“蓝天白云，椰林树影，水清沙白”，马尔代夫，这个在电视广告片中被美化到极致的旅游胜地，是麦兜心念的梦想，也是做着公主梦的女明星们能想到的最浪漫的婚礼和蜜月之所。人们不断在脑中勾勒着它的美好，甚至担心有一天它会沉没。马尔代夫也确实很容易让人爱上它，因为在这里，旅行无须被赋予太多的意义，你也无需提前做很多准备功课，所谓“人间天堂”还不就是处处皆“极乐”。

马尔代夫一岛一酒店，每个酒店都很好结合自然资源去打造了一种“理想”生活。如果贪图舒适，Club Med是个好选择，吃喝及水陆活动一价全包，G.O贴心服务，还有Club Med一直被称道的儿童俱乐部（也就是有专人陪孩子玩），这份省心省力，就是难得。就像我们这次体验的卡尼岛和斐诺岛度假村，你只要把自己放进那里、吃喝玩乐就好。

如果说形容翡诺岛是天堂的话，卡尼岛更像理想人间

马尔代夫位于印度洋，是世界上最大的珊瑚岛国，由1200个小上珊瑚岛组成，其中202个岛屿有人居住，翡诺岛和卡尼岛也在其中，而翡诺岛度假村和卡尼岛度假村则是Club Med打造的不同产品，翡诺岛度假村属Exclusive Collection系列产品，为超高端客人带来更私密而独享的空间，定制贵族式假期，而卡尼岛度假村则提供Club Med标志性的一价全包假期。当然，卡尼岛上的Manta曼塔即传说中的水屋，也属Club Med的高端系列。

翡诺岛是有些寂寞的

翡诺岛全岛只有52栋奢华别墅，搭配这份奢华，自然要有私人泳池、户外浴室、家庭影院，每栋别墅也有海子的“面朝大海，春暖花开”，更有电视剧霸道总裁常配备的私人管家服务，海上餐厅，临海定制水疗……这里没有从早到晚的热闹欢快气氛，而是一副拒绝外界叨扰、沉浸私密空间的架势。

对于习惯了拥挤而喧闹城市生活的我们来说，这里有点奢侈的寂寞。白天是美好的，在太阳照射下，海水泛着Tiffany的蓝色，泡在私人泳池了拍照发发朋友圈，享受下大家的点赞和羡慕嫉妒的评论；可海岛上的落日过程是很快的，感觉倏地一下，太阳就到到海平以下，天即可就黑了，人们就都自然聚到海上餐厅或酒吧，喝一杯，在灯光下看着海里的像小鲨鱼模样的鱼游来游去，也很有趣。我想，大概情侣结伴会更享受这份私享的寂静。

在岛上，24小时私人管家倒成了我经常交流的对象，我的管家是个广东人，幸运的我选到了能跟我母语交流的管家，给我详细介绍了岛上的设施，陪我一点点逛岛上唯一的商店，还聊了聊她的家乡，相比其他岛上的G.O白天工作晚上表演，她说她很喜欢在翡诺岛工作，因为一对一对应客人反而没有那么累。

让全家人都欢喜的卡尼岛

舒国治的《理想的下午》中，舒老先生理想的下午不在山野，而在充满世故丰蕴的城市。卡尼岛度假村便是Club Med在马代丰富的自然资源上打造的世间乐园。一登岛，你肯定会被这里欢乐的气氛感染，我还是蛮喜欢这里的人气的。

早晨在沙滩上的健身中心迎着海风跟随老师做做瑜伽，白天在海边泳池一直播放着动感音乐，随手在旁边的户外酒吧喝一杯放放空，再看看G.O带着小朋友在叽叽喳喳做各种运动。海边的自助餐厅，倒像是联合国餐厅，以海产品为主要特色，各国的口味皆有，我居然还吃到了类似麻辣烫的小火锅。

至于出海的体验项目当然各种都有，今年，Club Med还翻新升级了潜水中心，可以为你提供不同难易级别的课程，特色是夜潜活动，你可以领略荧光珊瑚及其他独特海洋生物，当然普通的出海浮潜是包在Club Med一价全包里的，特色服务可以按当时价目收费。

Club Med服务的灵魂应该就是G.O了，村长是个法国人，简直多才多艺，白天看他为上岛客人导览，晚上还要有Club Med独特的表演到十一二点。都说G.O是世界上最快乐的职业之一，我却觉得G.O真的是个带给别人快乐的辛苦活儿。

这次马尔代夫之旅的高潮，是翡诺岛上的一顿饭

正当我们在岛上“醉生梦死”的时候，经人提醒，才想起来本次旅行的重点，是来体验世界的厨艺大师携手音乐巨匠打造盛宴。度假村专门邀请到法国米其林明星主厨Jozef Youssef先生，精心准备了定制菜单，并特邀著名作曲家、钢琴家Tze Toh先生，专为菜单搭配编曲，为宾客带来沉浸式就餐之旅。

