那个接手One&Only的嘉佩乐，在11月15日开始试营业了，它想用实力告诉人们，即使做“接盘侠”也能重新定义三亚的奢华酒店。
去年8月，One&Only 品牌表示结束与业主方葛洲坝集团的合作，撤出这个南海边耗资55亿元的三亚海棠福湾酒店物产的消息让人们为之震惊，直到今年1月，嘉佩乐酒店集团（Capella Hotel Group）宣布接棒该项目。
嘉佩乐酒店的名气，对大多数国人而言，还是从孙燕姿婚礼上来的。这个成立于2002年的新加坡奢华酒店品牌，由丽思卡尔顿酒店集团前总裁霍斯特·舒尔茨（Horst Schulze）和新加坡房地产商郭良德共同创立。在国内，上海建业里的嘉佩乐全别墅式酒店更是针对200多栋建于1930年的复式石库门建筑改造而成，更因其独特的类型和服务，一度成为上海市中心最贵的、也最难挑剔的酒店。
正是这样一个酒店品牌，如今开在了奢华酒店林立的三亚海棠湾土福片区，距三亚凤凰国际机场和即将投入使用的海棠湾高铁站都不算太远。地理位置的优越性，让这个占地13.8公顷的度假酒店，用另一种形态给人们精致的奢华体验。
先来说说设计师吧，酒店由两位世界顶级设计师Jean-Michel Gathy和Bill Bensley联合打造。比利时设计师Jean-Michel Gathy更是安缦的最爱，由他操刀设计的北京颐和安缦、拉萨瑞吉酒店、杭州富春山居度假村以及三亚太阳湾柏悦酒店等，都有他对中国文化的理解。或许，这与他的岳母是中国人不无关系，他把对中国文化的理解，全都展现在了他设计的酒店作品中。
这一次嘉佩乐酒店，更是给了人们巨大的惊喜。大堂入口处巨大的圆形镂空设计，让人们无限贴近自然。无论是晴天还是雨天，这里都是一幅最美的画卷。晴天，人们可以看见缕缕阳光照射下斑驳的光影；雨天，丝丝线线的雨滴给人一种江南小镇的美感。
酒店设有190间奢华雅致的客房、套房和别墅，其中包括海景房和园景房、1-4个卧室的泳池别墅，以及占地440平方米的豪华顶层套房。
在餐饮方面，一家现代粤式餐厅“兰亭餐厅”以及一家全日制餐厅“丝路餐厅”，给人们提供着传统中餐、地中海、印度、新加坡、泰国等海上丝路沿线各地的美食风味。
此外，图书馆酒吧以海上丝路沿线的香料、草药、和原料为灵感，给人们提供着各色精致小食和鸡尾酒；The Dempsey餐厅更是拥有得天独厚的海边风景，让人们畅饮热带香料和水果为灵感制作出的饮品等。可以看出，在餐饮安排上，酒店贴近古代海上丝路的风味，也是其把海上丝绸之路的贸易历史发展作为设计理念和灵感的一大体现。
养生御Auriga水疗中心也值得推荐。在4000多平方米的水疗中心，体验海南首个正宗的摩洛哥蒸汽浴，以及全面的养生护理项目，真正做到一次身心的放松也是不错的选择。
界面新闻专访了三亚嘉佩乐酒店总经理 Yngvar Stray，以下为采访全文：
界面: 根据以往33年奢华酒店的工作经验，您觉得三亚嘉佩乐度假酒店同您工作过的瑞吉、 喜来登、W、悦榕庄等酒店相比，有何相同与不同之处？
Yngvar: 能有机会为这些享誉全球的知名酒店品牌效力，我深感荣幸。我也一直很庆幸能在全球各地的各大门户城市工作，这些品牌都是在发展成熟的酒店市场拓展新兴市场，让品牌的发展迈向更加成熟的阶段。在嘉佩乐集团的任命为我创造了一次良机，让我有机会了解和欣赏到这一品牌所蕴含的独有魅力，并将其在中国市场发扬光大。
团队管理需要具备适当的赋权处理能力。我发现嘉佩乐酒店集团的主要不同之处在于，它的运营理念中不仅包括对匠心精神的注重，还包括对赋权、培训与不断提升的重视。入职我们酒店的员工都需通过360度全方位的面试步骤和背景调查，以确保我们招募到的人才充分理解品牌价值理念，并具备自我提升的端正态度和基本素养。
我们还专门设立了“私人助理”这一岗位，私人助理集宾客关系、礼宾和管家等多重职责于一身，全程（入住前后与入住期间）为宾客提供细致贴心的专享服务，这也使得我们能更加深入地了解宾客的喜好，更好地为客人提供及时、个性化、优质的服务。
