中国游客在日本各地的买买买，甚至为日语都创造了一个新词汇——爆买。仅从字面意思理解，都能脑补出飓风般的血拼盛况来。最新的统计数据表明，旅日游客最爱买的东东就是食品。除了美味之外，绝美的高颜值包装也是吸引人老铁扎钱包的原因之一。

日本被誉为“用眼睛吃饭的民族”，日本人的文化、美学、哲学观的根基让美食已经上升到了美学的境界。美食不仅仅意味着美味的食物，还包含缤纷的色彩、精妙的造型、精致的器物、漂亮的打包盒……等一切细节，为的就是把五感全都调动起来，吃得心旷神怡、赏心悦目。

SHUNKADO包装设计，从内而外，从整体到细节361度的精致

也基于全民爱美懂美的社会性，日本企业对于包装的精细程度令人发指，日本包装设计协会（Japan Package Design Association简称JPDA）更是推动了设计产业的发展，论包装，全世界恐怕找不到比日本更精益求精的国家。

我们在既往文章中不止一次地敲黑板划重点，从2016年商院创始之初起就振臂高呼颜值的重要性。在当时我们的观点实属前瞻，但在去年中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》中已经指出：消费者在选择餐厅时最关注的因素是“就餐环境”，占19.2%——而我们预测的趋势，比权威报告基于大数据分析而得的观点早了近两年（骄傲脸.jpg）。

日本预包装小甜品，配色图案都非常版画感，透着质朴和稚拙

在之前发表的“《 2018消费趋势报告》出炉，餐饮业策略调整指南来了~”一文中，我们也着重指出：美食零售化。不仅是外卖总量每年递增，速食市场也持续火热。很多知名餐厅都已经开始了外卖业务，老字号餐厅如沈大成、知味观、广州酒店都在天猫淘宝上开售预加工食品和半成品。这意味着颜值涵盖的范围，将从实体餐厅环境延伸到食品包装上。

如今的千禧一代很爱在社交媒体晒吃的，不仅仅喜欢晒好看的餐厅，还喜欢晒好看的实物单品，君不见下厨房上那些美食博主达人，哪个不把自己烧的菜做的甜品拍得跟广告片一样。假若你外卖、预包装小甜品的包装和日本的一样美，那就不愁有各路在野高手给你晒，免费增加各渠道的曝光率啦~

再看看日本各种脑洞大开的食品设计，各位餐营者的脑洞也要开起来呀~

埋在“雪”中的北海道芝士蛋糕

日本设计工作室Nendo为日本甜品公司Flanders设计了一组迷你芝士蛋糕，仿佛是皑皑白雪中的杉树。芝士蛋糕上埋在由糖粉堆砌的雪原里，芝士蛋糕上插着树形鸡尾酒搅拌棍，一派银装素裹地北国风光。

拉出一棵树，就会有一块芝士蛋糕从“雪”中冒出来。Flanders公司的所在地即在北海道，以雪作为设计元素，非常符合公司的调性和特质。设计灵感源亦源自日本北部把水果蔬菜在雪中保存，加强食物的甜度的传统。不仅视觉设计美轮美奂，其背后的文化意味就更高明了。

相信文艺小清新们拿到这个芝士蛋糕礼盒一定爱不释手，急不可耐地就要在社交媒体上晒出来了，这免费的广告和传播效应，就是靠精妙的设计带来的不是吗？

日本第六产业的高颜值

先科普下何为日本第六产业，即日本农业的现代农业。传统农业是第一产业，食品加工是第二产业、相关服务业是第三产业，第二第三产业的附加值更高。因此，把传统种养(第一产业)，农产品 加工(第二产业)、农产品销售或配套服务(第三产业)，三个产业相互融合成为一体化的综合产业，1+2+3就是“第六产业”。

被1000米级群山环绕与外界隔离、森林覆盖率森林面积占96%的日本山村“马路村”，是个不折不扣的山坳小村庄。村民们种有机柚子，再把柚子深加工制造柚子果酱、柚子饮料。同时修温泉民宿、农林产物直卖所，吸引东京、大阪等大城市消费者来马路村游玩。

10%柚子汁+90%水制作的Gokkun马路村是一款天然原味果汁，除以上两个成分之外没有任何添加物，也是马路村的拳头产品、流量担当。包装设计和产品形象插画充满日本农村朴实、亲切的乡间气息，很乡但绝对不土不俗，看着可爱的图案就有好感呀！

虽然地瓜是个很草根、接地气的食材，用地瓜开发的零食在我们的既定印象里平凡又朴实，也不会高大上到哪里去，但因为低饱和度的色彩、版画拓印风格的形象设计，而变得非常精致上品。就问你服不服~

另一个品牌的地瓜小零食，配色趋近，但风格不同，但都是一样的精致优雅，把草根食材开发的零食做的非常高大上。

中国与日本的餐饮大环境十分相似，也可以说日本餐饮行业的现态，就是中国餐饮发展的明日之路。如今有众多中国餐饮人去日本取经餐饮业经营秘诀，去茑屋书店实地考察，日本人的美学精髓，那种骨子里、每一个毛孔里散发出来的精巧细致，学到了吗？

经常去日本的旁友就知道，“日本食堂大妈都能随手画几笔”绝不是段子是事实。很多餐营者们会说：我不是学美术设计出身的，审美真的不行啊~那就从提高自己的视觉审美开始，伦勃朗、莫奈、德加、丰子恺、吴冠中的画看起来，美术展画展看起来呗，就看经典的、传世的总是不会错的，看多了审美自然就上去了。首先得懂得欣赏，才能分辨什么是好的美的设计不会被坑了！

日本大阪天满桥岛町随便一个路边小店都是这样的水准，大阪在日本还算是土锤城市

我们有个可爱的读者粉丝在我们的涉及文章下留言：没有免费欣赏的，都加到菜品里去了。真的是这样吗？未必！在AIRBNB上定过日本民宿的小伙伴应该很有感触，我们中国同胞做得民宿和日本当地人做的民宿，普遍颜值差十万八千里，但价格是差不多的~你怎么选呢？

同等价格下一定是更美的显得上品、有优势，当然你喜欢用同等价格消费吃藕的，我们也不拦着。