悉尼大学的一项新研究显示，旅游业占全球温室气体排放总量的10%左右。即许多旅行者仍然不理解环保的做法，或者不明白为什么它们很重要，一些酒店品牌如万豪正在努力解决这一个难以忽视的事实。

而随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重生活的品质和调性，而绿色、健康、低碳环保则成为其重要组成部分，开始融入进工作生活的方方面面。

Chapter 1

旅客的环保意愿

据缤客网发布的《2017年可持续旅游发展报告》显示，有83%的中国旅客已经加入了可持续旅行者的行列。据悉，该报告的数据采集于全球11个市场，每个市场有超过1000人参与调查。换言之，中国旅客对旅游业可持续发展理念的支持超乎全球旅客。

调查显示，98%的受访中国旅客表示愿意在今年尝试入住绿色环保型住宿，69%的中国旅客将入住绿色环保型住宿视为践行可持续旅游的首选，这主要是因为在他们看来，入住绿色环保型住宿可以减少对当地环境的破坏(64%)、拥有更本土化的住宿体验(49%)、环保型住宿更有利于当地发展(44%)、更有机会品尝到当地特色菜和绿色有机食品(31%)以及体验新的住宿流行趋势(36%)。

最受中国旅客欢迎的五大绿色环保住宿设施，则是太阳能、可循环的用水系统、节水型卫浴、原生态有机餐厅或食品以及室内的物品回收篮。

虽然原因不尽相同，但作为旅游买方市场的主体，越来越多的消费者正在变身为可持续旅行的践行者。

Chapter 2

酒店业走在环保的前列

通过技术手段、员工环保意识培训、顾客绿色环保生活方式养生等计划，酒店正不断增加自身的环保属性。

比如位于上海市中心的艾本精品酒店由工厂旧仓库改造而成，充分运用了可再生材料和当地资源；

上海艾本精品酒店

澳大利亚菲欣纳国家公园内深藏着的菲欣纳旅舍，更是鼓励住客加入他们“无痕旅游（Leave no trace）”的行列，共同努力将观光活动对于国家公园的环境影响降到最低；

澳大利亚菲欣纳旅舍

Tri Lanka位于斯里兰卡的Koggala湖，是一个拥有十间迷人套房的健康休养所，采用多种环保材料建成，如太阳能热水和绿色屋顶以及废物利用的生活墙等。

Tri Lanka的客房大多采用回收木材和当地材料​

坐落于苏梅岛查文海滩旁的通赛湾酒店，一直以来都贯彻实施“绿色项目”， 其中包括废物管理、回收利用和节能。此外，还帮助当地居民建立起一座“低碳理念学校”，并与苏梅岛的其他酒店一起合作，保护岛屿自然风光，促进岛屿生态的可持续发展。

通赛湾酒店客房

加利福尼亚纳帕谷巴德索诺酒店建造过程中没有砍伐过一树一木，全部建筑材料都是来自回收的木材。这个度假胜地的环保之处随处清晰可见。从它的太阳能发电场，到垂直花园，堆肥处理工艺，酒店的整个主题都是在保护环境。

此外，不少酒店也在通过各种有趣的环保计划，来为保护环境做出贡献。

2014年底，希尔顿全球在中国内地启动SoapRecycling(肥皂回收)计划，所有参与该项计划的酒店已经收集并捐赠了共计超过2100公斤的肥皂，以供回收利用。合作的肥皂回收机构将使用过的酒店肥皂去除杂质，再磨碎并进行彻底消毒，最终制模做成一块新的肥皂。

喜达屋旗下W酒店宣布与可口可乐合作，用可乐瓶做床单，即客房床单将部分采用回收的聚酯纤维材料制成，每个大床房床单将回收利用大约31个20盎司的塑料瓶。

在日常的运营中，细枝末节也足以见得下了一番功夫。

苏州科技城源宿酒店的“SPG智能入住”计划实现了智能设备无纸化办理入住手续，酒店特有的动能充电健身设备可以让宾客在运动的同时为移动电子设备充电，酒店还免费提供自行车租借服务，倡导绿色出行，最值得介绍的是酒店的绿色会议计划，通过设置无台布会议桌、用环保产品代替传统瓶装水、提供环保打印服务和会议影响报告等一系列措施，在会议组织过程中的每一个环节制定详细的可持续性标准。

