作者：蓝思晴Laura Lan

出入日内瓦数十次，我却选择尽量少在日内瓦消费，除了必要的饮食与药品，在日内瓦钱真的不太好用。

如果要问我在日内瓦我最喜欢下榻的酒店，我肯定会说东方文华和Hotel d’Angleterre。我和大部分的人经验不太一样，我在日内瓦经历过日租公寓、平价酒店、五星级酒店等不同等级的住宿，对日内瓦不敢说超级熟悉，但总是比一般人经历来得多的。

瑞士的高物价可以说是在日内瓦集大成，日内瓦的物价在我的经验里也是瑞士最高的。住宿高价、饮食高价所有日常用品也都价格较高，日内瓦国际活动也多，来往的人们也多，日内瓦市区几乎都会不明所以、毫无意外地在高峰时间堵车。说到饮食，日内瓦也不会是我美食之旅的首选，即便高级餐厅林立，我始终觉得欧洲其他城市的美食更加宜人。如果不是工作的需求，也许日内瓦不会是我选择旅游的城市。

△ 日内瓦是我每年必定到访多次的城市之一。

我之所以喜欢东方文华酒店，多半还是它独优的地理位置，服务与餐厅也都是优质之选；而Hotel d’Angelterre算是面积较小的精品级酒店，但却有着极其不可思议的好服务，服务人员多半在第一时间就记住你的名字，出入都会亲切的称呼你，这是许多五星级酒店的服务员都很难办到的。

上回入住Hotel d’Angelterre，一入房就看到他们事前就帮我准备好的方便面，事前询问过我想要请他们准备的物品：瑜珈垫也早早就放在房里了。其实长途飞行一下榻酒店要的真的不多：一个热水澡、舒服的床以及热腾腾的一碗汤面，Hotel d’Angelterre全都有了。

△ Hotel d’Angelterre丹格利特酒店精致且服务相当细腻到位。

不过如果要刨根究底，在我心里日内瓦最好的酒店却都不是上面说的这两家。日内瓦最让我难忘的酒店，也是我认为日内瓦最好的酒店便是La Réserve。这个家族事业经营的酒店在日内瓦可能不会是最赫赫有名的，却是我认为最舒适的酒店，这一份舒适来自于酒店的特长与定位，La Réserve算是一个休闲度假酒店，加上酒店里具有医疗级别的Spa，更让La Réserve更是非商务的旅客造访居多。

△ La Réserve酒店坐落于日内瓦湖泊区域，被4公顷的林地包围环绕，环境清幽。

－哪里令人如此难忘－

我第一次入住La Réserve酒店已经是将近10年前的事情了，惊讶的是：再次造访这个酒店给人舒适温馨的感觉竟然如同10年前一样。酒店大堂犹如精品设计师酒吧的样貌，以非洲探险为主题，位于角落的大象雕塑、大堂特殊的鹦鹉台灯这么多年来都维持的状态如初，这也是我惊讶的地方。酒店硬体经营重于维持，时不时的修缮与翻新都是酒店常见的事情，可是这个具有标志性的设计却一直在良好的保持下，一直维持着它充满趣味设计感的特质，却让每次再回来的旅客感到熟悉与温馨。

△ 十年来La Réserve的大堂仍维持原有的装修与摆饰风格。

不过房里的陈设是比我10年前来得不同了，内嵌如一面镜子的高科技电视，以及速度颇佳的无限网络，但不知道是不是我更偏好硬一点的床垫（年纪大了也有关系），这舒适的床却显得有点太软。我记忆中浴缸是更大的，不过也可能是房型不同，我的房看出去正对着花园，移步到楼下Spa也特别近。

△ 这次入住的房间望出去正好是绿意盎然的花园。

－量身设计的Spa疗程－

说到Spa，恐怕是La Réserve酒店的最重要的营业项目之一。具有医疗级别的Nescens Spa，是由Jaques Proust教授所创办的，而La Réserve酒店也是第一个Nescens Spa的实际营运处所。Nescens Spa最大的强项并不仅仅是按摩或是美容疗程，而是量身订制的延缓老化疗程，这个延缓老化的概念包括饮食、锻炼（健身）、疗程以及必要的医疗等级疗程的整套服务。

△ 延缓老化的疗程的Nescens Spa是La Réserve酒店具有特色的服务之一。

这套整体服务从七天到一个月都可以依照个人需求订制，只有73间房、23间行政套房的La Réserve酒店，大部分的住客都是应着这个特殊的延缓老化疗程而来。入住酒店要开始整套疗程前，需要经过驻点的医师进行体质检测，并针对个人状态与需求，进行个人化的疗程调配，这个调配还包括每日营养的配餐，所有人的餐食都会因为每个人状况不同而不一样。

△ Nescens Spa疗程不仅按摩与美容，还搭配饮食与运动规划。

除了配餐之外，针对个人的需求与体能，医师也会搭配个人化的体能训练课程。我因为那一周生了一场大病，到了酒店入住时才刚缓过来，训练师给我准备的是强调呼吸、延展和肌肉平衡与反应的课程。在La Réserve酒店附属的健身房，所有的健身机备都是最先进的器材，这也是我在许多五星级酒店少见那么多齐备科技器材，一般酒店可以这样的设备每一种多的会有3台左右，整体也不会超过15台，可在La Réserve酒店却以足够多的设备（保守计算有20多台）以全面接待容纳最多的客人使用。

△ La Réserve酒店拥有数量種類齐全的专业运动设备。

另外还有一些电脑操控的游戏型体能训练设备，比如以不同重量的篮球（1公斤、2公斤），以电脑控制墙面或地面的数字闪动，使用者像打地鼠游戏一样的抛球击中数字。像我这种生病又体能有限的人，进行这种有点趣味性的运动，一点都也不感到困难无法应付，相信不常运动的女性遇到这样的体能训练也不会引以为苦。

