在飞机上，捧读村上春树的《雨天炎天》打发闲散的时间。
土耳其是一个有故事的地方，但哪个地方又没有点故事呢？怀着恶趣味，在精神上随村上春树到希腊土耳其边境溜了一圈。看村上遭遇着一切未知的好奇，对一路上的风景和食物碎碎念，莫名其妙染上了一有机会就得来一杯土耳其茶的习惯……隐没在平淡日子里的温暖与感受也同样凌驾于我的想象力之上……
“便宜得一塌糊涂”的土耳其红茶，让村上赞不绝口。他说在希腊的乡下，走进咖啡馆时总会被用冷漠的眼光逼视，而在土耳其丝毫没有尴尬的气氛，有的时候第二杯茶甚至分文不取。
在土耳其喝茶，从小小的茶杯即可测算出这杯茶的价格。如果是传统的郁金香透明杯和红白相间的塑料杯托，这杯茶最贵不超过2里拉。而如果是常见的圆形杯或者是极为精致的带有奥斯曼设计风格的郁金香杯，那可能就要5里拉左右了，当然这价格还要取决于喝茶的场所。
1里拉相当于人民币6元，对于当地的物价来说并不便宜。但是，哪怕是土耳其很穷的人喝起红茶也是相当豪爽。在蓝色清真寺荡漾的光影里，喝着红茶，暂时忘记世俗的忧愁，惬意！
对土耳其人而言，
没有什么事情是茶不能解决的，
如果有，就是第二杯。
土耳其人有多爱喝茶呢
根据国际茶叶委员会早先的统计：
世界茶叶人均消费第一
年人均茶叶消费量高达3.16kg
每人一天要喝15-20杯茶
每人年均喝茶1250杯
全土耳其每天消费高达2.45亿杯
……
这组亮瞎双眼的数据简单粗暴地告诉人们，这个国家恨不得泡在茶水里，茶不醉人人自醉。
作为古丝绸之路的终点，土耳其接受茶的历史和欧洲的邻居们相比晚得多——至今只有100年。
在1888年，土耳其从日本通过海上丝绸之路引进了茶籽。但由于时局动荡，种植区的地理、气候条件不适合茶树，没存活成功。一直到土耳其共和国成立，"国父"凯末尔从发展国家农业经济的角度出发，开始大力关注并扶持里泽（Rize）地区的红茶产业。
里泽被称为“土耳其的香格里拉”，位于土耳其东北部黑海沿岸的一个省。这里湿润多雨，土壤肥沃，非常适宜茶树生长。放眼望去，大片大片的茶园梯田般布满青山，圆圆的低矮茶树像绿色蘑菇般蔓延无尽，高处云绕青峰，采茶人若隐若现，于山间劳作。
里泽的红茶外观呈黑褐色，汤色为暗红，香气平顺且带有甜香。凯末尔深深的地爱上了当地的土耳其红茶。
在特拉布宗的国父凯末尔别墅纪念馆，小屋的储物柜中保留着凯末尔收藏的各种各样的精致的红茶杯和大大小小的茶壶。
潮流往往是自上而下的，国父掀起的饮茶热潮，以迅雷不及掩耳盗铃之势，成为了土耳其人生活中不可或缺或者说雷打不动的重要事情。
打扰别人喝茶，小心，老拳伺候！
土耳其有一个流传很久的著名的笑话。说是马戏团里跑出来一只老虎，第一天把看城门的士兵吃了，没人管；第二天又把大臣吃了，居然还是没人管；第三天跑到茶店里要吃煮茶的师傅，愤怒的人们便一拥而上把老虎抓了起来。
咳～咳～
看笑话比《武林外传》佟掌柜讲笑话还要冷～～
只能由衷的说：
土耳其人民真真是嗜茶如命
土耳其人的确是不可一日无茶。有的人一早儿起床，没洗漱就要先来一杯茶。一天之中不论是朋友聚会还是工作场合，餐前或餐后，都要来一杯土耳其红茶。
“茶馆”几乎遍布土耳其的每一寸土地。无论是大城市抑或是小城镇，只要有人烟的地方，就有茶馆、茶摊。因爱茶而产生了一个特殊的职业——送茶人。
在城市，随时随地可以看到提着茶盘，来回穿梭在迷宫般的大街小巷的送茶人，不断地吆喝着：“刚煮的茶！刚煮的茶！”整条街都能听到茶匙与茶杯碰撞的清脆响声。
别有情趣的是，任何时候你想要喝茶，只要吹个口哨，打个手势，茶馆的服务员就心领神会，立即手托一个精致的茶盘，上放一杯热茶和方糖，来到你身边，对你热情地说一句“Afiyet Olsun！”
除了茶馆和流动的送茶人，在一些车站码头，还有专门卖茶的商人。穿着漂亮的民族服饰，一手提着个很大的热水瓶，一手拿着一次性杯子，遇到想喝茶的客人，他们就熟练地倒上一杯晶莹红亮的热茶。
谁能想象，学校在答疑解惑，教书育人之余，还有专人负责煮茶、送茶。在教师办公室里特设电铃，每当电铃声响时，送茶人提茶盘和杯子飞赶到按铃的办公室去。而学生课间忙着嬉戏玩闹吗？No，都在学校的茶室里喝茶呐！
甚至在土耳其浴室中，洗刷刷后，打开事先准备好的食盒，侍者会端上一杯热腾腾的红茶，边吃边喝边聊天，这种赤忱相待的“浴室聚餐”往往长达N小时！随后各自回到更衣室的单间，美美地睡上一觉，直到夕阳西下方才回家。
对土耳其人来说，茶已渗透到生命之中，浸润了他们缓慢而悠闲，谦逊不张扬的生活态度。
无论你来自哪里，当地人都会在客人到来前备好茶来招待你。一边喝茶，一边以互相问好。
土耳其妈妈们在茶里放入奶酪，来喂养母乳不足的婴儿。
朋友间发生争执，用热热的甜甜的红茶安抚激动的情绪，让彼此忘记不开心。
情侣的约会、阿姨们的八卦会、亲友的聚会……聚在一起喝茶聊天就是世界上最亲切的暖。
评论