论近期最令我魂牵梦萦的新酒店，那非三亚嘉佩乐莫属。
整间酒店的建筑物仿佛在棋盘格上滑动的棋子、在池水和园林中升腾的屋顶让人联想起天坛和故宫。在建筑师收放自如的笔法下，怀古和顽皮间的矛盾被全然消除。
▲三亚嘉佩乐最令我惊艳的部分莫过于带有镂空顶棚和无边池的到达大厅。建筑师将大厅的设计解读为“始于月亮，终于海洋”——顶部朝天开的圆洞代表圆月，底部的池水象征碧海。而我的解读是，到达大厅是一座体育馆——顶盖下的水面代表竞舞台，静候大自然透过镂空顶盖，于水面上演赛事，例如，大雨来临时从天而降的“水帘”。环绕水池排布的长凳和日间榻是“观赛席”。
▲厅堂间穿插着由弧形书橱构成的图书馆，而与中式艺术品和书籍一同藏进书橱的还有座席，设计师这样诠释“沉浸书海”着实让我眼前一亮。顶部的中式结构屋顶与底部的西式宅邸格局交织得天衣无缝。
▲客房部分，建筑师大篇幅运用原木和大地色，表现其对自然与平和的追崇。
▲然而，朱砂红和芥末黄的大胆入侵，也暴露了设计师爱出风头的本性。
谁创作这场度假盛筵？
Jean-Michel Gathy
他参与创作了9间安缦
与Ed Tuttle、Kerry Hill被并称为最会营造安缦的“三杰”
思聪住了他操刀的白马后，有了力邀他操刀私邸的冲动
他自嘲自己是被奢华酒店宠坏的小男孩，操刀的酒店非奢即贵
借着三亚嘉佩乐即将正式揭幕(1月10日)，他的交货高峰临近——纽约安缦、曼谷四季、三亚安达仕、巴厘岛文华东方......我们一同解读这位当今世界最炙手可热的酒店设计师的非凡魅力。
1
亚洲 | 伯乐 | 首秀
一个比利时人何以比亚洲设计师更懂亚洲风，这个解释起来有点费劲，但几个破碎片段或许有助理清：Jean-Michel Gathy(后简称JMG)25岁就移居亚洲、来过中国数百次(头一次是1981年，26岁)、前妻是来自西方的中文博士、现在的太太有一半中国血统、如今和妻儿住在吉隆坡。
这里不得不插一句，他设计了当今世间最好的酒店，却未操刀其位于吉隆坡近郊的私宅，原因是太太觉得设计被刮蹭是莫大烦恼。当然，私宅和他的操刀酒店一样注重空间感，并特地嵌入了一方无边泳池(下图是在他吉隆坡私邸的巨大花园里拍摄的，可以一窥那座泳池真容)。
他早在1983年就创立了Denniston事务所(Denniston没有什么特殊含义，只是JMG觉得念起来好听)，但直到1989年遇到其伯乐前，他还没有完整呈现过一个酒店项目。
1989年，刚开出第一间安缦的Adrian Zecha看到了一张被六善创始人Sonu Shivdasani征集Soneva Fushi度假村方案时弃用的图纸，大为欣喜，于是找到了图纸的作者JMG，并钦定他操刀一个帐篷营地。这就是JMG的第一个酒店项目——Amanwana。
帐篷和奢华生来互为绝缘体，但JMG用才情和功力证明了两者的化学反应之剧烈、之美妙。Amanwana一开业就迎来了戴安娜王妃，戴妃自此成了安缦痴，车祸前她还巡游了印尼全部5间安缦，Amanwana的19号帐篷客舍是戴妃的御用行宫。
后来，比尔·盖茨、扎克伯格无不迷上了这款坐拥天主教堂式高顶、散落着大过床铺的日间榻、镶着木质玻璃窗、面积达58平米的野奢帐篷。而JMG也成了Adrian Zecha的御用，其初期的酒店设计邀约几乎全数出自AZ缔造的安缦和GHM。
▲说来也巧，他还真的是从操刀豪华游猎帐篷起家的，他的第一(Amanwana)第二件(Aman-i-Khas)重磅作品都是奢帐。而Safari也是他最爱的旅行方式。
2
符号与革新
a
自恋与映射池
JMG相当热衷用映射池穿插和环绕自己的作品，对于这个偏好，他对外界的解读是——“水是让人放松和平和的利器，当你置身湖畔或河滨，再复杂的心绪也将归于平静”。
但就我的解读，是他对自己的建筑带有足够自信，他深信自己打造的建筑都拥有倾国倾城的美貌，无不热衷透过镜面般的池水自赏出众的面容，自恋的动机！
b
任性泳池
他很有私心，因为自己嗜好游泳，所以把自己的意志强加给委托自己的各大酒店。私人别墅配备十数米长的私家泳池是常事儿、公区泳池动辄逾百米、四季如春的海南也建了利用率不高的室内泳池......
