加考究。在历史上，皇宫“造办处”代表着皇家标准与规范，以老字号为代表的传统工匠，再按照此标准进行生产和制作。希望通过打造故宫食品，让传统老字号展现全新生命力。

哔哩哔哩、同道大叔：瞄准年轻消费市场，商品个性化为核心竞争力

随着90后、00后年轻消费市场的崛起，年轻一代的消费群体也成为众多商家的目标。从精准营销的方法来看，一些备受年轻群体喜爱的众多“网红”以及新晋网站，也成为了在推销环节中的十分有力“传声筒”。

哔哩哔哩从“弹幕网”开始便受到众多90后与00后用户的追捧，在今年也推出了月饼产品。从外形上看，月饼融合了二次元风格，风格活泼可爱。用户如果在近期打开哔哩哔哩的App，会收到相关系统消息在月饼产品的推荐。

对于网站与月饼的融合跨界，有业内人士评价：哔哩哔哩重在于瞄准了年轻一代的购买力以及购买喜好，比起大多数停留在传统款式的月饼产品来说，年轻人会更喜欢购买个性化的商品。

在如今的“网红IP”里，在星座领域有2000万粉丝影响力的同道大叔，具有不可小觑的影响力。今年，“中华老字号”五芳斋联合同道大叔，从年轻人吃喝玩乐的娱乐消费心理出发，推出了“傾星物语”的星座月饼，受到年轻人的喜爱与好评。

从商业模式上看，月饼品牌跨界了网络超级IP，通过瞄准消费市场中的“舆论领袖”来寻找契机，不仅可以帮助产品增加销售业绩，也加深了品牌与年轻消费者之间的联系。

哈根达斯：搭乘电商的“便车”，中秋节成为扩张线上市场的绝佳良机

从哈根达斯近几年在中秋节推出的新作中可以看出，哈根达斯不同在不断的结合中国传统元素，融入中国市场，完成一次次产品的升级更迭。

今年，哈根达斯与天猫联手，针对喜爱网购的消费者推出了个性化的电商系列产品，其中名为“幻月”的礼盒加入了黑科技元素，引起了各大消费者的好奇与关注。消费者通过介绍的三个步骤，可以在吃月饼冰淇淋的同时看到投射在墙上的投影，呈现从月牙到满月的变化。

根据英敏特全球报告数据显示，中国目前是全球最大的冰淇淋市场。英敏特食品与饮料分析师倪倩雯表示：如今有更多高收入者选择在线渠道来购买冰淇淋，在线冰淇淋店也有越来越多的进口品牌入驻，为这些消费能力更高的消费者提供更多高端选择。

显然，如果选择电商在线的方式出售冰淇淋，运送制冷设备的投入势必会抬高 冰淇淋的价格，对于平价冰淇淋可能不是一个好的选择。而对于哈根达斯定位于高端冰淇淋的品牌来说，一直针对的客户聚焦收入在中上层的群体，因此在线出售的价格并不会影响其品牌的受欢迎程度。在新零售环境中，天猫超级品牌日在帮助哈根达斯等国外高端品牌营销升级，入局中国市场起到巨大作用。

月饼经济回归到大众理智性消费消费，未来是味道与创意的双重比拼

从事月饼食品的业内人士认为，月饼行业的利润十分可观。月饼的售价是远远高于成本的，行业利润在40%以上，加上技术门槛并不高，甚至不需要有特定的生产线，很多食品工厂都可做代工，市面上不少大品牌的月饼也都是贴牌而已。因为今年中秋节和国庆节重叠，对月饼销售有影响，所以大家都会更早的开始布局，抢夺先机，也不惜以各种奇怪口味为噱头来吸引年轻的消费者。

从消费趋势来看，过去几年“高端豪华”的月饼市场热度如今已经降温遇冷，大众消费者对于月饼的购买需求，恢复到了理性消费的阶段，追求个性化和高品质的食品，也是消费升级后年轻群体的消费需求。有销售人员表示：“从消费价格来看，今年消费者对于购买月饼的价格选择区间都处于中档价位。市场上超过千元的豪华礼盒基本看不到了，也很难卖出去，五六百元左右的就算很贵了。”

未来中秋节的“月饼大战”不仅只是一场“味道的战争”，也是一场营销创意界的比拼。