巧克力不仅仅是瑞士、比利时的专利，来自乌干达的初创公司Pink Food Industries也想在世界巧克力版图上争取一席之地。

“我们正建立一个名为‘乌干达’的自主巧克力品牌。”坎帕拉的食品初创公司——Pink Food Industries的联合创始人Felix Okuye说，“乌干达并不是众所周知的可可生产大国，但在我们建立自己的巧克力品牌之后，乌干达的可可与巧克力将会更多地为世人所知。”

该品牌的另一个创始人是Stephen Sembuya。他继承了家族的可可种植园之后，同Felix Okuye联手进行创业。作为朋友的两人决定自主开发并生产可可产品，而不是按照国内通行的做法——将生产的可可出口至欧盟国家。去年五月，他们通过销售本土生产的牛奶巧克力、可可粉、可可油、白巧克力等多种产品掘到了第一桶金。

“我们从实践中吸取经验教训。”Felix Okuye说，“所以我们用自己的积蓄从最细微的地方着手，包括通过开发手工器具等，来推销我们的产品。”

尽管二人试图通过自己的甜品来使祖国的可可为世人所知，但乌干达仍然远远未能跻身世界可可产业的强势玩家之列，这片版图仍然为象牙海岸和加纳等国所统治。

象牙海岸依靠自己巨大的可可产量牢牢霸占着世界可可市场份额，并且有逐年增长之势。根据国际可可组织（ICCO）的数据，象牙海岸2013-2014年可可生产季度的产量预计将达到173万吨，而上一季度产量则为144.9万吨。相比之下，去年乌干达的可可产量则只有2万吨左右。

由于适宜的气候环境，截止到九月，加纳在2013-2014可可生产季度的产量预计也从去年的83.5万吨增长到了92万吨。同时，非洲大陆上的领邦们，如喀麦隆、尼日利亚和多哥每年也会生产近千吨的可可豆。尽管西非诸国在可可豆的生产上占据着主导地位，乌干达却并未失去自己的一席之地。

“虽然产量规模仍有差距，但是年产2万吨的乌干达仍然是轻量级的重要生产商。”国际可可组织信息媒体官员Michael Segal表示，“尽管在产量规模上，他们仍有很长的路要走，但是近日来乌干达也正采取积极举动。”

西格尔称，“他们的可可市场有很强的内部推动力，而且又有咖啡市场的成功经验可资借鉴。如果这种内部动力足够强劲的话，可可市场中定会有他们的一席之地。”

政府方面，乌干达也切实对本地可可种植农进行了大力扶持，并在农业部的支持下成立了可可发展管理委员会来进行行业监督。

农业部下属可可种植计划组的协调官员John Muwanga Musisi说，目前全国约有9000个小型可可生产商，“处在成熟与收割期的可可种植面积约有2.5万公顷。”他表示，“预计按照当下的种植水准，未来五年内可可种植面积将会增长到5万公顷，产量可达到5万吨，为乌干达将带来超过1.25亿美元的收入。”

在全球市场范围内，除了南非和北非的部分市场，非洲的巧克力消费相当不平衡。不过近年来，国际可可组织发现乌干达在巧克力及相关产品的进口总额上有所增长。

“非洲撒哈拉沙漠以南的大部分国家的消费几乎可以忽略不计。”Michael Segal分析，“但我们检测到乌干达的巧克力产品进口增长，这表明该国的市场环境正在趋向成熟。”

Pink Food Industries的两位创始人希望能够让该品牌在当地引爆话题。虽然公司仅仅成立了六个月，Stephen Sembuya说他们已经引起了坎帕拉的一些金主的注意。不过，他说他们并不打算将自己仅仅定位成“巧克力创业公司”。

“我使用社交网络是因为似乎大家都在玩社交网络。”他说，“我在坎帕拉有很好的销售业绩，也因此获得了不少市场。虽然客户并不多，但是单笔销量都很大。我们已经组装好一条用于生产饼干、糖果和麦片的生产线了。”

虽然目前两个充满热情的创业者将自己的销售区域限定在首都坎帕拉，但他们希望在不久的将来能够销售到全国各地。

Felix Okuye说：“现在我们已经用自己种植园生产的可可制造出了产品，我们有信心能够将全乌干达生产的可可销售出去。”