文 | 五谷财经

3月8日，洽洽食品（002557.SZ）在合肥市举行了媒体沟通会，并针对公司近年跨界情况进行了解读。

在此之前，洽洽食品（002557.SZ）发布了2018年度业绩快报，实现营业总收入约为41.91亿元，同比增幅在16%左右；归属于上市公司股东的净利润接近4.33亿元，和2017年同期3.19元相比，增幅在35%以上。

对此，洽洽食品方面表示，2018年，公司紧跟消费升级行业发展趋势和政策导向，聚焦定位，激发组织活力，以创新引领业务发展，加强品牌建设。

在产品升级后，结合市场需求情况，适时对部分产品价格进行了调整，积极谋划新市场和新业务的布局，销售规模持续增长，销售结构有所优化，各项生产、经营工作有序进行，2018年度公司业绩实现稳步增长。

洽洽食品2018年度业绩快报披露的经营业绩与2018年第三季度报告披露的业绩预告不存在差异。

据悉，2018年9月，洽洽食品在2018洽洽全球战略合作伙伴峰会暨里斯定位发布会上，宣布全新战略定位，调整公司目标，从瓜子企业转向坚果企业。

实际上，洽洽食品早在2014年就开始树立坚果发展战略，2017年，洽洽食品正式推出小黄袋“每日坚果”，将其设定为“大单品”，在试销期间销售超过5亿元。

但是，在2018年业绩快报之中，洽洽食品方面只是公布了收入和利润几个主要财务指标，并未透露收入构成情况。

不过，在3月8日媒体沟通会上，洽洽食品副总裁王斌表示，公司每年销售坚果超过20亿包，消费者来自全球各地，已经覆盖40多个国家和地区，尤其是欧美市场发展“嗖嗖”的，并已进入全球核心渠道和市场。

为何以瓜子为主业的洽洽食品，却要涉足坚果行业呢？

“一个企业，墨守成规不继续创新的话，随着消费升级等一系列市场因素变动就会陷入困境。”王斌说，瓜子产业的体量比较小，面对的竞争压力大，只有加强创新，加强产品创新、推广创新、渠道创新、传播创新才能打造出符合自身的品牌定位。

公告显示，恰恰主要生产坚果炒货类、焙烤类休闲食品，经过多年的发展，产品线日趋丰富，相继推出洽洽香瓜子、洽洽喀吱脆、洽洽小而香、洽洽怪U味、撞果仁、焦糖山核桃蓝袋系列瓜子、洽洽小黄袋每日坚果、休闲豆干、小康调味酱等产品。

“三年前，洽洽迎合年轻人的喜好，推出了风味化的瓜子，推出以后市场的反应良好，产品也迅速成为了行业大单品，带动了整个企业发展。”王斌表示，洽洽在产品开发上一直在坚持创新，以创新带动产品升级。

数据显示，分产品来看，2018年上半年，洽洽食品旗下坚果类贡献营业收入接近2亿元，同比增幅在142%左右。

近年来，随着消费者对健康食品需求地提升，洽洽食品也开发了包括高端葵珍瓜子、山药脆片等产品。

也就是说，洽洽食品涉足坚果行业，从业绩角度来说，取得了初步成效，但是，在整体收入中，占比依然较低，在10%左右。

“企业一定要不断创新，只有创新才能赢得未来，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。”王斌说。

业界人士如何看待？

中国食品产业分析师朱丹蓬向《五谷财经》表示，洽洽目前业绩增长主要基于老产品发展稳定，和新品的推广。虽然新品基数小，但是增长率高，使得全产业链优势可以凸显，以及新旧产品互相补充，组成全新的产品组合。

此外，华泰证券研报显示，洽洽食品产品的提价以及新产品的放量是拉动公司收入增长的主要动力。

由于基数较低，洽洽食品旗下坚果类业务实现快速发展，但是，面对良品铺子、三只松鼠等强劲对手，洽洽食品想要在坚果行业“虎口夺食”，也不是一件容易的事情。

朱丹蓬认为，洽洽食品未来发展的一个瓶颈就是在整个消费升级的情况下，需要对主营业务以及渠道进行扭转来达成目标，虽然存在一定难度，但是，从目前来看，效果还是不错的。

营销专家路胜贞指出，坚果市场是一个竞争非常激烈的市场，除了大品牌外，还有非常多的小品牌掺杂其中，这会对洽洽食品发展坚果市场造成较大的竞争压力。

当然，洽洽食品在坚果市场的发力属于同业延伸，有品牌优势和渠道优势，即便是不能达到三只松鼠那样的体量，也会获得一定的市场份额，因为坚果市场未来的竞争一定是围绕产品的质量、风格以及品牌三个方面发展。“洽洽在品牌上还占有一定优势。”路胜贞称。

与竞争对手不同，洽洽食品选择了全产业链的发展模式，声称这样可以从源头开始“新鲜”，并表示优选全球坚果优质产区当季的新鲜原料，全程冷链运输，送往全球九大坚果工厂。

王斌指出，洽洽食品确定了新鲜战略，即每一步都领“鲜”，并要全流程管控、确保到每一步，比如及时采摘、短时储存和冷链运输等等。

不过，不是所有企业都有这样的运营能力和资金实力，因为全产业链布局投入大、周期长，不少休闲食品企业都在依靠轻资产的代工模式，尽管这样可以更快地发展，但也时常发生质量问题，比如正在冲刺IPO的良品铺子。

2017年3月，作为良品铺子的子公司，湖北良品铺子食品工业有限公司委托两家供应商加工生产的产品不符合食品安全标准，湖北省食品药品监督管理局对其进行了行政处罚。

在业界人士看来，仅从商业模式来看，代工对于成立伊始到扩张的企业，有着巨大优势，没有工厂等重资产包袱拖累，良品铺子可以将更多的资金用于渠道建设与广告投放中。

但是，随着企业逐渐壮大，以及消费者对品质的更高追求，赖以生存的代工模式也弊端频现，一定意义上说，无异于将自己的命运交给了别人。

对此，朱丹蓬认为，在“后坚果时代”，企业需掌80%的产业链模式、原料端形成规模性垄断、建立健全可控质量体系等，惟其如此，才能走得长远，因此，洽洽食品坚持“全产业链”的业务模式，将会逐渐成为行业标配。