文|FBIF食品饮料创新
我们每周将为您整理献上本周内食品行业动态和最值得关注的资讯。
本周创新看点
1、可口可乐公司推出Bar N ne无酒精气泡饮料
2、马来西亚公司Stixfresh研发可延长水果保质期的贴纸
3、雀巢与Danimer科技公司合作研发生物降解瓶
4、Müller在英国推出低塑可回收的牛奶瓶盖
5、可口可乐Amatil公司不再提供塑料吸管和搅拌棒
6、百事推出新口味多力多滋
7、Yofix发布无乳益生菌酸奶系列
8、RPC集团推出自动售货杯回收计划
9、Gen!us推出仅含72卡路里的“轻型”精酿啤酒
10、泰森拟通过新政策提高可持续粮食产量
01、可口可乐公司推出Bar N ne无酒精气泡饮料
可口可乐公司于美国发布了一系列不含酒精的成人气泡饮料，将其命名为Bar N ne。其口味灵感来源于酒吧，添加了时下流行的配料，以吸引啤酒、葡萄酒和鸡尾酒饮用者。
该饮料目前有四种口味：辣姜莫斯科佬鸡尾酒、贝里尼汽水、干陈年苹果酒和桑格里亚酒。每瓶饮料含有70至130卡路里的热量，并利用混合果汁或蔗糖来增加甜度。
图片来源：FoodBev
可口可乐公司称目前市面上鲜有可以替代烈酒的饮料，新饮料的创意正来源于此。其援引的一份研究报告表明，18%的美国成年人滴酒不沾，而有35%经常饮酒的人选择不含酒精的饮料。 这款饮料的出现旨在迎合这部分消费者的需求。
Bar N ne目前在可口可乐的家乡亚特兰大的精选包装店、酒类专卖店、餐馆和特色市场有售。四瓶12盎司Bar N ne的零售价为7.99美元。
原文链接：http://t.cn/E5wKwYg
02、马来西亚公司Stixfresh研发可延长水果保质期的贴纸
马来西亚的一家初创公司Stixfresh研发出一种新型贴纸，这种贴纸可以将水果的保质期延长14天。该企业将在今年2月份为消费者提供第一次测试产品的机会。
贴纸的涂层由蜂蜡和其他天然成分组成，其中的化合物相互作用可以在水果周围形成保护层，并且能够减缓果实成熟过程，将水果的新鲜度提高50％。
图片来源：FoodBev
仅在美国，从农场到进入冰箱的过程中就会有52％的新鲜水果和蔬菜被浪费掉。在全球范围内，水果和蔬菜浪费每年带来数百亿美元的损失。据自然资源保护委员会称，美国家庭平均每年因食物浪费就要损失1,800美元。Stixfresh的这一发明，是解决蔬菜水果浪费问题的一大信号。
原文链接：http://t.cn/E52Ox1z
03、雀巢与Danimer科技公司合作研发生物降解瓶
近日，雀巢公司与生物可降解塑料产品的领先开发商和制造商Danimer科技公司合作，研发新的生物可降解瓶。二者将利用Danimer科技的PHA（聚羟基脂肪酸酯聚合物）Nodax技术，共同设计和生产生物基树脂，并将其应用于雀巢的瓶装水业务。
2018年，美国佐治亚大学在一项研究中证实，Nodax是一种有效的可以替代石化塑料的生物降解材料。据悉，Danimer目前的合作伙伴百事可乐，也将可能按照协议条款使用该种树脂材料。
图片：FoodBev
雀巢方面表示到2025年将实现100%可回收或可重复使用包装的目标，并称这一合作关系将加速这一目标的实现。同时，雀巢也为该目标采取了一系列举措，包括创建了雀巢包装科学研究所，旨在加速开发实用、安全和环保的包装解决方案。
原文链接：http://t.cn/E5wKVks
04、Müller在英国推出低塑可回收的牛奶瓶盖
乳制品公司Müller正尝试在英国推出一种新的可回收牛奶瓶盖，这种瓶盖减少了13％的塑料成分，可以帮助该企业每年减少300吨塑料的使用。据悉，这款1.3克的瓶盖，是Müller与包装公司Paccor合作，经过18个月的设计而成的。
等到新瓶盖测试结束之后，该公司将从2019年2月开始把在其英国的所有鲜奶产品包装上的瓶盖都替换成这种新型低塑瓶盖。
图片来源：FoodBev
Müller用于所有产品的高密度聚乙烯（HDPE）牛奶瓶是100％可回收的，其目标就是在2020年之前，把牛奶瓶中再生塑料的含量提高到50％。
Müller Milk & Ingredients首席执行官Patrick Müller说：“我们很清楚减少塑料的使用十分必要，自2016年以来，我们的牛奶瓶已经减少了10,000吨塑料的使用。这是一个很大的进步，但我们还会继续努力。”
“客户和消费者可以放心，Müller在低塑和其他重要领域中正努力前行。相信我们的包装、运营以及保护我们远离市场波动的奶农是我们产品巨大的魅力所在。”
原文链接：http://t.cn/E5wKoKj
05、可口可乐Amatil公司不再提供塑料吸管和搅拌棒
可口可乐Amatil将停止在澳大利亚提供塑料吸管和搅拌棒，取而代之的是经过森林管理委员会（Forest Stewardship Council）认可的完全可回收和可生物降解的纸吸管。新吸管将于2月份上市。
新的纸吸管将来自供应商BioPak（去年被Duni收购的澳大利亚公司）和Austraw，还会经由Amatil的订购平台提供给澳大利亚约115,000家商店，包括杂货店、加油站便利店、酒吧、 咖啡馆和快餐店。
图片来源：FoodBev
