时尚服饰业是高风险、高报酬的产业。如果能提供符合时尚的商品,就能大赚一笔;如果不对时尚的口味,就算半价都卖不掉。即使某种样式开始流行,一旦满街都穿着同样的衣服,代表流行也已经结束了。流行结束之后,这些样式的服饰应该会摆在原宿的商店橱窗打一折贱价出售。
为什么风险这么高?
产业价值链的时间过长这项内部环境因素,完全无法对应时尚潮流变化的速度这项外部环境因素。
即使服装的样子能改,但是布料的风味、材质、颜色却无法立刻改变。必须在一年前决定布料,染料厂商才能订足原料,制作染料,织线厂才能制线染色,织布厂才能制作布料,服饰厂商才能企画服饰设计,由缝制厂裁切布料缝制服装,最后才会陈列在店面销售。
然而,一年前定下的颜色和布料不可能一直流行,所以才有国际寡占协议,也就是所谓的时装秀。在当季几个月前,知名品牌一起发布新设计,对消费者宣告:“明年春天将流行淡色棉质的衣服!”
其实在服饰上市之前许久,大品牌就已经开始协商。从两年前起,国际色彩研究委员会便“预测”流行的颜色,在一年前于意大利举行丝线和布料样品市场,让业界人士形成“这应该会流行”的“共识”,然后使尽全力诱导消费者。
即使机关算尽,都还无法完全掌握流行,可见时尚产业之可怕。风险这么高的产品当然不可以廉价出售。但GAP和班尼顿改变了这样的局面。
GAP靠规模压低服饰的价格
1969年,尤太裔美国人多纳.费雪和多利丝.费雪夫妇开始拓展连锁店,锁定以往不受重视的青少年族群为主要客群,销售牛仔裤和唱片。事业非常成功,1974年分店就超过二十五家,最后开始企画、销售自有品牌GAP。
即使将生产功能外包,由于各分店自己企画、下订,所以即便稍微偏离潮流,依然可以销售一空。更重要的是,销售分店多,所以每种商品的下订数量也多,可以和亚洲各国工厂直接交易,大幅降低成本。
GAP也非常重视供应链管理,存货周转率高达一年更新七.五回,高出竞争对手一倍;同时建立高效率的体制,每两个月就能推出新商品,奠定压倒性的强势竞争力。
GAP以非常低廉的价格提供还算有点时尚的衣服,非常成功。这正是市场定位和企业能力的胜利。1987年,GAP的分店已经超过六百家,营业额突破十亿美元。同一时期,发源自意大利的班尼顿也以独特的用色、事后染色的技术、意大利当地中小厂商的人脉为强大武器,以时尚零售业之姿,开始席卷欧洲。
ZARA以商品研发速度提高时尚度
1975年,西班牙的Inditex陷入事业低潮期。Inditex原本是女性贴身衣物厂商,事业急速扩张,却因为德国批发商大量取消订单,使得Inditex为了存活,不得不在西班牙全国各地拓展分店,想办法卖掉存货。
1977年,Inditex推出自有品牌ZARA,以时尚零售之姿加入服饰产业。原本就是服饰生产商,这样的发展并不令人意外,不过ZARA推翻了以往时尚零售的常识,停止“预测需求,大量下订”。ZARA决定不再仰赖“预测流行的能力”,也不再(发布信息)宣传“今年会流行这样的衣服”然后蓄意“创造流行”。
ZARA独树一格的战略是不断推出新产品,试探消费者“真正的”喜好,慢慢调整。如果商品投入市场之后一星期内反应不好,就从店面下架,追加订单也一律取消。这种做法是为了时时“追逐现在的流行趋势”。相反的,不管商品销售情况再怎么好,也不会在店面放超过四个星期。这是为了让顾客重复上门光顾,也为了让顾客觉得“现在不买下次就买不到了”。
结果喜欢ZARA的消费者平均每年光顾十七次(每三星期一次),其他品牌只不过每年四次,差异非常大。
不预测流行趋势,扎实、迅速的追逐流行。销售业绩稳定,折扣战比率也降低,获利率也提高。GAP并没有做到这样的成果,因为从企划到商品陈列在店面还是需要九个月时间。不过,ZARA建构了不同的企业能力,可以将整个流程缩短为两星期。ZARA也和班尼顿一样,活用西班牙当地的中小厂商,所以其他企业难以追随。
进入二十一世纪之后,Inditex的业绩突飞猛进,在2009年超越GAP,成为全球第一大时尚零售商。积极推出新商品,实际衡量流行趋势。这种尝试错误的模式,创造了全球第一的服饰企业。
走在时尚尖端,实现试错型管理
变革的巨轮正朝着全球时尚产业逼进,也就是以ZARA为首的“快时尚”。时尚也可以像快餐一样,是轻松而随手可得的。中价位的ZARA和低价位的H&M彼此竞争全球服饰产业龙头宝座,更便宜的Forever 21紧跟在后,急起直追。
H&M位于瑞典斯德哥尔摩的总部有一百二十位设计师,每年到海外考察六至十次,将亲自得到的信息即时传回总部。不过,H&M的设计师掌握流行趋势时,并不在意主流品牌的时装秀,他们重视的是东京、原宿街上的照片、电影院和美术馆的模样、观察H&M店面的情况,以及全球二千三百家分店最新的详细销售数据。
H&M的设计师衡量的是“当今时尚流行的尖端”。所有信息都集中到一处叫做“白色居室”的地方,由一百二十位设计师、六十位打版师、一百位采购人员选出“目前将稍微领先时代的时尚潮流”,由此展开企划,并将商品送到世界各地,如果市场反应不好,再随时逐步修改设计。
ZARA和H&M这些最强的快时尚品牌仰赖的不是预测能力,而是衡量“当今时尚”的能力。信息来源并没有什么特别的,它们的武器只不过是店面的信息、街上的照片,光靠这些就足够了。
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