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豆瓣7.3,让我们一起用餐吧!

有肉,深夜慎看!

还记得《最完美的离婚》里的经典金句吗?

「两个人吃的是饭,一个人吃的是饲料。」

有趣的是,食帖君身边的吃货们现在却都一个个争着当「孤独美食家」。问他们为什么,大多理由无外乎这三个:时间自由、口味自由、嘴巴自由(不用苦恼吃饭时要聊什么)。

唔,这样说来也并无道理。像《孤独的美食家》里五叔那样走哪儿吃哪儿的确令人羡慕,但和朋友、家人、恋人、甚至陌生人一起吃饭,有时反而能收获更多东西。

铺垫了这么多,其实食帖君想跟你们聊聊不久前匆匆完结的韩国美食剧《一起用餐吧3》。

比起《一起用餐吧》这样正式的名字,食帖君更愿意叫它《一起吃饭吧》。

这部已经播到第三季的美食剧,剧情少不了吃吃喝喝,另再穿插一些日常剧情。因为三部的男主在同一人的情况下,女主却都不相同,“铁打的尹斗俊(男主演),流水的女朋友”倒也成了大家讨论时必调侃的梗。

一个有趣的现象是,对于这部剧,食帖君算是经历了路转粉的过程。先看看三部的豆瓣评分

《一起用餐吧1》(2013):8.5分

《一起用餐吧2》(2015):7.9分

《一起用餐吧3》(2018):7.3分

评分一季比一季低。理由大家的短评长评里也都写了,其实就是吃的内容少了,感情线的戏变多了,而且多得有些牵强和寡淡,本季的前几集尤为明显。相较于前两季来说,治愈感降了不少。

看到了不少这样的评论,食帖君还真打算弃剧不追《饭3》了,想想韩国美食可能来来去去真……就那么些?少看一部剧也不会损失多少啊!不过是的,既然有了今天这篇推送,那就说明——食帖君还是去看了。

为啥打脸?是因为偶然间看到了下面这段剧情的截图。

男主大英和男二一起去一家中华料理店吃饭。他们先就菜肴展开了激烈又严肃的学术讨论,比如两张皮是怎么做的,为什么发展起来等等。服务员于是忍不住上前跟两位说,请赶紧在食物凉了之前吃了吧。

男主刚要动筷,男二一个“等一下”,掏出手机准备拍照,并表示“做好的食物的照片,也需要保存”。男主立即回怼:“这种照片,应该已经烂大街了。你看看——”他们背后桌的客人,也都在拍照——“所以我才只拍空盘子”。

男主的空盘博客(手速跪)

哇,你说这段剧情戳不戳心?每次开动之前必须用相机“消毒”食物的食帖君真真是膝盖一疼。行吧,成功接受安利,这部剧看起来!

故事背景其实很简单,男主原先的正式职业是卖保险的,但有在空闲时间经营自己的美食博客「一起吃饭吧」,记录吃过的好吃的店铺和食物,身份跟美食测评家挺相似的。独辟蹊径的是,他从来不po极具食欲的食物照,而只上传吃完后的空碗空盘。

男二作为美食产品开发组组长,偶然看到了男主的博客,因此邀请男主来自己的公司一同工作,找寻好吃的店铺并促成半熟制品外卖的业务。男主答应了,于是男主男二常有机会一同吃饭。

而男主的另外一位饭友,则是他的邻居兼大学同学李智雨,也就是女主。令人意外的是,男主这么会吃,启蒙老师竟就是女主。

女主还是大学生时,请男主吃的第一顿饭,是韩国常见的烤大肠。

不过她的吃法有些特别,先将烧酒淋了一遍大肠,然后点个火又烧了一下子。她还说了可以贯穿整部剧,甚至全三季的一句话:“我妈妈说就算是吃再简单的一样食物,也要会吃。这样就算去哪儿都不会饿肚子。”

除此之外,女主还炫酷地表演了一段烧啤(烧酒+啤酒)的调酒手艺,摇酒瓶、撬瓶盖、滋酒水……一气呵成,让人感叹:这个女孩(女汉子?)不一般!