可口可乐Amatil表示将会继续研究包装的可持续解决方案，包括用于冷饮的塑料勺子。其总经理Alison Watkins表示，这一决定使得公司在减少一次性塑料的道路上又前进了一步。
可口可乐Amatil承诺在2020年前，其在运营过程中至少使用60％的可再生能源或低碳能源。并表示目标是在2025年之前，其在澳大利亚的产品包实现100%可回收，包括瓶子、塑料包装、吸管、玻璃和纸板等。
原文链接：http://t.cn/E5wKjSO
06、百事推出新口味多力多滋
百事旗下Frito-Lay在美国推出多力多滋Flamin’ Hot Nacho新口味。
辛辣口味是近年来食品行业增长最快的口味之一，此次新口味也正是为了满足消费者对辣味的需求。
图片来源：FoodBev
Frito-Lay北美市场营销高级主管Leslie Vesper表示：“多力多滋 Flamin”Hot Nacho是一种全新的、独特的风味，既有原始Nacho奶酪的精髓，又有零食爱好者欲罢不能的火辣口味。
我们很高兴将两种最受欢迎的口味混合在一起，为新一年的小吃增添乐趣。”
原文链接：http://t.cn/E5wKnep
07、Yofix发布无乳益生菌酸奶系列
上周刚刚获得百事可乐欧洲营养温室颁发的100,000欧元奖金的以色列初创品牌Yofix Probiotic发布其首款无乳益生菌酸奶系列产品。
该产品将在其品牌Only旗下销售，素食主义与弹性素食主义越来越流行，消费者也对食品提出了新的要求。Yofix正是针对这部分消费者设计了新一代的酸奶产品，满足消费者在口味、质地、营养和环保上的全方位需求。该酸奶系列带有清洁标签，配方非常简单，仅采用了谷物、种子、水果和活性益生菌培养物等几种纯天然原料。
图片来源：FoodBev
农业机械工程师Ronen Lavee是其幕后英雄，他自身深受乳糖不耐症困扰。他发现市场上没有一款口味质地双优的无乳酸奶。经过上百次纯天然原材料发酵配方实验后，Ronen发现了完美的bio 5配方（bio 5 formula）。该配方不添加任何糖、防腐剂或色素，却具有绝佳的酸奶口感。
原文链接：http://t.cn/E5wKgMl
08、RPC集团推出自动售货杯回收计划
总部位于英国的包装供应商RPC集团推出了一项新的计划，即回收自动售货机中供顾客使用的杯子，提议自动售货机供应商和运营商将用过的杯子运送到位于邓弗里斯（Dumfries）的RPC工厂，在这里它们将被回收利用。
回收的杯子会在工厂进行再加工并与其他再生聚合物混合，用于制造RPC bpi的Plaswood材料，这是一种由100％再生塑料制成的高性能木材，不会腐烂、破裂、裂缝、老化，无需维护，可用于生产围栏、柱子和部分户外器具。
图片来源：FoodBev
据悉，总部位于苏格兰的自动售货机供应商Excel Vending是第一家回应该计划的公司，他们主要从苏格兰客户群体中回收杯子。
Excel Vending的总经理Jane McDonald说：“这是一个伟大的计划。杯子是一种宝贵的资源，可以好好加以利用而非丢进垃圾填埋场。这还有助于我们保护环境，承担企业社会责任。”
原文链接：http://t.cn/E5w9US3
09、Gen！us推出仅含72卡路里的“轻型”精酿啤酒
英国啤酒制造商Gen！us推出了一款“轻型”精酿啤酒，这款精酿啤酒采用比尔森（pilsner）麦芽和三种啤酒花酿造，仅含72卡路里，可为那些在节假日过度饮酒而后又有罪恶感的消费者提供一个明智的选择。
图片来源：FoodBev
Gen!us方面表示，传统观念中，既能享受到啤酒的风味，还能保持身体健康是完全不可能的。该企业的联合创始人Jason Clarke说：“传统的优质啤酒每瓶约130卡路里，如果你戒不掉喝酒却想改变生活方式，是不太可能的。 然而，轻型啤酒的日益普及正在改变人们对于啤酒的态度。”
他补充说：“Gen!us提倡适度饮酒，啤酒充满卡路里，绝对不可贪杯。如果你想要减掉圣诞节积累的肥肉，但又不想一月变得索然无味，那么Gen！us是你明智的选择。新的一年我们希望能够引领全国饮酒新潮流。”
原文链接：http://t.cn/E5w9V4q
10、泰森拟通过新政策提高可持续粮食产量
泰森食品公司与美国非盈利组织环保协会（EDF）开展合作，促进可持续食品的生产。二者合作的第一个项目侧重于土地管理，将在50万英亩玉米上试点和推广农业实践，以减少温室气体排放，改善水质，最大限度地提高农民的收益。
图片来源：FoodBev
泰森方面表示，这一工作将有助于实现其土地管理目标，即在2020年以前与农民一起，改善200万英亩玉米生产的环境管理模式，其首席可持续发展官Justin Whitmore说：“发展可持续食品系统对我们的企业和地球都很重要。与EDF的合作使我们能够积累供应链和可持续农业方面的专业知识，为种植户、企业和环境创造价值。”
此次试验将使用采集农业生产实践信息的MyFarms和农业信息网络平台（FBN）所提供的农业技术，所得到的数据将在土地方面为可持续实践提供信息。
原文链接：http://t.cn/E5w9SKa
整合编辑：Leila
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