近日，Vinexpo（国际葡萄酒及烈酒展览会）与 International Wine＆Spirits Research（国际葡萄酒及烈酒研究，以下简称IWSR）携手发布了一项名为“IWSR Vinexpo Report 2011-2021”的报告。

欧洲葡萄酒消费增长放缓 中国等新兴市场重要性提升

目前欧洲市场虽然依旧占据着全球葡萄酒消费量的一半左右，但是已经显示出了下降趋势。Vinexpo和IWSR的报告中还提出预测，从2018年到2021年，欧洲的葡萄酒消费量将平均每年降低0.9%。

据 IWSR分析，这主要是由于法国、意大利、西班牙、德国等重要消费国对葡萄酒消费需求的减少，这一变化将给各主要葡萄酒生产国带来较大影响，他们对欧洲市场的出口量也会有所下降。

另一方面，以中国为典型代表的葡萄酒新兴市场的地位逐渐凸显，成为了国际葡萄酒产业的发动机，随着这些新兴市场的发展，已经抵消了众多葡萄酒生产国在欧洲等传统市场上的损失，因此越来越多的葡萄酒生产国将目标瞄准中国市场。

德国葡萄酒2017年保持增长 中国贡献率位列第一

2017年，德国葡萄酒共出口至124个国家及地区，全年出口总量约1.1亿升，出口总额约为3.08亿欧元，中国贡献率位列第一。

德国葡萄酒协会（DWI）发布报告，2017年德国葡萄酒在全球范围内的出口总额与出口量均较前年同比增长了7%。德国葡萄酒2017年在中国市场的出口增长尤其迅速，对华总出口额达到1900万欧元，全年出口总额较前年同比上涨37%，出口量较前年同比上涨25%，目前中国已经成为德国的第五大葡萄酒出口市场。

有业内人士表示：“预计到2020年，进口瓶装葡萄酒将占据60%以上的市场份额，而成熟的葡萄酒国家将迎来巨大的增量，德国的葡萄酒在中国也有巨大的潜力。”

德国有哪些优质红葡萄品种？

德国拥有三个优质的红葡萄品种，分别是SP TBURGUNDER（黑皮诺）、Dornfelder（丹菲特）、PORTUGIESER（葡萄牙人）。

“黑皮诺”是德国最受欢迎的红葡萄品种，也是国际上最流行的红色品种之一。

“丹菲特”是德国第二大流行红葡萄品种，产自法尔兹和莱茵黑森的日饮型丹菲特红酒，口感新鲜，果香丰富，还带有一点点花香特质。顶级丹菲特常采用橡木桶陈酿，非常复杂、浓郁、辛辣。

“葡萄牙人”实际经由奥地利传到德国，按种植面积算，在德国排名第八，葡萄牙人红酒色浅、酒体中度，酸度中等，不适合陈年。

中国消费者如何挑选出优质的德国葡萄酒？

对于大部分不懂德文的中国消费者而言，德国葡萄酒的酒标极难理解。想要挑选出优质、满意的德国葡萄酒，首先需要弄懂其严格的分级系统。

首先，德国葡萄酒等级分为日常餐酒（Deutscher Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、高级葡萄酒（QbA）和优质高级葡萄酒（QmP）。

其次，优质高级葡萄酒又分为 6 大类，从低到高主要依次为：珍藏酒（Kabinett）、晚摘酒（Spatlese）、精选酒（Auslese）、逐粒精选酒（Beerenauslese，简称 BA）、逐粒枯萄精选酒（Trockenbeerenauslese，简称 TBA）和冰酒（Eiswein）。

精选酒级别以上的葡萄酒，品质一般都比较高；从总体上来看，葡萄自然含糖量越高，葡萄酒的品质相对越好。

最后，可以看德国葡萄酒的瓶颈上有无VDP的标志。在德国，仅有200多家酒庄入选VDP，其入选要求远高于德国官方法定标准。拥有雄鹰标识的葡萄酒，足以证明其品质的有益。

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