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我们在外面饭店吃饭的时候，有时会先把餐碟碗筷用热茶水烫一烫，来消消毒。因为在外面吃饭，难免要注意卫生习惯。

而且很多人心理有个认知是用热开水烫一烫生活贴身用品，能有消毒的功效？！但这种做法真的有用吗？

用开水烫真的可以消毒吗？

开水烫一下并不能完全的消毒！

要达到高温消毒需有作用温度和持续时间两个必备条件。

专家称，一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物类。

肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经过100℃高温作用1-3分钟，或80℃加热10分钟才能死亡。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

一般餐厅提供的热水，一般多在七八十度左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。而且吃饭前烫餐具也就在几十秒左右，这这么短的时间上是达不到消毒效果的。

用酒水来消毒碗筷怎么样？

一些人洗完碗筷后，习惯用白酒来擦拭下碗筷，认为这样酒精可以起到消毒目的。

但其实医学上用于消毒的酒精浓度为75%，而一般白酒的酒精含量多在65%以下。所以，使用白酒擦拭餐具，是达不到消毒目的的。

家里面可以用以下方法给碗筷杀毒！

1、煮沸消毒法

将清洗干净的碗筷放入沸水中，再煮上5~10分钟。但此种方法不适合木质筷子。容易导致筷子烫变形。

2、蒸汽消毒法

将洗净的碗筷放入蒸汽柜或者蒸汽箱中，使温度升到100度时，消毒5~10分钟左右。

3、消毒柜

家里如有条件，可购买专业的消毒碗柜，温度一般在120度左右，一般要维持15~20分钟左右。

4、洗碗机消毒

洗碗机是集清洗、消毒为一体。但需要注意的是，必需严格按照消毒的时间和温度进行，这样才能保证消毒效果。