未来你在宜家吃的肉丸，可能一点肉都没有|界面新闻

众所周知，宜家是世界上最大的家具零售商。但你知道吗，它很可能同时也是世界上最大的肉丸零售商。遍布世界各地的340家宜家每天总共可以卖出200万个肉丸，也许这就是为什么宜家的概念实验室Space10正在研发试验一种实际含肉量为0的新型肉丸。这种未来的肉丸被他们称之为Neatball。

Neatball的原型有两个版本。第一个版本以根茎蔬菜为主，如欧洲防风草、胡萝卜和甜菜。这听起来很像典型的红甜菜汉堡，可能会很美味。第二个版本是用麦粉虫做的。是的，就是那个蛋白质含量很高、生长在面粉中的甲虫幼虫。“为了让顾客有地道的瑞典体验，我们还会将肉丸配以土豆泥、肉汁和越橘酱。”Space10实验室写道。

除此之外，Space10实验室还开发了我们所熟悉的自助餐厅食物的可持续版本，比如麦粉虫汉堡。不过或许你需要一个不惧任何肉类的钢铁胃，因为这个汉堡由100克甜菜，50克欧洲防风草，50克马铃薯和50克麦粉虫制成。虽然人们已经吃了几千年的麦粉虫，我也知道宜家的这个点子无可厚非，但是我觉得Space10最好的创意还是“Dogless Hotdog（无狗热狗）”。“无狗热狗”的特别之处在于它有一个由螺旋藻微藻制成的亮绿色的面包。也就是说，它含有大量的蛋白质和营养物质，让你的皮肤不会变得粗糙。此外，该款热狗还夹满了可口的胡萝卜、烤洋葱、甜菜浆果番茄酱、芥末姜黄根酱、黄瓜沙拉以及香草，使它看起来更像是一款永葆青春的热狗。“无狗热狗”看起来确实比Space 10的新沙拉，或者是微藻冰淇淋更吸引人，因为微藻冰淇淋由于要把糖分控制在最低限度而使用了大量苹果、苹果汁和柠檬汁，使得它看起来更像是香草黄油果盘，而不是丝滑的冰淇淋。

Space10实验室很谨慎，他们声明这些概念产品都还没有正式上市，但是能够看到宜家对未来食物的思考过程还是很有意思的。毕竟，宜家已经为我们提供了一种人们可能喜欢的素食版的肉丸。这个在不久前发布的肉丸概念很快就会从艺术项目发展成为完全成熟的概念，因为这就是Space10的工作——它为宜家的未来产品提供原型。

换句话说，也许在不久的将来，当你开着满载宜家家具的汽车回家的时候，你的手里没准就抓着根“无狗热狗”。