阅读看点：

1、微博新兴消费群体，二三四线及以下的城市年轻用户潜力巨大 

2、低价是王道，口碑影响指数凸显 | 2018年Q1美国食品和饮料趋势报告

3、青年养生派上线，零食不可或缺 | 90后、95后线上消费大数据洞察

4、重点打造早餐和下午茶消费场景 | 三四五线网民时间&金钱消费报告

5、品类视角看生鲜，倒逼供应链改革 | 生鲜供应链深度报告

1、微博新兴消费群体，二三四线及以下的城市年轻用户潜力巨大 | 2017年微博饮料品牌报告

报告来源：微博数据中心

这篇报道基于新浪网及微博大数据，通过分析饮料行业现状、饮料品牌在微博渗透营销情况，对各饮料类别的用户画像以及案例进行分析，以期助力饮料在创新、生产及营销过程中的新媒体运营。

微博作为核心媒体之一，现有的饮料账号已覆盖饮料品牌商、各级经销商和主要销售渠道商等饮料业全产业链。截止2017年8月，饮料行业在新浪微博开通官方账号5630个，该批账号粉丝人数达1303万。在微博讨论最多的饮料品类主要是：咖啡、酸奶、果汁和奶粉；搜索最多的品类是：酸奶、咖啡、雪糕、奶粉、茶饮和矿泉水。

关注饮料的用户详细画像：女生对饮料更感兴趣，男女生关注的饮料品类差异较大；用户总体以17-27岁为主，不同年龄段的饮料喜好差异较大；在教育程度方面，用户以大学本科及以上教育程度为主，不同饮料类型各教育程度占比不尽相同；四线及以下城市的用户占比最大，其次是二、三线城市用户，不同城市类型对饮料种类的偏好不同；各类饮料兴趣用户比较关注的圈子主要有：影视、搞笑、美女、购物、新闻、音乐等六大领域，其中，将近90%的人对影视感兴趣，43%左右的人对搞笑感兴趣，1/3左右的人对美女感兴趣。

微博玩法攻略：紧抓最热IP、借势微博大事件、短视频激发内容创意，或与明星KOL引爆粉丝经济。

附各饮料类别用户关注明星账号：

2、低价是王道，口碑影响指数凸显 | 2018年Q1美国食品和饮料趋势报告

报告来源：IRI

这篇报道通过分析了美国食品和饮料行业在2018年Q1的整体情况及影响因素，并调查不同年龄阶段的消费者选购食品和饮料的倾向及偏好，洞察食品和饮料的消费特征趋势。2018年Q1，食品和饮料整体保持很低的增长率。

低价是王道：47%的人为了省钱选择牺牲喜好的食物，在年轻人中，这个比例更高；62%的人在购买时会选择价格最低的产品，比2017年同比增长4%，同时58%的倾向于大量采买以降低每件产品的价格，在年轻千禧一代这一比例甚至达到75%；85%的人倾向于购买私有品牌，74%的人会尝试新的低价品牌，同样这个比例在年轻人中更高。

口碑影响指数凸显：尽管年轻人倾向于选择价格较低的商品，但调查发现，53%年轻千禧一代和57%后千禧一代表示，如果他们在线阅读了积极的评论，会更换品牌，53%的X世代也会这么做。

追求高品质：36%的人愿意为更高的营养品质买单，29%的人会倾向于选择自然有机，其中年轻一代更加追求高品质，50%的年轻千禧一代愿意为高营养买单，39%的年轻千禧一代会倾向于选择自然有机的食品。

3、青年养生派上线，零食不可或缺 | 90后、95后线上消费大数据洞察 

报告来源：CBNData

这篇报告基于阿里平台大数据捕捉消费者、店铺、商品的基本信息和行为数据，全方位洞察90后、95后消费特征和行业趋势，助力商业决策。

90后、95后的年轻群体成为消费驱动的核心人群，他们追求个性，更乐于享受品质，他们的消费行为与生活方式，也在重新定义着这个时代的潮流与时尚。

零食不可或缺，一日型包装成为新宠：吃货即使不吃，买还是要买的。一日型包装的组合包装形式吸引了更多的年轻消费者，相比整体坚果炒货消费者，“一日型包装”的消费群体更为年轻。

青年养生派上线，与初老到来的日常较量：90后及95后对于整个“养生”系列产品的偏好度也明显上升。从养生产品来看，蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、养生茶和酵素是95后目前最热衷的五大养生食品。膳食纤维、葡萄籽提取物和胶原蛋白等抗老和调理胃肠道保健食品越来越受到90后和95后年轻一代的追捧。

4、重点打造早餐和下午茶消费场景 | 三四五线网民时间&金钱消费报告

报告来源：企鹅调研

这篇报告基于企鹅调研平台和企鹅智库产品预研中心所提供的数据，从三四五线城市网民的时间支配、收入支配、网上娱乐消费三方面与一线城市的对比，洞察未来中国互联网人口红利。

中国互联网人口红利在最优市场已经触顶。也正因为如此，如何快速的去掌握三四五线城市网民特征和需求，成为了目前最被关切的话题。

可重点打造早餐和下午茶消费场景：相比一线，上班更早、通勤时间短、午休时间长，针对早餐和下午茶场景进行产品运营，对满足三四线城市用户需求是应该被重视的环节。

饮食和购物支出占比高：在日常消费上，饮食和购物的支出占比位居一二位，与一线近似。在日常饮食方面，外出就餐占比低于一线3.6个百分点。

网上购物占比与一线差距减小：三四五线城市的网民中，也已经有41.8%用户表示主要在网上购物，虽然低于一线城市的51%，但整体差距并不悬殊。

5、品类视角看生鲜，倒逼供应链改革| 生鲜供应链深度报告

报告来源：CMS

这篇报告通过分析生鲜供应链的痛点，从品类视角看生鲜，以及对比现代化超市和开放平台的生鲜新零售供应链模式，以期助力未来生鲜供应链的改革。

品类视角看生鲜：生鲜三大核心品类：猪肉、蔬果和水产品。不同品类生产、物流及销售管理标准化程度不一，整体来看养殖上游产业化区域集中度强于种植。猪肉上游养殖形成南北双雄，流通端基于冷链物流运输半径得以扩展，但物流和零售效率仍有待提升。

蔬果，上游种植产业集中度不高，严重依赖冷链等基础设施，区域运输半径小，采购的标准化问题难以短期解决，产品损耗率高。水产品已经形成上游的产业化趋势，但产业集中度水平不高，产品的标准化、运输仍然有待解决。

现代生鲜供应链体系：新技术以及数字化推动订单采购规模，前端需求的集约化倒逼后端供应链改革。国内现代化的供应链企业主要分为现代化超市和开放式B2B平台两种模式。

超市全产业链的管控，衡量超市生鲜的采购能力六项强指标：选品、品类丰富度、物流中心效率、耗损率、生鲜占比、毛利率，国内永辉超市的全国化的供应链体系最强，而外资受制于采购、物流中心等，在生鲜供应链采购上实力不强，如沃尔玛、家乐福等；开放型供应链平台依托互联网，互联网收集下游订单，担当一批商或准生产商的角色，提升物流规模和效率，区域化分布仓储，向终端餐饮、超市等输入生鲜供应链，以善之农、美菜、宋小菜为代表。

报告认为：以封闭型供应链为代表的永辉超市等效率足够高，能够持续长牛。而以互联网为依托的B2B的生鲜供应链企业有望诞生独角兽。

整理编辑：木先生，Foodaily每日食品网