他还任性地把泳池插入海中、画成“王”字、嵌入古建筑、用镀金马赛克覆满池底、加以致敬汉唐殿宇的榫卯结构顶盖、化身巨型滑板跨坐三座高楼之顶......
c
点睛色
他喜好用纯粹又沉静的色板构筑空间的宁静，但也不忘着以炫色，确保隐世者在沉浸梦幻场景时保持清醒。
d
天主教堂天顶
致敬天主教堂的尖顶是JMG用以提升空间仪式感，让观者对其作品致以敬重感的妙招。
e
顽皮浴室
JMG开创了顽皮浴室理念，即彻底模糊浴室与居室的边界、打破浴室的固有格局、让沙发、贵妃榻、书桌等居室物件全然成为浴室的配置，让独立浴缸更像一件家具，而并非浴室的功能配件。
自此，浴室与居室的壁垒被彻底击碎，浴室之于客房的地位和关系也发生了彻底改变。
F
水上吊床
One & Only曾在一款广告中呈现了这样的场景，一位女士在水屋甲板外沿一跃而起，俯视其男伴，恍若玩蹦蹦床的孩童。
当时的JMG一定没料到，自己为One & Only创作的吊床被海岛酒店争相效仿不算，还在十多年后成了网红摆拍胜地。
3
CHECK LIST
1993
AMANWANA
拥趸 | 戴安娜王妃、比尔·盖茨
JMG通过这间作品改变了人们对帐篷的固有想象，原来帐篷也可以拥有高耸的天顶、嵌入精美的木框玻璃窗、散落着比睡床更宽大的日间榻。戴妃、比尔·盖茨无不对这处野奢营地的青睐有加。JMG每两三年都会来此隐世，这里也是他爱子钟爱的潜水据点。
2003
THE CHEDI MUSCAT
同样由Adrian Zecha缔造的GHM在当年绝对是安缦潮牌般的存在。JMG也在这间GHM中试验了度假村的一切可能，贯穿全店的映射池、超过百米的泳池、从屋内白到户外的墙体......可谓各种JMG符号的预演。
2004
THE SETAI MIAMI
在这间与Jaya Ibrahim协作的酒店项目中，JMG把三条等长的泳池排成一列，三池加热至不同的水温，以满足泳客对温度的不同偏好。三座水温迥异的泳池任君选择，怎一个奢华了得。
2004
富春山居
这间酒店揭幕之初隶属GHM，是JMG在中国的首秀。据说当年荣成纸业董事长郑瑛彬为纸厂选址时来到造纸之乡富阳，在见到龙井茶园、湖泊、野生柑橘林和水鸟保护区后一改建厂念头，决心投资一座度假村，于是在1997年钦定GHM御用JMG，启动了富春山居的设计。
JMG不负众望，扩建了湖泊、用小青瓦和白墙包裹建筑，当清晨的薄雾在湖面升腾，酒店的江南气韵和仙境特质呼之欲出。
2005
One & Only Reethi Rah
拥趸 | 贝克汉姆全家、Gordon Ramsay、汤姆·克鲁斯
One & Only原本在马代有一间度假村，但先锋感消磨殆尽。梅开二度和先锋重塑的重任落到了JMG头上。这间当年的新O&O先是用填海扩岛的模式让酒店拥有了6公里长的海岸现、12处沙滩和更大舒展空间。
JMG用超长的屋身和超高的天顶，让马代惯常的乡村茅草屋成了华丽、震撼的圣殿。
JMG的很多符号都定义或升华于此——直扑泻湖的30米无边泳池、致敬天主教堂的递进式空间和尖顶、延伸至水面之上的织网睡床等。10年后的白马其实就是这间O&O的美妙延续，钟爱马代跨年的贝家曾两度翻O&O的牌子。
2006
AMANYARA
JMG恢弘、华丽的笔法在这间安缦的设计中渐入佳境。映射池被大篇幅运用、象征亚洲的柚木将建筑物勾勒得别致又精神、圆锥形屋顶的介入提升了整间度假村的俏皮感。
