“到2040年，我们要如何养活超过90亿的人口？”法国水务巨头威立雅集团董事长兼首席执行官安东尼 · 弗雷罗在5月28日举行的媒体日上这样问。

联合国粮食与农业组织（FAO）曾在2017年预测，由于人口不断增长，到2050年，世界人口将由现在的73亿增长至100亿，农业产量将需要增加50％。到2030年，全球将有6亿人营养不良，届时，每年需要额外投资2560亿美元，用以抵抗饥饿，其中，包括研发新型农业技术、研究转基因生物、人道主义援助等。

安东尼 · 弗雷罗表示，除了改进种植技术、提高种植效率和减少浪费，威立雅正在与初创企业合作，尝试通过生物转化方案来解决粮食问题。

生物转化即将先前被低估的有机产品，如餐饮剩余食物、农业收获废弃物等，转化为高附加值产品。

成立于马来西亚的初创公司Entofood，就在开发一种基于黑水虻幼虫的生物转化方案。黑水虻是一种不具有攻击性的昆虫，主要生活在热带地区，以食物垃圾为食。Entofood位于马来西亚的试验农场建设在距离吉隆坡约30公里的地方，据其CEO Franck Ducharne介绍，目前，该试验农场里养殖着超过1000万只昆虫，在新建的繁殖中心，每天可以生产超过10亿枚昆虫卵。

Entofood公司提供的资料显示，黑水虻卵孵化到幼虫收获只需要10-12天，用1公斤食物废弃物饲养的黑水虻卵，可在不到两周内生长为合计重量超过6吨的昆虫幼虫，约等于一只大象的重量。经过清洗、干燥、研磨成粉的昆虫幼虫，将用于制作有机肥料、汽油和高蛋白质粉。

“昆虫蛋白不仅可以用于水产养殖，也可以成为人类的食物。”Entofood董事长Frederic Viala表示，到2040年，昆虫蛋白的市场份额将占到蛋白质市场的10%。

 “这是一个完整的循环经济链条。” Viala在接受采访时提到，这种模式也将逐步推广至世界其他国家。他表示，Entofood拥有这种生物转化再利用所需的技术，威立雅则在有机源方面经验丰富，双方合作将为食品安全和温室气体排放等问题的解决提供新的思路。

威立雅（巴黎泛欧交易所：VIE）的主营业务包括水处理服务、废弃物管理和能源方案，2017年实现营业收入超过250亿欧元。据弗雷罗介绍，废弃物管理业务涵盖废弃物再利用的全过程，并最终将其转化为材料或能源。

除了Entofood，另一家法国初创公司Mutatec也在与威立雅合作，使用黑水虻作为水产养殖和家禽饲养的食物。预计到2018年末或2019年初，该企业的蛋白质年产能将由250吨提升至1000吨。

去年7月，欧盟委员会已批准将从昆虫中提取的、经过加工的动物蛋白用于水产养殖。