女主的隐藏技能远不止这些。吃大肠,教你一手紫苏叶一手大肠,同时往嘴里塞,在塞的时候利用嘴巴完成包裹动作,最后再顺手将紫苏叶叶柄掰掉——太太太适合懒人了!而剩下的大肠,女主会放在炒饭上,剪成小块一起拌着吃。

不过傻乎乎的男主大概是初次看见这样厉害的吃法,只顾往嘴里塞叶子,连叶柄都一起吃下肚了。

美食剧的魅力可能就在于此。明明是再简单不过的食物,但有了人物自己独特吃法的加持,就会变得新鲜感十足;再加上诱人的特写画面,滋啦啦的声音收录,就算是一片白菜,也能将你馋得神魂颠倒。

这可能就是传说中的「1000个吃货,就有1000种吃法,带来1000份美味。」

因此,这部美食剧的目的也许并不在于向你展示韩国还有哪些你没见过的、新奇的料理,而是教你如何将常见的食物吃出新的花样,如何带着个性去吃。

比如吃鲍鱼。

在结束一长段华少式的口播后,一大桌子的鲍鱼菜终于登场。(流口水!)菜色越多,吃的顺序越是讲究。

首先喝软软的粥垫一下胃。因为鲍鱼是吃海藻类长大的动物,内脏里集中了各种营养。

然后开始吃水拌生鱼片。汤汁酸甜爽口,鲍鱼肉细腻嫩滑,是一道满分开胃菜。

在开始正式享用美味前,用水漱漱口(专业架势get)。

然后各种蒸的、烤的、白灼的、酱汁浸泡的都可以吃起来了,蘸油汁最佳。鲍鱼对女性的皮肤很好,但如果受不了它的腥气的话,可以用裙带菜或海带包起来吃,不会腥上加腥,反而在掩盖鲍鱼腥味的同时,还能尝到海带的新鲜味道。

收尾呢,继续吃鲍鱼,来一份地道的韩式鲍鱼海鲜辛拉面。不过千万记得要把鲍鱼的牙齿给挑出来去掉,否则不仅影响口感,又会令自己的口腔受伤。

又比如让不少人闻风丧胆的韩国“特产”活章鱼。

先利落地把章鱼剪碎,拌着凉面一起吃;接着来一份生章鱼须、生牛肉、生鸡蛋“三生拌菜”,配合芝麻感受最原始的鲜味 ;然后消灭掉几根章鱼串串,吃点凉拌菜,待生的吃够了,煮上一份章鱼锅暖暖胃作为收尾。

不过呢,在男主男二温馨开吃之前,他们可是就“章鱼”和“细爪章鱼”争论了一番。

男二说:“章鱼应该在秋天吃,夏天吃有点太早了。”

男主立即反驳:“你不会分不清章鱼和细爪章鱼吧?我们这吃的是细爪章鱼啊!细爪章鱼就应该在夏天吃啊。”

其实韩国人常生吃的章鱼,就是指细爪章鱼,它是章鱼的一种,但须会更细一些。相比普通的海生章鱼,细爪章鱼一般生长在海边的滩涂里,吃的食物也很海生章鱼不太一样。

烧酒、拌饭、辛拉面、活章鱼都系数登场了,韩牛自然是少不了的。

男主和女主先是拒绝了服务员帮忙烤肉的询问,说出了同样是食帖君认为的真理:肉要自己烤才好吃。

面对多个部位的牛肉,顺序的重要性再次被强调。男主提议先烤薄片牛胸肉卷来“漱漱口”。

接下去按照清淡到油腻的顺序,依次吃肉。男主的顺序是牛肋肉 - 牛隔膜肉 - 间隔膜牛柳 - 牛腹肉。

女主的顺序则是间隔膜牛柳 - 牛隔膜肉 - 牛腹肉,因为牛隔膜肉和牛腹肉虽然比间隔膜牛柳油腻,但是肉更香。

而且为了应对油腻的情况,吃薄片牛胸肉卷的时候女主特意留了一些,并发明了肉包肉的吃法——把薄片肉包裹牛柳一起吃!

除此之外,他们也没有用传统的生菜包肉的方式,而是改用和微酸爽口的渍菜一起吃,搭配红酒,解腻不涨胃。

其实男主一直有自己开店的想法,而女主作为他的美食导师自然功不可没。男主说了这一一段话:

“以前的你,有专属于自己的饮食哲学;但是再次见到的你,则变成随便填饱肚子生活。那时我就有这样想过,现代人当中,是不是也有很多这样的人?”

是啊,成年人因为疲惫的生活,没有那么多悠闲的时间去好好地、认真地享受吃饭这件事。

男主也表示,这是多么悲伤的一件事啊!“我疲惫的时候,吃好吃的就是唯一的安慰。食物给我的能量是巨大的。”

看到这里,想说一句虽然俗气、虽然早被说烂的话:一个人,也要好好吃饭。如果一个人没有勇气,那就多腾出时间、走出去,结识朋友,共享美食。

毕竟只有把肚子填饱,才能去期盼明日的太阳。

edit.Kinoco | photos.自截

来源:食帖

原标题:豆瓣7.3,请捞一捞这部还不错的美食番!

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