这个年代，鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没老婆，就连肉松都不是纯肉的。

很多商家为了成本考虑，都会在瘦肉中加入豆粉进行配比，以价格更低的原料“肉粉松”，做出接近肉松的口感。市面上一些颜色诱人、香味扑鼻的肉松面包正是用了肉粉松，并不是真的肉松。真正的肉松需要用较多的瘦肉才能制成，差不多3斤瘦肉才能够做出1斤的肉松来。相比较肉粉松成本要高出很多。

肉粉松有害吗?>>>>

有害无害还要看商家良心

所谓“肉粉松”是用纯肉加油、盐后制作的，而除此之外，制作时还会加入大量的豆粉，一方面能增重控制成本，还能让肉松变得更香酥。

这些原料并不是什么容易过敏或引发问题的食物，所以大家可以放心，即使吃过“肉粉松”，也没有什么严重的危害。

但是目前国内对于肉松产品并没有特别强制性的标准，商家们怎么操作，完全看良心，所以也不是就可以安心食用，起码有一点就是毕竟我们花了真材实料的钱买了肉松面包，里面却没有多少真正的肉松，想想就很可气!

肉粉松、肉松傻傻分不清楚?>>>>

三招避免买到假肉松

看外观

真的肉松，呈现出很明显的丝状，比较有弹性。

使用食指和大姆指捏起肉松，稍加捏搓，加有大量豆粉的会立刻有湿湿的、粉粉的手感，这就是加有大量豆粉与食用油的肉粉松!

看口感

如果你发现肉松很松软，上面还有一些颗粒样、粉状的东西，不怎么嚼就“入口即化”，则可能是用了豆粉。

看配料表

最简单粗暴的方法，就是直接看配料表。

如果用的是肉粉松而不是纯肉松，通常都会标注出来。

不管是好肉松还是劣质肉松，都不宜吃太多。因为肉松类产品含有较多的钠，中国人普遍钠(盐)摄入量又是超标的，钠(盐)吃多了会引起高血压等一系列问题，在加上肉松本身就没有太多的营养价值，所以少吃是最好的选择。

（全文完）

来源：互动百科

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