前海华侨城JW万豪酒店在运营中也积极向客人引导绿色低碳健康的生活方式，如举办户外婚礼、推广低卡路里及有机餐饮、开设瑜伽晨跑及环保花艺课堂等。

Chapter 3

酒店做环保，会不会吃亏？

随着环保理念的深入人心，酒店行业又具备极大的节能减排的空间，绿色酒店会是未来酒店业所追求的经营模式。但是，对于酒店来说，实行环保措施是否会影响其效益呢？

从消费者的消费意愿上来看，有观点认为，绿色环保与奢侈的高级酒店经营准则相冲突，似乎环保就意味着降低舒适度。虽然环保与舒适两者并不矛盾，但会这样想的消费者也是存在的。例如，不少星级酒店考虑到消费者目前大多有免费使用一次性日用品的习惯，担心客源流失因而不敢贸然停供“六小件”。但其实对于对于酒店来说，酒店实行环保措施不会影响大部分消费者的意愿。

从成本上来看，环保的产品比一般的产品成本更高，如果酒店用品在追求绿色环保的同时，可以保持亲民的价格，相信绝大多数酒店更愿意选择环保产品。

除了酒店用品以外，还有酒店在节能减排方面引进的技术，设备等所需要的成本也是很大的一些消费，但是这样的消费是完全值得。

酒店环保不仅仅是靠自身力量就能解决的，对于酒店行业的上下游行业也是一种考验，如果酒店供应商能提供既环保，价格又在可接受范围内的产品，距离绿色酒店的实现又近了一步。所以业界表示，酒店要进行绿色升级就必须整合上下游资源打造一个绿色供应链和绿色服务链，也业内的组织也倡议成立“绿色酒店服务联盟”。

从短期来看，酒店环保的确会对酒店造成运营压力，但是长期来看，建设绿色酒店还是十分必要。

此外，据了解，近年来在住宿业标准不断规范，尤其在节能环保的大趋势下，酒店行业也相继出台了《绿色饭店》等政策标准和补贴措施，积极开展宣贯工作，引导住宿业实现绿色可持续发展，为行业转型升级奠定稳固基础。相信未来在行业和政策方面，对企业扶持的力度有望加大。

Chapter 4

酒店如何用环保创收

要想真正达到酒店环保的目的不止是社会意识的觉醒，更是实实在在经营收益的重要组成部分。酒店如何用环保创收，各个细节都不能放过。

1.酒店规划要合理

在酒店设计规划之初，酒店就要悉心导入节能设计，仔细核算节能投入与能耗成本的比较值，尽量一次性完成设施设备的设计和定位，才能为日后酒店健康的运营打下扎实良好的基础。

2.酒店管理要科学

在酒店合理规划与设计的基础上，仅仅拥有一流的设计和节能技术，依然不能真正保障酒店环保降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作才能使酒店合理规划进行有机延续。其中设备管理是很重要的一部分。相比较国外大中型酒店的能耗比，我国酒店业的能耗数额超标巨大，节能降耗形势相当严峻，这与我国缺少高素质设备管理人员有相当大的关系。

3.宣传环保成必然

酒店是用水用电的大户，一座五星级酒店每年用电量大约将近千万度，用水量在数十万吨;每天大量洗涤用品所排放的污水对环境的污染也在所难免。节能环保需要从细节做起，鼓励住客节能降耗。

三亚维景国际度假酒店总经理张宁武认为，绿色健康酒店形成的专属建筑符号、装饰艺术、有内涵的产品组合、酒店的服务品位等，都能与传统酒店产生差异，塑造出自身的特色，酒店可以利用这些特色吸引消费者，给消费者带来视觉感官的冲击和全新的体验。利用绿色健康酒店的理念和宗旨，可以帮助酒店从激烈的市场竞争中脱颖而出。

深圳前海华侨城JW万豪酒店总经理谢锦淘表示，未来的绿色健康酒店将不再局限于建筑、能源、原材料的选用等硬件方面是否环保，还将更加深入到酒店的服务当中去，真正形成低碳健康的文化，成为一种生活方式。

缤客表示还没有确切掌握那些环保拥护者的预定环保酒店的信息，但有一项数据显示在加入绿色环保之列的酒店，其预定量没有明显的降低与增长，这说明酒店的一些环保举措，并不会影响到顾客的服务体验。

随着人们对绿色饭店认知的加深和绿色消费观念的转变，以及国家政策的大力支持，未来住宿企业将获得双向动力，绿色酒店商机无限。