周日晚间21:15，陈晓卿和他的新作《风味人间》终于在浙江卫视和腾讯视频首播，和大家见面了。

这妥妥的“深夜发吃，报复社会”，这让所有人都不淡定了，虽然第二天要上班，那……还是忍不住好奇，得爬起来看完再睡呀！

天南海北，东西对照。人类祖先在没有任何沟通的情况下，不约而同地找到了同一种食物保存和制作方式，全球各地的人们拥有不同的语言，不同的生活方式，但对于美食的热爱却是相同的，这样的对比特别有趣。

和《舌尖上的中国》不同，陈晓卿带领《风味人间》摄制组跨越六大洲二十多个地区，收录了许多国外美食。整部纪录片中国内容占70%，国外内容占到30%。唔，或许你可以说，这是一部“舌尖上的世界”吧！

除了美食，《风味人间》也带大家一起领略了这些美食所在地的自然和人文风光。

▲新疆乌伦古河南岸的野草、羊群

▲华东淡水湖泊

▲河洛平原的小麦

▲甘肃漫屲的高原

▲四川瓦屋山的烟雨竹林

▲台东成功港镖鱼船出海战浪

正所谓不同的地理环境，造成了人类不同的生活方式，荒漠到平原，山地到海洋，人们因循自然，造就了这些美味。

为了更好的表达和呈现美味，在《风味人间》的拍摄制作中，使用了超微观摄影、显微拍摄、动画再现、交互式摄影控制系统等多种全新手段，从不同角度呈现食物细节。比如：他们会用镜头呈现——

▲马肉在低温下结晶的过程

▲显微镜下的青色小麦

▲微距下生机勃勃的蟹苗

▲鱼生肥美的肉质纤维 

当然，新的拍摄技术和手法还是为了更好地讲述故事。尤其是在经历了《舌尖1》《舌尖2》的成功，以及《舌尖3》因为过度植入广告而偏靶扑街、被人诟病——美食不接地气，食客虚假，广告植入铺天盖地等之后，深刻意识到讲好美食故事，需要极高的功力。

需要特别说一句，《风味人间》的团队是《舌尖上的中国》第一二季总导演陈晓卿带领下的原班人马。

《舌尖上的中国》第一二季等影视作品配乐的阿鲲老师，为《风味人间》创作了一系列歌曲。大家热爱的配音表演艺术家李立宏老师，会继续“声音出演”精彩的画外音，他依旧金句频出。

“每条火腿都有它的个性。”

“用最简单的方式烹饪，是对食材最大的信任。” 

“主食带来的幸福感和安全感，在中国人的心中根深蒂固。”

“保鲜手段多元的今天，贮藏不再那么重要，然而历尽岁月凝练的风味，依然在餐桌上千回百转。”

……   ……

总导演陈晓卿现任腾讯视频副总编辑，他在接受媒体采访时，对于新片《风味人间》的开播用“诚惶诚恐”来形容，带着这份敬畏感，陈晓卿说：“我们从来不会告诉观众，什么东西是好吃的，而只是告诉观众你吃到的是什么味道，非常的朴实。”

在陈晓卿看来，美食的终极意义在于获得幸福感。这种幸福感有时候和食物本身相关，有时候和生活经历相关。表面上，人们看纪录片只是因为“想吃”，其实内心深处期待的是一段美好的关系。通过美食，人们可以看见自己的内心。

食物以古老的方式、静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里辨认对方，看清自己。陈晓卿希望《风味人间》能让每个人都感同身受。

总导演陈晓卿还为片子亲笔题写了预告片文案一份，里面藏着《风味人间》8集的名字。

接下来的七周我来给你一个剧透的预告：

• 第二集《落地生根》 

当食物与食材走出国门，它们会发生怎样的转变？我们餐桌上的美味，如何漂洋过海，在异乡落地生根？​

• 第三集《滚滚红尘》

从时间脉络追溯，中国的历史文化与吃密不可分。如今，我们的食物，是如何一路穿越演化而来，它们又有哪些前世今生？

• 第四集 《肴变万千》

将视角集中在中式菜肴的“变”字。这个字里，包含了对人们自然和生命的认知，寄托着审美，也折射出中国人“以食会友”的哲学。

• 第五集 《江湖夜雨》

有人的地方就有江湖，美食背后同样如此。无论身处何地，每一个爱吃的中国人都在用自己的方式为这个江湖做出贡献。

• 第六集《香料歧路》

将目光聚集在香料，这美味的秘密武器上。每一次香料与食材的碰撞，都是中国人因应环境的智慧策略，也是对味道的新一次探索。

• 第八集《风味之旅》

记录一部美食纪录片的诞生。当拍摄美食的时候，主创在做什么？这最后一集的幕后花絮，都会为你揭晓。

第一集《山海之间》播出之后，社交网络上的评价总体比较正向，豆瓣上打出了9.4分的高分，希望接下来七集，水准能够保持吧！

为了不影响观看体验，建议关闭弹幕，好好观看，谢谢大家！

 

图片来源：腾讯视频

 

＊文末彩蛋＊

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