记者｜杨立赟

麦当劳中国近日推出了“500大卡套餐”，每个套餐的参考总热量控制在500卡路里以内。套餐在社交媒体、门店和线上点餐平台推广。

目前，麦当劳已经搭配好的500大卡套餐共有六种选择。比如“无肉不欢”套餐里有汉堡、麦辣鸡翅、零度可乐，热量在482卡路里；“难得吃素”套餐由咖啡、薯条和水果派组成，共464卡路里。这六种套餐覆盖了早餐、中餐和下午茶等不同时间段。为了增强互动性，麦当劳还选出了9款涵盖汉堡、小食的组合在社交媒体上号召粉丝投票，以选出最受欢迎的三款，未来将加入到套餐列表中销售。 

既有的六种搭配方案外，消费者也可以通过麦当劳官网上线的营养计算器搭配自己喜爱的食品组合。消费者在麦当劳官方微信号后台输入“500”，就可获得随机推荐的一个500大卡组合，如果按每天一顿来排列组合，大约三个月都不会重复。

“合理的热量摄入对健康至关重要，我们希望在帮助消费者提高健康意识、轻松规划热量摄取的同时，也为消费者提供丰富的美食选择。”麦当劳中国CEO张家茵称说。

当今消费者更希望在享受美食的同时、规划热量摄取，实现均衡膳食。麦当劳中国此举也算是一种顺势而为。

以麦当劳为代表的西式快餐长期以来因高热量、低营养而被批评为“垃圾食品”，再加上套餐中常常伴有大量含糖的碳酸饮料，尤其对儿童和青少年的健康膳食不利，可能导致肥胖症。2016年美国有一项研究显示，儿童和青少年习惯于吃快餐，并且摄入过多的含糖饮料，这是因为他们往往会自然而然地选择购买“套餐”所致。

纽约大学兰贡医学中心的研究人员在麦当劳、汉堡王、肯德基、温蒂汉堡（Wendy’s）和赛百味抽取了483个样本，包括1到18岁的男孩女孩，结果发现相比喝不加糖饮料或吃东西不辅以饮料的儿童，在餐饮中摄入碳酸饮料、加糖或果汁的儿童平均每顿都会多摄入179卡路里。而通常这些快餐连锁店的消费者，对于自己和孩子吃一顿汉堡餐套摄入了多少热量并不清楚。

美国已经从2018年5月7日起，正式推行一项有关食物卡路里的法规——美国食品药品监督管理局（FDA）规定，规模在20家门店以上的餐厅或运营自动贩卖机公司、及其他出售熟食的场所，都必须在菜单或食品标识板上列出食物的热量，即卡路里数字。此外，FDA还要求餐厅提供的营养信息尽量详尽，最好包括脂肪、钠、蛋白和膳食纤维。

在规定执行日之前，包括麦当劳、星巴克、汉堡王和Taco Bell在内的大型餐饮连锁品牌的菜单上，已经列出了每样食物饮料的卡路里数字。比如，麦当劳给自己的“巨无霸套餐”标出了1120大卡的热量。过去，消费者享用一个巨无霸汉堡搭配一份普通规格的薯条和一杯可乐时，并不知道自己吞下了多少热量，现在看到这个数字后，他们可能会在下单前权衡一下了。

在中国，卡路里菜单往往出现在一些轻食餐厅里，因为选择轻食的消费者本身就很关注每天摄入的热量，商家的这一做法正好投其所好。而麦当劳、肯德基之类的餐厅如果在每个食物上标明卡路里，大概会吓人一跳。先给消费者一些控制在500卡路里的食物搭配建议，不失为一种明智之举。