文|一波说

又传丧讯！商界女强人臧建和去世了。

据台媒消息，香港知名水饺品牌湾仔码头创始人臧建和于2月8日去世，享年73岁，详情尚未公布。这位在香港发家的山东女人，靠着一袋速冻水饺占领超市冷柜速冻食品的大半江山，如今水饺皇后辞世，这袋水饺由谁来接手？

辛劳与坚持是成功的基石，一天工作20小时的女强人

湾仔码头创始人臧建和

臧建和，一生有两个别称：臧姑娘和水饺皇后，她历经风雨，奋斗一生，创造了速冻水饺食品的奇迹，这段传奇人生最终画上了句号，下一段水饺传奇又能否延续？

1945年臧建和出生于山东省日照市五莲县许孟镇仁里村，父亲很早出走台湾失去音讯，她从小跟着母亲臧毓淑干农活。14岁那年日照遭遇严重的旱灾，生存愈发艰难，母亲带着她和妹妹离开家乡来到青岛谋生，15岁时臧建和辍学到医院当护工。

由于早年便到青岛生活，因此很多人都只记得臧建和是青岛人，而常常忽略她的家乡日照仁里。仁里村位于许孟镇以东，马蹄河西南岸。明初单姓曾迁往定居，取仁德、兰花的寓意将村子命名为“仁兰”，后来单姓一族衰亡。

臧建和早年的照片

明中时期隋姓迁入，村中有一大户隋柏是辛家窑的臧振凤的岳父，臧振凤膝下共有四子。清雍正年间，臧家分居，将长子和四子迁至诸城宋家楼子村（现在的东楼子）；二子和三子迁至仁兰村。由于隋柏无子继承家业，于是让臧家三子臧纯继承。纯亦无子，与二哥同居，二哥便将自己的第三子过继给臧纯，同居四十余年来从未有过口舌是非。

清同治年间，臧纯的后人考取功名做了官，认为仁兰有“人烂”之意，便借“仁人故里”的寓意将村子改成“仁里村”。

解放前仁里村是诸城城南一座比较大的地主庄园，曾有“南有仁兰，北有巴山”的说法，仁里能人辈出，清中期是其鼎盛时期，臧家子孙后代陆续中官。中官后各家争相买地建房，设堂号、立铺号，全村共七十二堂号、八大家、九大铺号。

祖先流传下来的仁德、顽强生存的精神，可以说在臧建和身上体现得淋漓尽致，经历过被丈夫抛弃、独自抚养两个女儿、离乡背井打工、失业等等，却咬牙一路走来，最终成为亿万身家的水饺女皇。

臧建和早年与丈夫、女儿的合影

在青岛的医院当护工期间臧建和结识了一位泰籍华裔的医生，在24岁时与其成婚并生下两个女儿取名黄蓓、黄蓬。生下女儿几年后丈夫就被其母亲接回泰国。1977年，臧建和带着两个女儿到泰国投奔丈夫，却得知丈夫已经接受婆家安排另再娶妻（泰国实行一夫多妻制），并且婆家重男轻女的观念根深蒂固。遭到抛弃的臧建和下定决心独自抚养两个女儿，留在香港谋生。

一个独身女人带着两个孩子流落他乡，一个人打三份工，加上语言不通，日子过得非常艰难。

因为打工时撞伤了腰，又被查出糖尿病，臧建和失去了工作，她拒绝了赔偿金和香港福利机构的公援金，在朋友的鼓励下支起了摊子到湾仔码头上卖水饺，当时的招牌就叫“北京水饺”。那时候香港还没开通地铁，人们主要通过坐船往返维港两岸，因此码头上有相当大的人流量。没有想到第一天就卖出了10碗水饺，并赢得了客人一句“好好味”的肯定，让臧建和决定继续做下去。

护士出身的她保持了消毒餐具的习惯，并且每颗水饺都精心地包，绝不偷工减料。从早上五点到晚上十点，工作将近20个小时，一天能赚100多块。

七八十年代香港的湾仔码头

在香港，无证小贩是不合法的，常有警察来驱赶，因此每天都在和警察打“游击战”。更有意思的是，她的两个女儿帮着母亲做起生意，年仅4岁的小女儿黄蓬负责“望风”，及时通知母亲警察的动向。现在描述起来似乎有些趣味，但个中艰辛只有臧建和一人知道。臧建和的水饺吸引了越来越多的香港人来吃，积攒了一些钱，臧建和就在码头边自己架起一个铺位并命名为“湾仔码头北京水饺”，人人都喊她“臧姑娘”。

有了铺位后销量也得到了提升，在当时也算是小有名气了，要吃上一碗水饺常常要排队，放在现在来说就是“网红店”。

而真正让臧建和的水饺规模化的是1982年一次机缘巧合，日本百货公司香港大丸百货老板的女儿平时非常挑食，但吃了臧建和的水饺后胃口大开，一口气吃了20几个，这位日商立即察觉到其中的商机，他立即联系臧建和合作，出资为其建厂出设备，臧建和提供技术，但要求用他们的品牌和商标。

