当生活不再只是为了生存，人们慢慢开始研究生活美学，让人生有质感，才算“不枉此生”。而当我们不再是为了咖啡而喝咖啡时，我们追求的咖啡美学又是什么？

“从豆子的生长开始，到阳光的积累，再到烘焙师手中用心的烘焙，咖啡师细细研磨，以不同的手法、方式冲煮，最后递交到各色行人手中品尝饮用，这其中所包含的故事、心情不是能用简单的言语来表达，但我们可以肯定的是这种过程，就是每一个咖啡爱好者追求的美学理想。”专业咖啡师Lucas，如此来解读一杯咖啡中所带来的生活美学。

在很大程度上，咖啡代表的是意式浪漫主义文化，而咖啡店代表的“第三空间”生活方式，又正好迎合了中国中产阶级们对于消费体验的需求。咖啡如同轻奢一样，成了所谓的“中产阶级”涌现的第一批狂热消费单品。

当然，咖啡行业也不断在前进，在更新。据Lucas老师介绍，如今已经开始步入精品咖啡时代，可以算是“第三代咖啡浪潮”。越来越多的咖啡爱好者开始体验不同产地、不同口感的咖啡豆带来的味蕾上的改变，对于咖啡酸度的接受能力也越来越大，也有越来越多爱好者开始懂得欣赏手冲咖啡。这是咖啡文化、咖啡产业的进步，从另一方面也是众多爱好者对于生活方式的转变，发现不同咖啡豆所带来的多样化的生活美感。

同样，咖啡店所代表的的“第三空间”也发生新一轮的消费体验革新。比如当下台北不断涌现的文创品牌和独立小店，他们多多少少都从精品咖啡店中借鉴了消费空间升级与品牌理念——不那么重视门店单面积所产生的效益、加强互动与气氛。在台湾，人们把这种精品咖啡带来的效应叫做“咖啡美学”。

“我有一壶酒，足以慰风尘”这是一种生活方式，是洒脱肆意，也是笑对生活。而今，现代的生活方式之下，一杯香气氤氲的咖啡，足以品味人生的甘甜乐苦。