糍粑

很多地方都有糍粑，但每个地方有每个地方的特色。糍粑在客家地区最为流行，人们习惯于在节日或粮食丰收时制作，象征着喜庆、团圆、丰收。

糍粑用糯米做原料，洗净蒸熟后用木杵舂米饭，直到米饭粘稠如泥状，挑起不断为止，俗称“打糍”，是项考验功力的力气活。经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。

客家农村有句俗话：“十月朝，糍粑子碌碌烧。”说的是每逢农历十月初一，家家户户做的糍粑热气腾腾。

烤地瓜

上北下南都有的烤地瓜，在美食众多的梅州怎么会缺席？

客家人是热爱地瓜的“吃瓜群众”，很多家庭在饭前或饭后都会蒸上三四条地瓜，不仅美味，而且健康。马路旁的烤地瓜也都是选取本地新鲜的地瓜，一个普普通通的大炉，一堆普普通通的煤炭，就能将地瓜烤得如此之香，说明地瓜可真是个宝。闻过烤地瓜的人又怎么会忘记那阵香味呢。

麦香包

热爱包点的朋友一定吃过这款香甜可口的麦香包。

略有嚼劲的外皮，些许麦粒点缀在上面。内馅是金黄色的“流沙”，有麦子香味，浓郁美味。

早餐的时候来一个，甜甜的不仅让心情美好，而且饱腹之后十分满足，过口不忘，一个之后还想再来一个。

煎堆

煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。

节后，妇女回娘家总要带上几包自己做的煎堆孝敬娘家。平时，在茶摊也有煎堆摆卖，供顾客喝茶饮酒作佐料。

煎堆风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。

蜜柚

梅州的蜜柚也就是俗称的沙田柚，多产于大埔县，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中，已被评为广东省优稀水果。而梅州市的梅县区，是全国最大的沙田柚生产基地，被称为“中国金柚之乡”。

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，有“天然水果罐头”之称。家里通常是备上两三颗蜜柚，便于招待客人，也便于平日食用。

生活固然会将苦辣酸甜都一一尝过，但甜食却能让我们“甜”的部分有了具体的实物和寄望，愿你的生活，多一点甜。