文 ｜ 健康广东

团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

饮食小知识

冬日暖身特辑

受岁末寒潮的影响，岭南地区开启了“速冻模式”。料理中所蕴含的“温润”之法，是粤人养生智慧的体现。

“寒”为阴邪、易伤阳气；“寒”性凝滞，易致气滞血瘀、经脉不通；“寒”性收引，易致肺气郁闭，肌肉拘急。长者在冬日，易见神疲倦怠，畏寒怕冷，皮肤干燥，腰背酸痛，关节不利，排便欠畅等不适，多是“寒邪”损伤、郁遏阳气所致。

除温阳壮督外，养肺也是秋冬养生的要点。中医认为，肺外主皮毛、内司呼吸、下合大肠，长者易有的皮肤干燥瘙痒，排便欠畅，咳嗽气短等不适，多能从肺加以论治。

在这里，我们便为大家推荐一款养肺的膳食。

温润养肺茶

材料：

松子仁15克，南杏仁15克，冰糖适量。

做法：

1. 把松子仁与杏仁用搅拌机研磨。

2. 加入适量沸水中煮3分钟，加入冰糖至熔化即可。

专家点评：

松子、杏仁为秋冬时令果蔬。《随息居饮食谱》载松子：“甘平，润燥，补气充饥，养液息风，耐饥温胃，通肠辟浊，下气香身，最益老人”，有“果中仙品”的美誉，是老人养肺润燥的首选。南杏仁，即甜杏仁，味道微甜、细腻，具有润肺、止咳、滑肠等功效。二物合用，成就一道温润养肺的茶饮，能改善皮肤干燥与瘙痒、肠燥便秘，咳嗽痰粘，容颜憔悴等不适，适合老年人、爱美女士及大众秋冬保健食用。

小贴士：便溏、易腹泻者不宜；血糖升高者应免糖。