臧建和立刻回绝了，理由非常简单，不用我的品牌，教会了他们技术，将来把我“踢”出去，我又怎么生存呢？的确，中国有句老话叫“教会徒弟，饿死师傅”，教会别人技术，自己可能“饿死”。

港媒对日资企业香港大丸百货公司开幕的报道

日本商人让步，允许使用臧建和自己的品牌，但包装上不能印地址和联系方式，这一要求也被臧建和回绝了，她反问道：“我的水饺靠人们的口碑相传走到今天，没有我自己的地址和电话，我怎么知道顾客们的真实想法？不行！”最终大丸答应了臧建和的要求，用了湾仔码头的品牌和商标，并且包装印上了联系方式和地址。

这次合作，湾仔码头水饺正式有了工厂，进驻各大超市、便利店，这也是臧建和人生的一个重要转折点。1997年，是香港回归的重要节点，湾仔码头水饺也和美国著名速冻食品公司通用磨坊合作，随后在上海设立生产基地，在台湾也建了厂，逐渐由港地走向全国。2000年，臧建和在威尼斯受评“世界女企业家”。

培养女儿是一生中最成功的事情

臧建和与女儿的合影

在香港，臧健和是一位家喻户晓的人物，其创业精神一直被香港媒体称为“狮子山精神”，作为商界的巾帼英雄，人们常将臧建和与老干妈陶华碧相提并论，一个是弃妇，一个是寡妇，但都凭借她们强大的意志和独特的商业头脑创造出商界神话。

臧建和的创业故事早已传遍各地，1995年以她为原型创作的20集电视剧《水饺皇后》在香港播出，由知名演员陈松伶、黎耀祥、何宝生等主演，讲述水饺小贩的创业历程。主演陈松伶得知臧建和逝世的消息后再三表示难过，并感谢当年饰演她的缘分。

剧中有这样一句台词“女人就像一盘饺子，好不好吃全在馅上”，臧建和的传奇一生，正像她费尽心力的水饺一样，全凭她坚强的内心走到今天。即使事业达到如此高峰，但她却认为，一生中最成功的事，就是培养了两个女儿。

TVB以臧建和为原型拍的电视剧《水饺皇后》

在她艰难创业的历程中，不停地在为女儿们树立榜样——勤劳与自强，这也源于她的母亲臧毓淑的言传身教，事实上臧建和的人生际遇和她的母亲有太多的相似之处，同样是单身女人带着两个女儿生活。臧毓淑曾说：“一个女人，在困难中的态度和意志会影响孩子一辈子。作为母亲，千万要有一点精神。”而这也成为影响臧建和一生的人生格言。

和母亲一起经历过风浪的黄蓓、黄蓬，身上也有着外祖母和母亲那股不服输的劲头。臧建和年少时未能完成大学梦，因此非常支持女儿们读书进修，大姐黄蓓被送到温哥华Simon Fraser大学主修商科，未毕业就在湾仔码头公司内供职，担任过General Mille的行政总裁；小妹黄蓬也在加拿大留学，两人学成归来后都在自家企业上班，成为臧建和的得力助手。

送两个女儿出国留学，除了接受更高的教育外，其实也另有用意，因两个女儿的海外发展，湾仔码头也走出国门，销往海外，进一步扩大了规模，成功晋身跨国企业，在这一点上大女儿黄蓓功不可没。

臧建和与女儿共同出席香港中文大学敬文书院臧建和堂命名典礼

近几年，臧健和因受糖尿病困扰较少露面，上一次还是去年4月坐轮椅出席中文大学敬文书院臧健和堂命名典礼，可见公司的大小事务已经慢慢放手给两个女儿打理。如今臧建和逝世，宣告了“水饺皇后”时代的结束，也意味着属于黄氏姐妹的时代正式开启。

虽然没有公开接班规划，但臧建和的两个女儿和其他“二代”不同，从小是跟着母亲摆摊受苦长大的，已经练就母亲一样的本领和一身骨气，相信在企业管理方面不会逊色于她们的母亲。

去年12月底湾仔码头母公司通用磨坊发布2019财年第二季度（截至2018年11月25日）的业绩，显示亚洲和拉丁美洲地区业务净销售额下滑4%，为4.31亿美元，旗下品牌哈根达斯和湾仔码头驱动了亚洲市场的增长，其中湾仔码头速冻饺子业务在2019财年上半年，在中国的零售销售额实现了8%的增长。数据证明，黄氏姐妹的能力毫不逊色于“水饺皇后”。

臧建和曾说过这样一段话，“每一个女人都想选择一位好丈夫，然后在家当贤妻良母，但不是每个女人都能达到这个境界。如果一切从头开始的话，一旦命运还是把我逼到绝路，我仍然会这样选择。经历了这么多，恩怨已经看得很淡，女儿们才是我最重要的，她们是我的发动机。不管我的生意成功与否，我都可以说我是一位成功的妈妈，因为无论面对何种命运，我都让女儿看到我自强进取、善待别人的姿态。”也许，这正是她对湾仔码头代际传承的最好交代！