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快看 | 这个“看脸”的时代 你买月饼的钱近一半都花在包装上了

你买月饼礼盒,是冲口味去的,还是冲包装去的?

图片来源:视觉中国

文 | 徐秋雨 孟令稀 杨雅文

编辑 | 陈臣

在被各类月饼、大闸蟹广告连续“轰炸”一个多月后,中秋节终于到了!

苏宁易购数据显示,今年9月1日至17日,月饼线上销售量同比增长287.21%,这些月饼大多销往广州、南京和上海,蛋黄白莲蓉和五仁是最受欢迎的口味。

今年的大闸蟹销售也格外红火,销量同比增长1821%,南京人消费占比超过三成。

月饼不只在国内受欢迎,出口量也不断增长。中山历来是月饼出口大市,2018年出口量为873吨,同比增长2.4%。

广州则是月饼出口界的“后起之秀”,2018年月饼出口量达652吨,同比增长70%。

让人又爱又恨的过度包装

一个很明显的趋势是,现在月饼礼盒的“颜值”是越来越高了。今年许多大公司也都在月饼包装上下足了心思,引来网友一阵“羡慕嫉妒恨”。

(图片来自网络)

北京商报在2017年发表的《高星级酒店的月饼生意经:利润高达30%-50%》一文中指出,星级酒店月饼大部分都是由专门的月饼供应商提供,一盒月饼的成本大概为30-50元,礼盒的设计和生产成本大概为20-60元,礼盒的成本与月饼的成本相当。

一般来说,一盒星级酒店月饼的利润率可达30%-50%,烘焙品牌生产的月饼礼盒的利润率可能更高——元祖股份(603886.SH)、广州酒家(603043.SH)的财报显示,其月饼礼盒(或月饼系列产品)的毛利率常年都在60%以上。

事实上,国家质检总局早在2005年就对月饼的包装作出了明确规定,如包装成本不超过月饼出厂价格的25%、单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%等等,但还是有很多商家违反过规定。 

此前最受人关注的一个案例是,2013年9月14日,国际食品包装协会发布报告,指哈根达斯冰淇淋月饼涉嫌过度包装。该月饼礼盒有三层十分精美的包装,打开包装后发现大约1/3的体积被附带的干冰所占据。调查人员称,根据国家标准《限制商品过度包装要求食品和化妆品》(GB23350-2009)中空隙率的计算方法,除去月饼及干冰,哈根达斯冰淇淋月饼礼盒的空隙率为74.3%,高于标准中要求的小于等于60%。 

不过,过度包装这件事不能全怪商家,如果月饼礼盒不好看,消费者根本不会正眼看它。当然也不能全怪消费者,毕竟如果礼盒不精美,送人根本送不出手。

如果非要怪,就怪这个“看脸”的时代吧……

 

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《【图解】一盒月饼毛利率超60% 难怪大牌都在跨界做月饼》

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