文 | 雨来财经 南溪月

长楹天街购物中心的布鲁诺咖啡忽然人去屋空，离去年夏天开业不到9个月，而且布鲁诺连锁店关门的不止这一家。

去年布鲁诺总经理的豪言似乎没有完全散去，要抓住2018年咖啡店元年的机会，要在当年底铺设百家门店。

谁能想到全线溃败的形势如此迅速，不可逆转。

有人说是背后的资金链出现了问题。但这种烧钱的模式可以持续么?

市场不无忧虑，这是布鲁诺全面退出北京市场甚至全国市场的前奏么？

布鲁诺的关店，向曾经的互联网投资风口发出了示警信号。

处于高度扩张的瑞幸咖啡，其发展路径向左还是向右?

换句话说，继续高举高打，还是收缩战线稳定基本盘。

这种疑问，在今年可能会更加强烈吧。

稍微让人欣慰的是，在京的12家门店，终于有一家门店接受可以长楹店的咖啡券了——

开张到关店不足9个月

昨天雨来君在长楹天街购物中心发现，位于一层的布鲁诺咖啡已经人去屋空。

门店没有上锁，打电话也没有接听。大约百十平米的餐饮区冷冷清清，尚未处理的桌椅，墙上悬挂的招贴画，给人欲言又止的感觉。进入员工办公区域，散落的文件夹，整瓶的咖啡豆，员工考核的图表还有凌乱的办公用品，也留下匆匆撤离的痕迹。

雨来君春节前来过这家店，没有任何异样的感觉，当时店员塞过来的一叠会员券，就捏在手里的一堆会员券，尚未消费呢?

跟雨来君同样困惑的消费者，在微信群里抱怨，没有人告诉他们如何收尾，去走怎样的流程，说散就散了。这个脑洞开得有点大，有网友吐槽，我躲过了P2P，躲过了区块链，甚至躲过了熊市，但没躲过布鲁诺。

之前都是美好如初。这家主打法式精品咖啡的bruno caffe(布鲁诺咖啡)新店，去年7月初开业，门店以轻奢简约时尚为特点，掐指一算，开张到关店，9个月时间不到，已经物是人非。

细想起来，这家布鲁诺咖啡店与同门兄弟的命运，并无两样。

大约一周前，有媒体走访发现，开业不足一年，位于核心商圈的布鲁诺咖啡东方广场店暂停营业。拨打布鲁诺咖啡400官方电话核实相关信息，电话已是空号。媒体随后发现，布鲁诺咖啡官方微信和微博的更新消息分别停留在去年12月和11月初。

仅有两家电话能打通

雨来君调查发现，截至今天，在大众点评网可以看到，目前城区有12家布鲁诺咖啡连锁店，仅有两家门店可以打通电话，其中一家已与布鲁诺无关了。

大众点评网显示，金融街购物中心店、万科半岛店、锦什坊街店、布鲁诺咖啡、东方广场店、博瑞大厦店等6家门店已不再营业，再加上银河SOHO店与长楹天街店，目前已有8家门店可以确认不再营业。

今天下午，雨来君致电余下的四家门店，银泰店和绿地缤纷城店均没有接通。可以拨通电话的是，分别是海淀知春路的银网中心店和朝阳新源南路的启皓店。

银网中心店员表示，长楹店的咖啡券是不能在该店通用的。据她介绍，这家店已经跟布鲁诺无关了，老板已经换人，完全是个人门店了，更换时间大约在今年2月底3月初。其经营品种和门店风格暂无变化，如果调整可能在四月中旬。该店暂时没有优惠活动，以往推出的咖啡券还可以消费的。

启皓店店员称，长楹店的咖啡券可以在该店通用。这家店与以往没有变化，还是布鲁诺连锁店。至于其它门店的关闭，他表示，应当是不赚钱吧，开不下去了。听说有的店连电话费都欠着呢。至于长楹店，他表示，短时间可能无法营业了。

咖啡店成为投资和孵化的赛道

布鲁诺曾将2018年看作是咖啡元年，称咖啡及茶饮成为继便利店之后，资本最为关注的投资及孵化赛道。作为复华商业旗下的咖啡品牌，布鲁诺咖啡豪气地宣布，未来三年要在全国开百家门店。

去年七月份，流传于网络的报道还是口气大的吓人，“复合型业态的布鲁诺，会是咖啡市场下一个传奇吗?”

