马上端午节就要到了，各式各样的粽子逐渐上市，不知道大家有没有挑花了眼？到底哪一种粽子最符合健康饮食，怎么吃粽子最健康？我们今天就来说道说道。粽子里包的是“糯米”，比大米好消化

粽子

粽子里面放的米并不是我们常见的“大米”，而是糯米；比起大米，糯米可以提供更多的矿物质和维生素B族，它还含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸及淀粉等，营养丰富。

而且，比起大米来说，糯米才容易被消化吸收。两种米的主要成分虽然都是淀粉，但是糯米含有更多的“支链淀粉”，这种淀粉的消化效率比起普通的“直链淀粉”更高，所以糯米比起大米来说，更好消化。

甜粽、咸粽、白米粽哪个好？

粽子

其实，添加了红豆、蜜枣等“甜口”馅料的甜粽，比较不适合血糖不稳定的人食用。糯米的升糖指数本来就比大米更高，在食用甜口的粽子之后，血糖会迅速升高，这样非常不利于血糖的控制。而加了肉、蛋黄等馅料的咸粽，比较不适合在控制血脂的人食用，蛋黄、肉里面都含有比较高的胆固醇，不利于血脂的控制。

一天最多能吃几个粽子？

粽子

到了有粽子的季节，很多人喜欢把粽子作为一种饭后甜点来食用。可别看粽子小小一个，可热量还真不少，每 100g 粽子约含有151大卡热量，而一个粽子就有大概250大卡左右热量，这个量甚至超过了一碗米饭的热量。

如果把粽子当成饭后甜点，每天吃只能吃一个，最好在吃完饭3个小时左右再食用。

吃粽子，还必须注意这3件事

1、有三高、心血管疾病，粽子少吃！

粽子多用糯米做成的，糯米的碳水化合物含量较高，与普通大米或粳米相比，更容易消化，不适合糖尿病患者尤其是血糖控制不佳的时候食用。另外，高血压、高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗者也应尽量少食用粽子，这是因为市面上很多粽子内高油、高糖、糯米为主料，如果进食过多，可能增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

2、消化不好，吃粽子得多嚼

粽子里的糯米质地紧密，粘度大、韧性强，在胃里很难被粉碎研磨，难于形成细腻的食糜，才让大家觉得难以消化，对于消化不好、有胃病的人来说，想吃粽子也不是不行，但必须得多嚼。

3、粽子热热再吃

粽子应趁热吃，的糯米在冷后会有变硬现象，而粽子中夹的五谷杂粮，在冷后的回生现象更明显，所以粽子必须在热透了之后再吃。