不过，这间度假村所传达的最重要的信号是——慵懒的度假村也可以非常时髦，亚洲气韵注入西方避世海岛将魅力无穷。
2008
颐和安缦
拥趸 | 裴淳华 Rosamund Pike
这又是一件和Jaya协作的产物，不过地面部分能予以发挥的空间不大(地上是Jaya的包干区)，于是JMG的“表演”都呈现在了地下。
墨黑色的地下镜面泳池和布满长榻的休憩阁，让人不得不佩服JMG对中国风理解之透彻、表达之传神。Gone Girl女主裴淳华曾亲自撰文盛赞这是她最爱的酒店。
2010
拉萨瑞吉
拥趸 | 王菲
这间高海拔豪华酒店依然用映射池平和观者心境，依然用对称的构造和尖顶设计增强仪式感。
但这回的尖顶蓝本源自距离酒店5公里的色拉寺，店内最惊天动地的配置是一方满铺镀金马赛克的泳池。
2011
AMAN SVETI STEFAN
拥趸 | 德约科维奇
这回，JMG用以征服历史悠久的古堡的是纯澈的白、轻盈的配饰和干练的线条，有效缓解了古建筑的敬畏感和沉重感。嵌入古堡天台的镜面泳池更是神来之笔。这里也是德约科维奇赢取新娘的地点。
2013
CHEVAL BLANC RANDHELI
拥趸 | 威廉王子和凯特王妃、费德勒
LVMH收购安缦失利后，立马想到了逆袭的妙招——挖来其御用设计师JMG。
这间酒店确实是上一代马代最顶尖度假村O&O的美妙延续——映射池大到能漂浮起主体建筑、所有别墅一律标配十数米长的私人无边泳池、相当于三层楼高的挑空尖顶，无不显示了JMG的奢华标签即“对空间应用的肆无忌惮”。
2013
AMAN VENICE
拥趸 | 乔治·克鲁尼、小猪
这是JMG当下最满意的作品之一，首先原材了得——16世纪宫殿+威尼斯罕见的双私家花园配置。
然后，他用B&B的设计家俬与建筑物本身的繁复壁画和雕刻尽情冲撞，最终的呈现效果居然浑然天成。克鲁尼、小猪都选择在此大婚。
不过，酒店最迷人之处还在于，宫殿主人一家仍住在顶部阁楼层。的确，这间酒店的成功之处，在玩转了繁与简、古与今等冲撞之于，还对比了永驻与过客。
2013
AMANO'I
这间酒店的呈现丝毫不显雄心或侵略感，只是踏实地依照山势铺设阶梯廊道、环绕湖泊建筑SPA、沿着悬崖排布别墅，但最终呈现极为慑人。主楼的守望平台和一侧的悬崖镜面泳池都足见JMG的深厚底气。年初时我很愉快地在此度过了30岁生日。
2014
THE CHEDI ANDERMATT
JMG似乎很少把作品设在寒冷的地域，这间GHM酒店是他首次尝试雪屋风格，从最终成品来看，其建筑和周围的坡顶老屋融为一体，丝毫没有打破小城的宁静。但内部满是对传统山居雪屋的反抗与革新。
2014
三亚太阳湾柏悦
若非亲临其境，你只会读到这间酒店的反常——其建筑看起来丝毫不具度假感、面海客房一律剔除了阳台、穿梭酒店内部体力消耗惊人且极易迷路......而无法领会JMG的用意。
先锋的建筑外形是为了和周围秀美的自然景致形成对比；入夜后透光的建筑外墙其实是花园的照明系统； “反阳台”设计是为了提取海的壮阔和静美而剔除其声响；运动量大且极易迷路的回廊是JMG对度假客“放慢脚步、仔细探寻”的倡议。
2018
三亚嘉佩乐
除了文章开头提到的，这间酒店的水疗馆里还设置了雪屋和摩洛哥浴室，具体其中如何平息冲突，又碰撞出了哪些火花，我们待酒店正式开幕后详解。
4
WAITING LIST
2019
曼谷四季
将于明年重返曼谷的四季也钦点了JMG操刀其全新的河畔新址，新址将是曼谷四季公寓塔楼一侧的一组低密度建筑群。