报道称，进入2018年，布鲁诺咖啡总经理李飞几乎每天出现在全国不同的地方，参加布鲁诺咖啡的新店开业活动。

大背景是烈火烹油的盛况，2015年-2017年咖啡创投市场热度持续增加，2018年更呈现高增长态势，截止5月，咖啡市场创投金额已达到3.22亿元，是2017年全年融资总额的两倍。

而布鲁诺正在快速完成在北京的布局，2016年圣诞节brunocaffe北京首店落地绿地缤纷城，2017年3月31日brunocaffe入驻启皓北京。2017年5月20日brunocaffe博瑞大厦店落成。2018年6月，布鲁诺咖啡宣布启动全国百店计划，宣称未来三年在全国开出百家门店，在北京布局的高峰时期，也曾在5个月内连开出3家咖啡店。

后来又改称，到2018年底,bruno caffe将在北京、天津、深圳、成都、青岛、丽江六大市场及俄罗斯海外市场开出百家门店。

截止去年8月，布鲁诺在全国拥有超过20家门店，以金融街购物中心、王府井东方广场、燕莎启皓大厦、CBD银泰购物中心为主要核心商圈，并且落户北京利星行、云南丽江、天津国际金融中心、陆家嘴、印象城、深圳地王大厦、宝安机场等全国核心区域。

brunocaffe的理念是新鲜自然健康。

现在看来，这一切都颇具讽刺意味。

疑为股东资金链断裂

雨来财经(yulaicaijing)发现，布鲁诺咖啡店关张的背后，被疑为复华控股的资金链出现了问题。

早在去年六月份，曾有公开消息称复华集团资金链断裂，大面积裁员，复华控股多名高管离职。之后复华控股旗下多个业务板块也出现欠薪裁员情况。包括复华控股旗下复华地球港、社群社交APP“我鸽”和社群电商APP”我茂”等项目。复华集团旗下的其他餐饮品牌全时、布鲁诺咖啡、D5厨房等也出现了地球港同样的情况。

事态不断恶化，持续到去年底，也没有好转迹象。

这种以烧钱为经营模式，以扩张抢占市场的做法，如果没有持续投入，将是什么样的场景。布鲁诺咖啡店的迅速关店，也让市场感觉到了，品牌和门店角逐的残酷。

在品牌、规模、人力和租金成本的重压下，咖啡店到底是机会还是陷阱，正在成为行业的疑问。

据了解，目前全国闻名的咖啡品牌不下三五十家，开店数量排名前三的，分别为星巴克、瑞幸咖啡和上岛咖啡，截至去年底，大约为3600家、1800家和1300家。

在行业专家看来，当品牌的品质、调性、场景、服务等不足够去匹配消费端的核心需求以及没有可靠的盈利能力时，这种模式迟早会被抛弃的。

瑞幸咖啡不会成为下一个ofo

今年1月3日，在北京举行的战略发布会上，瑞幸咖啡CEO钱治亚称，2019年，在门店和杯量上，希望全面超过星巴克(SBUX)。

星巴克是全球最大的咖啡连锁品牌，进入中国20年，而瑞幸咖啡成立仅一年多，“我们今年又要开2500家(咖啡店)”。如此一来，瑞幸咖啡将使门店总数在今年底大于4500家，超越星巴克成为国内最大的连锁咖啡品牌。

此前的公开资料显示，2018年前9个月，瑞幸咖啡开了1500家店，卖出3670万杯咖啡，累计销售收入3.75亿元，净亏损8.57亿元。平均下来，每卖一杯咖啡，亏损23元。

随后瑞幸咖啡又公布了最新数据。截至2018年12月15日，瑞幸咖啡付费用户1200万，共卖出8500万杯咖啡。媒体测算了一下，在不到三个月的时间，瑞幸咖啡的销量比前九个月还多，亏损已远远大于已公布的8个亿。

钱治亚在发布会上认为，亏损超过8个亿完全符合预期，甚至超过预期，换来的是上万台专业机器和超过两千家门店。

其独门利器则是，用瑞幸咖啡CMO杨飞的话说，我们团队改造传统行业的经验可以得到复制，先用补贴‘破坏’一个行业，再用互联网的手段去重造。

瑞幸咖啡完成B轮融资后，估值22亿美元，成长速度令人瞩目。但其高额补贴、严重亏损、快速扩张的商业模式，也让“下一个ofo”的质疑如影随形。

CMO杨飞对此表示，公司现金流没有任何问题，可以坚持3-5年不盈利，所以不担心资金链紧张问题，也不会成为下一个ofo。

最新消息是今年2月，瑞幸咖啡传出上市消息。计划在今年赴美IPO，且希望IPO达到30亿美元左右。预计时间是在5月或者6月。据说，瑞幸咖啡选择赴美上市，一个原因是可以在估值上向西雅图的星巴克看齐。

不过有媒体怀疑，从瑞幸咖啡的各种鼓吹自己要超越星巴克的行为来看，或许噱头大于实际意义。

当布鲁诺黯淡离场时，瑞幸咖啡将向左还是向右，其新举动将可能更有意味。我们不妨拭目以待。