文/邱悦

近日，半岛酒店在粤举行了一场别出心裁的月饼品鉴宴，一众媒体、美食评论家共聚，品尝半岛酒店新推出的月饼、点心之余，与从北京远道而来的非遗文化传承人一同制作中秋灯笼，感受传统文化魅力。除了提前送来喜庆的节日气氛，半岛酒店此次更带来一个好消息：半岛酒店月饼现于国内多渠道发售。

源自1986年香港半岛酒店嘉麟楼的独家配方，半岛酒店迷你奶黄月饼以新派的奶黄特色馅料，取代传统以莲蓉及蛋黄为馅料的月饼制作方法。为了确保月饼的质量，今年半岛酒店集团中式餐饮顾问、米其林星级大厨邓志强师傅将负责监督制作过程。在他效力集团逾30 年间，并曾参与策划世界各地多家半岛高级中菜厅的出品，当中东京的起凤台及上海的逸龙阁更在他领导下分别荣获米其林一星和二星。

邓志强师傅在活动中分享了半岛酒店奶黄月饼最佳的食用方法：除了常温享用，亦可以烤箱200摄氏度火力烘2-3分钟，或以不粘锅开中火煎至月饼变软，或可以微波炉加热不超过10秒的时间，风味更佳。好饼配好茶，除了配以红茶如普洱配蛋黄莲蓉月饼，邓志强师傅也推荐花茶，或以泉水、矿泉水冷泡乌龙茶搭配新式月饼——包括奶黄月饼、斑兰叶月饼等。

据介绍，由于香港半岛酒店的中餐厅嘉麟楼不会大量生产奶黄月饼，而新鲜的奶黄月饼也只有两个星期的保质期，因此不少外地客人只能亲自到香港“排长龙”，只为在中秋佳节与亲友分享一口美味。而由于嘉麟楼出品的奶黄月饼限量发售，也成为了饕客口中“有钱也买不到”的好吃月饼。如今，半岛酒店将奶黄月饼带到了内地数个城市，市民安坐家中在网络下单，便可品尝到正宗新鲜的半岛酒店月饼了。

一直深受欢迎的半岛酒店月饼除香港半岛精品店及亚洲等地之销售点外，国内亦设有多个售卖点，包括上海及北京王府半岛酒店之半岛精品店。而北京、上海、广州、深圳、杭州、无锡、南京、苏州、成都等地亦设有半岛精品店专柜出售半岛月饼。此外，更有天猫市场、1号店及微信旗舰店，为客户提供多个购物平台。

为了保障用户安心购买最优质的半岛月饼，半岛精品店於包装上加入二维码验证，确保产品真实无伪。需要注意的是，目前广州只有太古汇一家线下门店。