在欧洲，米其林餐厅可谓不计其数，对于美食爱好者来说，那里一定要好好饕餮一番了。下面，为您盘点几家法瑞意最受推荐的米其林星级餐厅，赶紧跟着它们来一场美食之旅吧。

【法国】

Le Meurice

米其林★★★餐厅

 

法国是世界美食之都，米其林最先从法国开始评定，它自然也是米其林星级餐馆数量最多的国家。在法国，Le Meurice值得重磅推荐，被称为巴黎最时尚、高贵的约会地点，宫殿式的大厅用纯金和大理石以凡尔赛宫的路易16时期风格装修，有70个窗户面向杜乐丽 花园，仿佛御用了此处。这里不论是餐前小食还是主菜，每一道都精致无比，鸭肝酱配土司看上去强硬，咬上去却如朱古力般温柔，最令人期待的 是分子美食。即通过改变食材的分子结构，重新组合，创造出与众不同的形态。比如，你以为端上来的是柠檬，其实是柠檬原液做的脆皮，皮中间夹着浓香的 cream和包含奇异果等多种材料的馅料。而真正的柠檬，化作了一堆白色的泡沫，让你只闻其味，却不见其踪。

Taillevent

米其林★★餐厅

这是法国香榭丽舍大街上的最老牌米其林星级餐厅之一，几乎每天都会上演一位难求的景象。餐厅始终保藏着创始人亲自挑选的3000款佳酿。酒单中的波尔多红葡 萄酒有许多老年分，从1920年到2006份的窖藏，绝对能够是喜欢成熟期波尔多酒友的天堂，老年分的Sauternes甜酒更是让人垂涎欲滴。最老的一 瓶是1920年的Haut Brion，在酒店里1700欧元的价格也并不离谱。酒单上还有来自如捷克、瑞士、黎巴嫩等许多小众产酒国的上佳作品，让人眼前一亮。

【瑞士】

Schloss Schauenstein

米其林★★★餐厅

这是一家典型的融入法式料理风情的米其林餐厅，自从2003年Schloss Schauenstei餐厅搬至高山城堡之后，主厨Andreas Caminada便开始从中世纪装饰中寻找烹饪灵感，并与当地美食相结合，把玩技术、味道与色彩，制作出新式美味。这样的佳肴既简单又可口，如果有机会去 瑞士游玩不妨亲临此餐厅，好好犒劳味蕾。

Dennis Martin

米其林★★餐厅

在瑞士的小镇Vevey，Dennis Martin餐厅的门口非常不起眼，它位于一座老建筑的一楼，餐厅内的装饰却是简洁而现代的。会让你吃惊的是，这里只有一份菜单，是厨师套餐，共25道！ 即使每道菜就是小小的一份，以品鲜为主，但要创造出25道菜来，这个创意本身就够具有想象力，真心称得上Slow Food了。

【意大利】

Enoteca Pinchiorri

米其林★★★餐厅

意大利民族是一个美食家的民族，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。这家餐厅坐落于一座十六世纪豪华的宫殿式建筑里，绝对称得上佛罗伦萨的顶级 餐厅，经营托斯卡纳传统菜，每一道都由最新鲜的原材料烹饪而成。餐厅的装潢非常美丽复古，餐具也都是由精致的瓷器、水晶和银器做成。餐厅还拥有欧洲最大的酒窖。

Relais San Maurizio

米其林★餐厅

这里远离城市高居于San Stefano Belbo的山顶，原是一栋始建于17世纪的修道院的酒窖，因而餐厅里没有一扇窗，视线所及处只有粗糙裸露的砖石墙壁和桶形穹顶。然而，昏黄的灯光巧妙地 打在每一个拱顶处，凸显出墙上的现代装饰画，搭配潮流时尚的餐具，使它立马有了兼备神秘、优雅、古典及个性的气质。这里的菜式设计得并不太复杂，The Story里面的五道菜都是当地的传统菜肴，数个世纪以来得到该地区的人们喜爱，在有故事的修道院酒窖中品尝一份叫做故事的美食，实为一件浪漫的事。