文|有毒财经社  倪晨

中华五千年泱泱大国，“民以食为天”是永恒的主题，人们为了一个“吃”可谓是煞费苦心，科学家们更是挖空心思地制造各类新式食物。

有机食物不够撑场面，现在最新科技的“基因组编辑食物”也腾空出世了!

据悉，最新消息称，基因编辑食品有望在今年夏天走上日本人的餐桌。而就在不久前，明尼苏达州的一家公司率先扛起了基因编辑食物的大旗，基因编辑大豆油已经于3月1日在美国上市销售。

基因组编辑食物是否会势如破竹?其能否解决人们对于食物安全与营养的困扰，还有待考证，但当年乘风破浪而来的有机食物可是让人大失所望。

【1】

央视就曾经曝光了有机蔬菜的“黑幕”：价格昂贵，农药残留，生产过程使用化肥。众多爆料让曾经满怀信心的人们开始望而却步。

虽然我国对有机食物严格的标准，自2005年起《有机产品国家标准》就已经执行实施，但是这份严格严格限制生产、加工、标示和管理的各种要求却无法改变有机食物造假泛滥的现状。

而有机食品之所以造假泛滥，关键就在于“有机食品”的界定上。

无论你走进的是北京富豪云集的金融街进口超市，还是上海陆家嘴繁华的生鲜店，纵使再光鲜亮丽的食物也难以确保其“有机食物”的身份。

那道豪华饭馆里精心烹饪而价格昂贵的有机菜，仅凭肉眼你根本无法准确判断它到底是不是“有机”!

有机食物的界定仅能通过权威机构颁发的认可证明来保证，但在拿到“认可证明“后，他们能否真的执行，那就需要生产商们摸着良心说说话了!

有机食物造假事件纷纷曝光，其实质就在于，有机食物管控复杂，百漏一疏，仅仅贴个标签就能将普通蔬菜变身高大上的”有机食物“，在这种业内几十倍的利润诱惑面前，良心可能廉价地不值一提。

打着“有机”的幌子骗着消费者十几倍的钱，这种国人交的智商税已经不是个案。

【2】

有机就等于营养爆棚?

很多人愿意花高价购买有机食物就是因为相信了营养学家所谓的，富含钙铁锌硒维生素。

但据美国的一项临床研究称，人们一味迷信的有机食物与普通的本地蔬果在营养成份上并没有太大区别。

2009年9月的《美国临床营养杂志》发表了一项研究，就对过去几十年间发表的相关论文进行了系统整理。

唯一区别在于，有机产品的磷和酸的含量更高一些。但更让人咂舌的是，营养学家称，人体摄入氮、磷的含量应当适量，从没有明确的营养学家力挺氮、磷对人体健康有无与伦比的影响。

如果你偏要强调有机食物的美味程度。但食物的风味，不是单一要素决定，取决于品种、种植条件、采收时机、保存条件以及加工方式。而有机食物与普通产品相比，主要在于“种植”的不同，且不说你说“有机食物”好吃是否是心理因素，但平心而论它与普通蔬果的口感区别着实微乎其微。

【3】

随着人民生活水平的日益提高，吃饱肚子已经不是每个人的目标，要口感要色泽，安全更是重中之重，所以一大票“有机食物”爱好者宣称，有机食物符合国家安全标准，质量值得信赖。

但别让你的胃被食品营销商们的策略欺骗了，食品是否安全，跟“有机”无关。

裹着“有机”的外衣，就能高出几倍的价格，商家们的营销战略还是很高明的。

但如今屡次曝出的现实，却让人大跌眼镜，有机食物并没有你想象中那么安全。

美国疾控中心工作人员的一篇报告就戳破了你的“有机梦”，报告总结了他们的食品安全事故中跟有机食品有关的案例，共有18起，总共779人中招，其中258人需要住院，3人死亡。

民以食为天，食品安全重于天。

别把对食品消费升级的需求，变成对“有机食品”的盲目追捧，“理性消费”也许应该是任何时候你掏腰包时最应想到的一句话。