记得花花在朋友圈分享在LAGO by Julian Serrano用餐的体验时，有位以“摘（米其林）星”为乐的富豪食家立刻表示出羡慕惊叹回味等情绪！识货之人也许有听过这个如雷贯耳的名字：
Julian Serrano
Julian在餐厅正式迎客的这个晚上，向花花和其他宾客展示了自己5年前当酒店还是工地时，便已开始参与餐厅筹建的照片。巨匠的执着与用心，正是其能成为巨匠的原因。
他是被公认为美国最具天赋的烹饪奇才之一，曾屡获享有至高荣誉的詹姆士毕尔德基金奖，带领美国拉斯维加斯宝丽嘉酒店米其林二星餐厅Picasso连续多年获得AAA五钻奖。
从上海苏宁宝丽嘉酒店大堂的直通电梯来到6楼，就能看到标志性的“时光隧道”，分分钟鼓舞着最内敛的人起范儿走秀！
穿越时光隧道，偶遇威尼斯面具“木偶”。
因为主打的是逆西餐“分餐制”主流的“分享式”意大利餐，这种洋溢着年轻气息的味蕾主题本就应该对应明快的设计风格，于是上海LAGO的室内设计便沿用了拉斯维加斯宝丽嘉酒店LAGO餐厅的设计公司Studio Munge。
：LAGO by Julian Serrano的入口有一个很抢眼的酒柜，有种不见入口，唯见酒柜的感觉，这种设计十分抢眼，是否有把酒品当成餐厅特色的地方？ ：现在，一家餐厅想要取得成功，就必须要有亮点的地方，我们不止是有绝好的酒单、美味的食物、优雅的环境，体贴的服务。所以我们的目的很简单，就是尽善尽美，所以，我们的藏酒必须精美！
——来自上海苏宁宝丽嘉酒店官方公众号《与Julian的趣味问答》
花花特别喜爱酒店的八角楼，它是与酒店主体连接的一座八角楼式建筑区域，而来到LAGO这一层，则被用作一个独立的用餐区，非常适合举办小型宴会，景致也是最佳的。
Julian在LAGO的“八角宴会厅”，本图片来自上海苏宁宝丽嘉酒店官网
抬头这餐意大利定制的吊灯，柔和而夺目。
意大利 Bormioli 水杯，蓝色花纹，秉承了拉斯维加斯LAGO餐厅的蓝色色调，宁静优雅；瓷器是德国唯宝 Villeroy-Boch 定制款；而一些艺术感气质极强的器皿是和各大米其林餐厅一样的西班牙 Pordamsa。刀叉则是德国 Auenberg ，以PVD电镀黑色处理。
————来自公众号 HotelAdvisor 的深度挖掘
作为一个中国胃持有人，基本上对于意大利餐抱有一种“不热爱不抵抗”的态度。然而这一晚，Julian以及来自墨西哥的主厨 Jair Gudino Chavez为花花带来的震撼是无以复加的。我想，以前是没有吃对吧……
首发菜单精挑细选。
：LAGO是您第一家意大利餐厅，您用创意小盘在创作意大利美食，您全新的概念是什么？ ：我是西班牙人，在拉斯维加斯有一家以我名字命名的餐厅，分量小、品种多。考虑到中国也有类似的文化，大家一边聊天一边分享美食，桌上放着很多盘子。我们也可以用这种概念来定义意大利美食，这样人们可以用这种方式吃到十道甚至更多的菜，而不是局限于面前的三五道菜！
——来自上海苏宁宝丽嘉酒店官方公众号《与Jullian的趣味问答》
一系列海鲜与面包轰炸我的味蕾，和同桌的朋友们除了分享食物还可以分享对菜式的观感，这确实特别适合“中国文化”。热闹一点，不好吗？
这道“综合海鲜汤”，海鲜先被端上，浓汤随后从壶里倾出。只闻香味便已知道这一定是高浓度的虾头油与龙虾肉的混合体了……深夜写稿的花花已倒下。在浓汤盛宴后，侍者还会端上一份黄瓜冰淇淋清一下味蕾，分外贴心。
鱼香小牛肉。牛奶喂养的澳洲小牛肉被40度低温烹煮数小时，肉汁紧锁而口感介乎绵滑与嚼劲之间，外面黑色的部分是竹炭！隐隐清香，配上Jair特调的慕斯鱼香酱食用，味道层次提升，而且更利于消化和健康。
特级松露烩饭，没有西饭的夹生症状，但也不失爽口，松露的味道被彻底提起，芝士轻柔拉丝却不粘口，我实在不知道厨师是怎么做到的……
两道甜品都非常出色。首先是层次分明的经典意式“阿法奇朵”，这个词来自意大利语，原意是“淹没”：冰淇淋上浇上浓缩咖啡，让冰淇淋淹没在新鲜的浓缩咖啡里，仿佛一场表演；接着是冰雪奇缘配色的阿玛菲，清爽地结束一场盛宴。
看罢食物，带大家在LAGO里再逛逛。白天明亮通透的户外区域，入夜便浓妆登场了。
摇一下酒杯，东方明珠和我的心都在微微颤动。
一眼看去，明媚、厚重和优雅处处和谐。
听说在这里留一张照片，你就会再一次回来这里了——就如罗马的许愿池。
LAGO不光只是餐厅，夜色正浓时还有惊喜。拉斯维加斯赌场的近身魔术、亮片激光舞女郎、迷幻的异国玩偶……只要你的灵魂足够年轻和有趣，LAGO可以是任何一件你喜欢的事。
来自纽约的调酒师，在北京生活了几年，对于我们喜欢的口味了如指掌，还会用八角入酒。
Jair Gudino Chavez和Julian Serrano，本图片来自上海苏宁宝丽嘉酒店官网
感谢Julian用美食和故事给花花带来如此难忘的夜晚，我一定会再回来的。
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