界面：据我们所知，在嘉佩乐前，这个项目是由 One&Only 与业主方葛洲坝集团合作开展的。对于嘉佩乐酒店集团而言，当时是出于何种考量，决定接手这个项目？
Yngvar：在中国这类新兴市场，我们的着眼点在于主要的门户城市和度假目的地。三亚是中国市场最热门的度假胜地之一，结合我们之前推出的上海建业里嘉佩乐酒店，三亚嘉佩乐度假酒店必将能为我们扩张中国市场蓝图添砖加瓦。
我们在海南和中国其它地区还在筹划其它项目。对于嘉佩乐酒店集团而言，进军三亚市场一直属于计划范畴之内，所以此次项目势在必行。当海南葛洲坝集团向我们抛出橄榄枝——实现此项目的机遇跃然于眼前，我们很高兴能亲临三亚，将这一珍贵无比的机遇收入囊中。如今，三亚嘉佩乐酒店已顺利开业，并敞开双臂欢迎八方来客莅临酒店。
界面：在与业主方葛洲坝集团合作期间，你们面临过哪些困难和挑战，能与我们详细分享一下吗？
Yngvar：嘉佩乐致力于为宾客带来优质服务，以此来为业主方创造价值，而这也是我们在双方合作中的首要承诺。有幸能与葛洲坝集团这一业内大型集团合作，为我们开展这一项目注入了极大的动力。
我们还共同签署了另外一家酒店的合作项目，在三亚联手推出我们的Patina酒店品牌。如今，葛洲坝集团已成为我们的主要业主方合作伙伴之一。我们双方都有着共同的目标和利益，因此两方势必能一起朝着正确的发展道路砥砺前行。
事实上，我曾有幸两度供职于北京瑞吉酒店，为期8年。北京瑞吉酒店由北京外交服务局所有，因此我不止有过纯私营酒店的工作经历，也有就职于政府部门酒店的经历。另外，我也曾在不同业主类型的知名酒店品牌工作过。归结根底，双方合作的关键在于寻求共同的目标和利益，在保证品牌水准的基础上携手前行。
界面：我们发现三亚嘉佩乐度假酒店的整体设计体现了“海上丝路”的理念，能谈谈这个理念的初衷吗？
Yngvar：土福湾的渊源历史可追溯到古代海上贸易时期，当时的商人将三亚作为中转站，前往华北地区或从上海启程经由此地前往新加坡、泰国、印度尼西亚、中东以及地中海地区。600多年前，一组波斯商人来到这里，他们在返回故乡的时候遭遇了海上台风。有些幸存者漂浮到一座未知的海湾，在这里他们休憩调整，重新出发，最终回到了家乡并获得了巨额财富。为了纪念这段特别的经历和上天赐予的福祉，他们把这座岛屿命名为“土福湾”。
这段传奇故事赋予了土福湾别样的意义，而我们也将这段历史融入到了运营理念之中。我们的餐饮理念以海上丝绸之路为灵感，特定区域的设计中也融合了海上丝绸之路元素，营造出一种宾至如归的温馨氛围，引领宾客穿越时空隧道，感受海上丝路时期的辉煌往昔。
界面：作为国内第二家嘉佩乐度假酒店，三亚嘉佩乐度假酒店想为宾客创造何种体验？有何创新之处？未来有何发展规划？
Yngvar：三亚嘉佩乐度假酒店与海南的其他度假酒店相比有很多独特之处，设计就是其中的一方面。酒店的设计由Bill Bensley和Jean-Michel Gathy两位建筑设计大师打造，从苏州建筑中汲取灵感，融入现代禅宗风格，巧妙地将代表不同文化与时代的元素糅合于一体。
体验方面的话，嘉佩乐集团的养生品牌—养生御 Auriga水疗中心值得推荐。还有兰亭粤餐厅，大厨此前曾任职于巴黎半岛奢华酒店（Peninsula Paris）。当然还有我们特别的嘉佩乐私人助理将尽心诠释我们的服务宗旨，为宾客留下愉悦的入住回忆。
我们的娱乐休闲活动也将为宾客打造难忘的体验。除了酒店提供的娱乐休闲活动外，我们还倡导宾客走近自然，或领略当地的风土人情。宾客可以前往距酒店几步之遥的渔村，跟着当地渔民体验垂钓之乐，或是乘船在海面上度过怡然自得的一天，尝试来一场直升机之旅，还可以参与各种烹饪课程。
地址：海南省三亚市海棠湾镇土福湾度假区
价格：CNY 2488起／晚
图片来源：品牌提供
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