建筑物呈阶梯状由河岸向内陆抬升，中间穿插着JMG那首的映射池、水上绿植基座、镜面无边泳池、绚烂的点睛色。312间客房也将环绕水系、绿洲营造的庭院而设，形成名副其实的都市度假村。
JMG对东方与西方的交融与碰撞也将处理得异常丝滑，从下图意大利餐厅的温婉用色、流畅线条和恰到好处的混搭就能略知一二。
JMG的加持让我无比期待四季回归曼谷，更让人欣喜的是，他可能还会参与大手町新东京四季的雕琢。
2019
巴厘岛文华东方
海岛度假村向来是JMG的拿手绝活，而他在巴厘岛的新任务是统筹由4间豪华酒店拼组而成的度假综合体，其中的重头戏是他全权负责的文华东方。
酒店高居悬崖之上，映射池占据了多半酒店地盘。爬坡电梯可载宾客往来于酒店和沙滩间。
当代风格将是88间客舍和91栋独立私宅的主旋律。
2019
三亚安达仕
与一墙之隔的先锋柏悦相比，这间归类潮牌的安达仕着实太“村落”了。
不过从目前收到的图纸看，这间潮牌酒店是个十足的两面派，端庄的部位收得很到位，但也用了很多放大的鸟笼设计“暗讽”度假客其实是来当“笼中鸟”。
而在实际布局上，其客房可比柏悦的封闭式海景房自由多了，客房几乎一半空间都采用了半开放设计，让人尽情感受海的浩瀚与吟唱。
2020
纽约安缦
若不是10年前那场金融危机让香格里拉暂缓了进军美国的步伐，JMG应该会早一点用自己的旅居盛筵征服曼哈顿。
▲因08年金融危机而流产的纽约香格里拉项目，入口处那抹红很JMG也很香格里拉。
好在，错过了东京安缦的他没有再错过纽约安缦。从目前所有的采访来看，纽约安缦是目前最令他兴奋和得意的项目。他将用自己的时髦笔触表达对镀金年代的敬意。
和当年东京安缦刷新东京酒店圈奢华上限一样，纽约安缦的出炉将全然打破纽约奢华酒店的上限，83间客房将一律拥有惊人的挑空、噼啪作响的壁炉和水疗风格浴室。
乞丐房的面积也将达到所有对手都望尘莫及的74平方米。从目前获得的效果图看，JMG将推翻“水火不容”这一定理。尽管客房起价恐突破1500美元/晚大关，但我依然迫不及待在其中订上一晚。
···
那设计了全世界最好酒店的男人度假时住什么酒店？当然，他会经常回自己的作品看看，并认真推敲哪些还能做得更好。至于他最爱的非自己操刀的酒店，有佛罗伦萨四季和新西兰的胡卡山庄。最爱的目的地和旅行方式是非洲和Safari。
▲JMG挚爱的胡卡山庄是英女王在新西兰的御用行宫。
▲JMG超爱的佛罗伦萨四季也是我住过的11间四季里最爱的一间，太爱酒店身后仅供住客独享的植物园了，更难忘礼宾帮我订的好吃到哭的牛排馆。
至于Jean-Michel Gathy能为世人奉上最好的酒店的设计秘诀，他的这句话刚好作答：
“我喜欢有灵魂的酒店。
酒店最重要的是征服人的心灵，而非双眼，
而这是目前大部分设计师所忽视的”
这就是Jean-Michel Gathy，其手稿曾被Soneva丢弃，却被安缦捡回后怒赞；从不堆砌东方美学，却总把东方气韵传达得如有神助；喜欢肆无忌惮地处置空间，不论是在马尔代夫的礁湖上还是第五大道之上；操刀了世间最尖端的酒店，却坚持不操刀自己的家。
他还很挑剔项目的选址，如果他不爱那块地，再高的代价也收买不了他。因为他始终信奉——最好的设计一定发自热爱。而最好的酒店一定是和自己最爱的那个人住的。
终于写完JMG了，我的这堆草稿可以收起来了
撰文 | 樊森 (笔名)
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