文 | FBIF食品饮料创新

2019年可口可乐迎来开门红。其最新财报显示，可口可乐第一季的销售额增长了5%，达到80.2亿美元，净利润为16.8亿美元，去年同期为13.37亿美元，增幅达23%。

可口可乐多项产品销量实现增长。小型即饮消费包装推动饮用水、强化水和功能饮料销量增长 6%。零糖可乐更是保持了连续六个季度两位数增长的势头。

可口可乐部分产品 图片来源：可口可乐官网

碳酸饮料销量下滑已持续了十多年之久，生产商们正设法为碳酸产品注入新活力，以扭转销量增长不佳的局面。

可口可乐CEO James Quincey在与分析师的电话会议上说：“持续创新对持续增长至关重要。”那么碳酸饮料的创新能作用于其销量增长吗？这种作用能够持久吗？

01、新的快乐水，可口可乐在行动

为促进产品多元化发展，摆脱对碳酸饮料产品的过度依赖，大厂商纷纷做出行动。可口可乐于2018年以51亿美元的价格收购了Costa咖啡，但其产品销量的69%仍由碳酸饮料占据。已拥有菲多利和桂格燕麦的百事可乐则以32亿美元收购了Sodastream，使其产品结构进一步向不含糖饮品倾斜。

在过去几年里，百事可乐和可口可乐这两家饮料界巨头设计了更小的饮料罐，使用了口感更好的代糖甜味剂，还推出了新口味以迎合注重健康问题的消费者。

晨星（Morningstar）分析师Sonia Vora在接受国外媒体采访时表示:“两家公司都意识到，它们需要向市场推出能与消费者口味产生共鸣的新产品，以帮助遏制部分下滑。他们在支持创新这方面做得很好，无论是新产品开发还是广告营销，都投入了很多资金支持。”

新口味健怡可乐 图片来源：FoodDive

可口可乐旗下产品占全球同类产品总量的45%，巨大的市场占有量促使其将更多注意力放在更新产品上。可口可乐公司推出零度可乐翻新版无糖可乐，口味更接近可乐原本的味道。该公司去年也对健怡可乐品牌进行重新设计，增加了反转芒果和兴致血橙等口味。今年，该公司扩大了产品线，增加了两种新口味：蓝莓阿萨伊浆果和草莓番石榴。

02、可口可乐第一季度零售额增长6%，无糖可乐卖得不错

可口可乐上周宣布，无糖可乐的销量实现了两位数增长。可口可乐在今年早些时候推出桔子香草可乐，这是十多年来可口可乐首次推出新口味，上市后表现尤为强劲。公司整体势头也很不错，可口可乐第一季度零售额增长了6%。

富国证券分析师Bonnie Herzog在一份研究报告中称，“可口可乐品牌的发展势头明显，这得益于无糖可乐销量的持续增长（虽然长期来看在许多方面还有很长的路要走）以及桔子香草可乐等新口味的创新。我们预计，可口可乐咖啡和可口可乐能量饮料等新产品可能会受益于其品牌强大的光环效应。”

可口可乐首席执行官James Quincey周二在与分析师的电话会议上表示，可口可乐将继续寻求产品拓展空间。

在欧洲，尽管遭到魔爪能量饮料公司的反对，可口可乐仍在推进其能量饮料项目。另一边， Quincey表示，可口可乐咖啡在亚洲市场测试后，公司计划在今年年底前在另外25个国家推出这款产品，以吸引那些 “午后工作精力骤降”的消费者。同时还计划第二季度在欧洲上市Costa即饮咖啡产品。

Quincey说：“可口可乐的旗舰产品和它诸多变种产品拥有强大的发展动力，因为它一直在不断更新。我们的创新方式并不局限于可口可乐。我们正在引进其他品牌，进入新的领域，积极利用品牌优势，满足消费者需求。”

03、 百事推出三种新口味可乐

与主要竞争对手可口可乐类似，百事可乐也在推出新口味碳酸饮料。本周，该公司宣布了三种含有果汁的新口味可乐：百事浆果、百事酸橙和百事芒果。与此同时，它也更新了百事野樱桃口味和百事香草口味产品的包装。

 

在此之前，百事在今年年初的“超级碗（Super Bowl）”期间推出了氮气可乐（Nitro Pepsi）。超级碗是美国职业橄榄球大联盟（NFL）的年度冠军赛，多年来都是全美收视率最高的电视节目，因此成为品牌新产品曝光、竞争的重要平台。而这次大赛的举办地亚特兰大市正是百事老对头可口可乐总部所在地。

将氮气加入饮料并非百事首创，2016年星巴克就曾推出氮气咖啡，再比如氮气茶。但氮气可乐还是首次正式出现， 该产品新奇的口感是其一大卖点。据称，这款产品具有“天鹅绒般柔软的层叠泡沫”。

百事可乐首席执行官Ramon Laguarta上周对分析师说，碳酸饮料对百事来说仍然是一种“非常关键的产品”。百事一直在投资自己的品牌，从去年的百事可乐开始，到2019年将注意力转向激浪，这些投资也已收到了回报。

百事第一季度财报 图片来源：FoodBev

上图是百事第一季度的财报部分内容，从上到下分别为：净利润增长、外汇对净收入的影响、每股盈利、每股盈利增长以及外汇对每股盈利增长的影响。可以看到，百事公司第一季度净利润与每股盈利都取得了增长。

Laguarta在公司最近财报电话会议上还说：“我们认为百事情况不错，在无糖饮料，小罐装饮料方面都做得很好，这推动了我们市场业绩的增长。激浪是我们下一个关注点，我相信这个系列产品在市场中会表现得更出色。”

04、新快乐水是不是真正的快乐？

长期来看，碳酸饮料市场面临的形势依然很严峻，市面上出现了越来越多产品可供消费者选择，且很难期待消费者增加每日饮料摄入量，因此碳酸饮料实现销量明显增长难度很高。

另一方面，碳酸饮料市场已连续14年下滑。可口可乐、百事可乐和Keurig Dr Pepper都见证了曾经主宰市场的碳酸饮料在2016年被瓶装水超越的过程。饮料营销公司(Beverage Marketing Corporation)研究部董事总经理Gary Hemphill表示，去年碳酸软饮料市场形势有所好转……口感的改进，再加上健怡可乐重新推出，有助于改善现状。但时间会证明这种改善的趋势能否持久。”

可口可乐与百事可乐都在从口味、口感入手，不断推出新产品，旗下产品名录也越来越丰富。 目前看来，他们在碳酸饮料产品方面的创新都有所成效，这究竟能否彻底扭转碳酸饮料市场长期的颓势，提供新增长动力？谁会成为最后的赢家，是可口可乐，还是百事可乐？时间会说明一切，我们拭目以待。

英文来源：FoodDive

中文编辑：Steve