△ 整个疗程中所安排的体能课程变化相当多，而且内容安排也不会让人难以承受。

体能私教见我频频咳嗽，也不见得放过我，他不断地用鼓励的方式让我继续挑战下一个项目，我可以明显地感觉到他已经选择了最低底线的简单运动项目给我，不过一个小时的训练一分钟他也没有浪费。从快步跑步机热身、到四肢肌肉训练到平衡与拉升，以及呼吸训练等，一个也没少。

－瑞士唯一的米其林中餐厅－

La Réserve酒店位于机场附近靠近日内瓦湖边，闹中取静的地理位置当然在交通上没有市区酒店来得方便，因此完善的交通服务以及完备的餐厅选择，是这样的酒店必须的设备。La Réserve酒店自有的车都是Tesler和奔驰等级，最让人有幸福感的应该就属Tsé Fung中餐厅，主厨Frank Xu是广东人，曾经在巴黎香格里拉的夏宫掌厨，特有的法式中餐点让人印象深刻。

△ La Réserve酒店所属的Tsé Fung翠凤厅中餐厅（翠凤厅）。

△ 负责翠凤厅餐点的主厨Frank Xu先生。

做点心都像是法式甜点一样小巧动人，我最喜欢的是他发明的小红肠，其实是红色的肠粉像是炸两一样的包裹了小油条和一些内陷，小小的生煎也吃起来精致可口，感觉自己就像享受着法国皇室成员般的待遇。宫保虾仁、豆豉鳕鱼、蚝油鸡柳、酸辣汤等等，不但让人想家却更体验出一种专属欧洲的高贵气息，恰到好处的调味才是最高段的手法，也不意外能成为瑞士唯一获得米其林星级评鉴的中餐厅了。

△ 包裹着油条和内馅的小红粉肠。

△ 翠凤厅餐点

位于一楼的Le Loti法式餐厅也让我绝对惊艳，女主厨Virginie Basselot在2015前获得法国最佳手艺人Milleur Ouvrier de France奖项，她特有女性触觉的确让菜肴都颇有新意，其中炭熏羊排的确是所有我尝试过的羊肉处理中，最细腻且最具创意的，熟度完美、酱汁天衣无缝地搭配。

△ 一楼的Le Loti法式餐厅。

△ 執掌Le Loti法式餐厅的女主厨Virginie Basselot。

羊排浓浓的炭熏香，使我想起北京胡同里的利群明火核桃木熏窑烤鸭，这种炭熏味不是一般的熏烤就可达成，那必须是十分精确与熟练的手法能够做到。

△ Le Loti法式餐厅餐点】

La Réserve酒店的拥有者Michel Reybier也同时在法国拥有香槟、红白葡萄酒酒庄，因此在Loti法餐厅我们都能够饮用到其酒庄的酒，我对这几款酒都非常喜欢，香槟口味独特且突出胜过许多著名的香槟品牌，红白酒的特殊性格以红葡萄酒最鲜明，极度滑顺温润的酒性，其实是因为只用同一个地区同一个地点同一块地生长的葡萄酿制而成，这也许就是私人酒庄最迷人的地方：与众不同的调性又加上非常个人品味的特质，别处找不到，在你欢喜喝下当下，就彷佛见到主人在你面前微笑着你对他的品味的认同。

△ 餐厅内提供由La Réserve酒店拥有者Michel Reybier所经营的酒庄所生产的香槟或红白葡萄酒。

－讲到这里，到底Spa体验结果如何？－

我体验的Spa项目据说是由Nescens Spa创始人Jaques Proust研发的抗老化淋巴按摩手法，在亚洲已经被按摩成精的我，对按摩手法并没有特别的惊喜，但是有个环节却让我印象深刻。技师在按摩中段使用一旁的机器，一个像是我们拔罐用的玻璃罐，利用气压的方式在身上滑罐。其实这与我们民俗疗法中的滑罐的原理是一模一样的，只是在这里手法更加轻柔享受，不会有强烈的肿胀痛感。

在Nescens Spa疗程中有一个概念与中医不谋而合：经络的通畅有助于延缓老化，所以在疗程中这样的按摩以及健身私教强调的肢体拉伸都是同一个道理，从这一点上，我就完全相信Nescens Spa的疗程。当然更不要说，脸部疗程使用Nescens独家商品以及独特的脸部按摩技法，舒服的程度到全程睡着不醒。回想到这里，真的好希望再多做几次脸部的疗程，结束疗程后脸上都是水光闪闪的。

La Réserve酒店在国际订房系统软件上，一个晚上单间房为4000人民币以上，另外付费的客制化Spa疗程他们建议以7天为基础，如果需要医疗级美容手术、疗程，Nescens Spa都有医疗设备与诊所执照可以执行（其所属医美诊所就在附近），甚至是手术后的修复疗养等安排，Nescens Spa都可以做到。在日内瓦不做别的，只把钱花在这上头，于我而言是更合理且值当的，就算只是在酒店里轻松待着，吃吃喝喝，偶尔做个按摩，都是无比享受的奢侈，比起把钱花在其他地方让我来得开心。也许我是年纪大了，只喜欢待在一个完善的酒店，这种一站到底哪里都不奔波的休闲方式，不知道阅读完文章的你们又是怎么看的呢？

作者系钟表珠宝评论家，创立公众号《大寫的蘿菈》（公众号ID：lauralauralan）担任主笔，并创办《引想力工作室》从事专业文案、顾问、讲习等工作。曾担任多家专业钟表杂志总编辑，及国内众多杂志刊物专栏作者，除了专精机械钟表赏析，亦对珠宝、生活、文化与艺术等各领域皆有着独到的见解。

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