日本最大的食品贸易商丸红株式会社最近准备在中国和东南亚寻求合作伙伴，共同开发这块咖啡消费增长最快的市场。但是它必须首先解决咖啡豆供应的问题，而这也得到中国来找合作伙伴。

目前丸红在咖啡方面的业务主要以巴西的速溶咖啡——伊瓜苏咖啡（Café Iguaçu，一种包含牛奶和糖的三合一速溶咖啡）为主，每年向亚洲和其他地区出口大概2万吨，这已经达到其出口峰值。

不过，据丸红饮料部负责人Kazuyuki Kajiwara表示，提高伊瓜苏咖啡的产能很难，再加上巴西近两年的咖啡豆产量减产（见界面此前报道：国际大牌咖啡贸易商“霸占”云南咖啡），所以他们倾向于在亚洲建立一个新的供应基地。在丸红方面看来，跟当地企业合作比从零做起更可行，“好几个种植咖啡的亚洲国家都有可能成为丸红的供应商。”

丸红的野心很大，Kajiwara表示，丸红的目标是成为全球最大的咖啡贸易商之一，跟行业内四巨头80万吨级别的年交易量相比，丸红每年大概16万吨的交易量还是个小数目。目前世界公认的四大咖啡贸易商是纽曼、伊卡姆、Volcafe以及奥兰国际。

这家日本贸易公司在中国最大的业务并非咖啡，而是大豆。它是中国大豆的最大供应商，而且在玉米、海鲜食品以及其他食品方面仍在扩大份额，以满足中国人口和收入增长的需求。

占日本国内咖啡市场三分之一份额的丸红，目前在中国上海有咖啡烘焙业务，但丸红已经看到中国咖啡市场的增长潜力。

英国《金融时报》在一篇报道中引用的数据显示，相比全球咖啡饮用量2%的增速，中国的咖啡饮用量则以每年约15%的幅度快速增长。

从咖啡种植到零售终端，中国市场已经成为企业和投资者追逐的对象。在咖啡原料方面，Volcafe、伊卡姆等贸易巨头都已经在云南设立合资公司或者收购点以深入咖啡豆合作交易。

而在零售终端，中国连锁经营协会发布的《2014中国特许加盟投资景气调查报告》显示，在最被看好的特许加盟行业中，咖啡和饮品类得到了近80%的投票率。

Kajiwara表示，亚洲的咖啡市场整体在扩大，不过中国还处于初级阶段，不管是速溶咖啡还是普通咖啡，丸红都会涉及。

而这要依赖于跟咖啡豆供应商建立稳定的采购关系。

中投顾问食品行业研究员向健军表示，以云南为主的中国咖啡豆市场中不仅有雀巢、星巴克等下游企业入驻参与，还有其他咖啡交易商诸如Volcafe的竞争，如何以合理的价格收购、保持稳定的采购关系是丸红可能面临的挑战。