与其说是吃一顿饭，不如说是看了一场表演，也就是这场表演，唤醒了我这些天被美景麻痹了的神经。

我们围坐在海上餐厅，主厨、钢琴家及大厨们在中央，活动在主厨富有穿透力的嗓音中正式开始。他穿得一丝不苟，戴着麦克风，字正腔圆地讲述着每道菜，讲述着马尔代夫的故事，钢琴家则挑选其音乐作品特别编曲伴奏。我当然无法完全听懂他的讲述，只是被他抑扬顿挫的嗓音吸引，被变化酣畅的钢琴声吸引，再看到一道道精心摆盘的菜肴，细致品尝，似乎打通了视觉、听觉、味觉各个感官，倒成了一种独特的语言，理解了他的故事。

我一直知道，美食不是一道方程式，而眼下，美食、音乐、蔚蓝色的大海，如同交响乐般呈现着马尔代夫之美。震撼过后，我们也和这位米其林主厨认真聊了聊美食、艺术和马代。

问：您是何时对“多感官烹饪”产生兴趣并开始深入研究的？

Jozef：我做厨师已经很多年了。10年前，我认识了牛津大学实验心理学跨感官研究实验室主任Charles Spence博士。他向我描绘了他们正在进行的充满想象力的实验，其中就包括了对Flavor（味道）的探索。他让我明白了，我们吃到的Flavor（味道）不光是来自于味蕾，而是我们对食物的期望、判断、饱腹感、愉悦感等，加上身体的五感（形、声、色、味、触）–交互作用的结果。

作为一个厨师，一旦明白了这一点，烹饪就再也不止关乎于新鲜的食材、精湛的烹饪技术了！

 

问：所以食物的造型、外界声音、味道、颜色和口感都会影响到我们对味道的判断。可以举个例子吗？

Jozef：比如，我们喜欢吃脆的食物，事实上，我们是喜欢听到脆的食物在嘴里发出的清脆“咔嚓”声。通过声音，我们能感知到食物的口感（texture），而我们的味蕾，是感觉不到食物口感的。

同理，我们就可以通过音乐，来影响人们感知到的味道。当我和音乐家Tze先生为Club Med设计这套菜单时，音乐就是美食的调味剂。这个“感官新享受盛宴”，不光是一位厨师和一位音乐家的合作，而是食物和音乐的美妙结合，通过全世界都懂的“语言”表达了出来。你们也许能从Tze的音乐里听到来自厨房的声音，那是因为我们一起在厨师呆了好久，他把厨房里的各种器皿碰撞的声音都融入音乐了！

 

问：我从来没想过声音对享受美味还有这么大影响。如果失去听觉，美味也会大打折扣啊！

Jozef：是的！人们通常对多感官的协作习以为常。

 

问：我很好奇，您除了烹饪，还对哪些东西感兴趣。

Jozef：我感兴趣的就是Gastronomy美食学，但美食学绝对不仅仅是fine-dining（精致美食），它研究人和食物的关系。如果对食物感兴趣，你必须对艺术、文化、历史等感兴趣，对一切产生好奇，甚至对音乐的历史感兴趣。

比如，我为马尔代夫的Club Med翡诺岛度假村创作新菜单，我一定不会带着伦敦的食材过来。我们应该去发现这片土地的魅力，发现这里的食材和故事，让客人意识到他们在哪里，让他们沉浸并欣赏到这里，让客人用餐后能带走关于马尔代夫最美好的记忆，而不是一顿普通的“饕餮盛宴”。

问：你对马尔代夫有什么印象？

Jozef：这是我第一次来。来之前，我在Google上搜索马尔代夫，它在地图上只是大海中的一个小圆点。然后让我惊讶的是，在16世纪，就有欧洲探险家来到这里，并留下了完善的记录。我想跟大家分享这些故事，所以就把他们融入了晚宴中。Club Med也是一直希望给客人提供沉浸式的难忘体验，这跟我的理念是完全合拍的。

 

重点来了：

本次Club Med翡诺岛度假村的感官新享受活动，将于2018年9月至2019年3月举办。在此期间，人们可前来享用明星主厨JOZEF四道式手工美食，每一道美食所蕴含的故事都通过餐厅桌面、墙壁及地板上的动态投影淋漓尽致地展现给宾客，并配有由国际知名钢琴家TZE TOH特别编曲，体验视觉、听觉、味觉交错缠绵的感官震撼，探索马尔代夫翡诺岛的全新面貌，尽享奢华私密假期。

部分图片：Club Med品牌提供