在过去10年里，伦敦的唐人街中餐馆从单一的粤菜，发展到川、湘、新疆等各菜系百花齐放，但这里多元的中国饮食文化恐怕在不久的将来就将消失。

商业地产咨询机构高纬环球近日发布的2014年《全球写字楼排行榜》显示：去年伦敦西区写字楼租金上涨4.6%，继续领跑世界各大城市。伦敦市中心的高端商住用地竞争愈发激烈，伦敦核心区域地价越来越贵，亲民实惠的唐人街已经无法生存。

伦敦唐人街，指的是伦敦爵禄街（Gerrard Street）一带的商业区，包括周围的餐馆、超市、点心店和纪念品店等由华人经营的商号。

今年52岁的Jon Man是第二代香港移民，现在唐人街华尔多街(Wardour Street)上经营着一家中餐馆，他几乎前半辈子都在这里生活工作，认识这里的所有人。

18年前，Jon Man的餐馆每年租金是66000英镑。2012年，在与业主Shaftesbury一年的僵持之后铺租涨到了244000英镑。

Jon Man的租赁合同两年后就将到期，届时预计仍会大幅度上涨。“我估计没法留下了，”他说，“这里很多同行都搬走了。”

Shaftesbury是伦敦唐人街最大的业主，拥有这里71%的物业。这家公司直言，在过去两年里，其名下约10%的餐厅都换了老板。

同样在华尔多街上的泉章居（Chuen Cheng）餐厅，其屋顶有一条标志性的大金龙，40年以来都是由同一个家族在打理，18个月前已关门，取而代之的是一家牛排餐厅。

爵禄街中餐馆Loon Tao的老板在这里做生意已有20年，也同样准备撤离这里。他们的店租已经从5年前的12万英镑上涨到了31.2万英镑。隔着几个铺面的Oriental Dragon也准备撤离。

与中餐馆纷纷撤场形成对比的是，大量的彩票销售点在进入，目前已有九个，还有一个目前在筹划中。彩票销售点的店面面积要求不高，却可以带来巨大的利润。

Jon Man说，“除了电影院，几乎没有能吸引游客们掏钱的了。附近的莱斯特广场到处是大酒店。自从收取拥堵费之后，本地人来了之后很少在这里找吃的，看完电影急匆匆地赶最后一班地铁回家了。铺租上涨后，我们的营业额开始下降。我们靠客流量的又不敢轻易涨价。”

但这里的业主却有要高价的底气，因为愿意出这个价的人多的是。

商业地产中介DeVono公布，在伦敦设立据点的需求2013年以来就翻了三倍。有望入驻的“餐饮品牌”候补名单上的商户需要等一年才能入驻。

符合要求的餐厅，加上连锁集团的资金支持，才能在这里站住脚。这一点制定租金标准的业主们再清楚不过了。Shaftesbury旗下的不动产组合包括在唐人街上的575处物业。在截至2014年3月的六个月里，该公司利润几乎增长了50%。

Shaftesbury称铺租只是市场力量的反应之一。他们宣称没有义务救助失败的店铺，因为还有包括中餐及其他风格的餐饮企业愿意入驻，最关键的是愿意支付高租金。

但Jon Man认为，一旦新来者了解了实情是不会进来的。他最近成立了一个分享中国城店铺信息的平台West End Chinatown Tenants Association。“不断从中国来的新贵在不了解市场的情况下进入，支付了高昂租金，几个月后就打算离开了。这里赚不到钱。”

对于唐人街的未来，Jon Man很悲观，“照这样下去，伦敦唐人街恐怕不出5年就不再存在了。”

不断增长的地产价值正在威胁这个城市人文价值的组成部分。伦敦唐人街的多样性将逐渐消失。

《卫报》的评论认为，这些廉价的餐馆是唐人街的心脏，他们被迫迁出，对该地区的影响将是深远而负面的，对伦敦来说是非常可耻的。