不知不觉中，百年老字号莲香楼已经连续经营129个年头了，这间创立于清光绪十五年（1889年）的糕饼店，自开业以来，从未间断营业。7月9日，在广州市的繁华胜地上下九第十甫路莲香楼酒家，2018广州市莲香楼有限公司中秋月饼推介会隆重举行。

“莲香楼作为广东省老字号一张亮丽的名片，影响越来越大。”莲香楼何伟强总经理在讲话中表示。

作为广式莲蓉月饼的创始者，莲香楼的莲蓉馅料制作技术一直为同业翘楚，制作的莲蓉月饼，更是多次获得行业好评。这么多年来莲香楼一直坚持以过硬的品质、平民化的价格服务于广大消费者。

近年来，生产月饼的主要原材料成本一直在上涨，加上人工的快速上扬，使其成本也有了一定的上涨幅度，但莲香楼依然坚持自己的定价策略：通过严格的品控策略，提高生产效率，使更多的成本上涨压力在企业内部得到消化。“也就是说今年莲香楼月饼的价格，大概各有3至5元的上调吧，但仍将维持在去年的水平上，变化不大。”莲香楼副总经理何敬宇对记者说。 

莲香楼生产厂长表示：“对于成本上涨带来的压力，我们将通过严格的品控策略，提高生产效率，使更多的成本上涨压力在企业内部消化，而不是转嫁给消费者。老字号嘛，价格应该比较亲民才行。”

广式月饼种类已占全国月饼种类的七成，在广式月饼中又以莲香楼的莲蓉月饼最为有名。因为百余年来传承有序，莲香楼的月饼秘制工艺一直是其屹立市场的法宝。

在2018年莲香楼月饼展销订货会现场，广东省老字号协会常务副会长范依萍对表示：百余年来，莲香楼这个金字招牌之所以能在街坊心目中屹立不倒，反而历久弥新，这离不开莲香楼人创造精品品质的追求。

对于莲香楼的今天及未来定位，莲香楼何总经理表示：可以用“百年传承、工匠精神”这八个字来说明。

莲香楼始终以制作纯正的莲蓉类产品为坚持，在行业里可称得上是鼻祖，其广式莲蓉月饼制作技艺更是成为行业教科书收编的配方。莲香楼在坚持传统品质的同时，也不是一个保守的企业，目前也正积极向少糖、低脂等健康饮食方向探索，已经开发出不少新品投放市场，手信类产品的创新更是品种繁多。总而言之，讲究的是老字号的传承与发扬。

这种对工匠精神孜孜不倦的追求，是莲香楼传承百年历史的责任与使命。

据悉，此次盛会吸引了来自广州各大食品行业经销商代表、商业协会的嘉宾、以及各大媒体界的记者，共200余人参加。

莲香楼创业于清光绪25年（1889年），原名连香楼，由于莲蓉做得出色故易名为莲香楼（现时广州莲香楼门前金漆牌匾上的「莲香楼」三个大字，是当时知名学士陈如岳的手迹。初期的莲香楼只做早上的茶市，后来茶楼盛名远播，开始做晚市，和包办筵席。1993年被中国国内贸易部授予「中华老字号」称号；1998年经贸易局批准为「国家特级酒家」。2005年6月被公布为广州市登记保护文物单位。

如今的莲香楼，是集酒楼、食品厂、贸易公司、食品连锁加盟店于一体的中国商业品牌企业。是首批获得国家商务部认定的“中华老字号”，由于它有着丰富的文化历史内涵，国家邮政部还特为“莲香楼”发行了纪念邮票。