记者 | 来舒敏

立夏过后，气温逐渐上升，又到了可以肆意吃冰淇淋的季节。

这几年，冰淇淋像奶茶一样，受欢迎的品牌换了一茬又一茬。

从先前流行的爱她就请她吃的哈根达斯，到后来倒杯不洒的Dairy Queen，以及被誉为全球十大好吃冰淇淋之一的酷圣石，再到现今流行的意大利Gelato。每个时期流行的冰淇淋，都有它独特的卖点。

随着消费升级，现在的“高端”冰淇淋被赋予了新的定义。

以前大家以为只有哈根达斯才属于高端冰淇淋，而现在大家更在意“高端”冰淇淋的原料产地、制作工艺，以及用料是否健康。

一般说来，“高端”冰淇淋的原材料必须是纯天然且无添加的，有些品牌甚至自己开发农场种植，制作冰淇淋采用高档机器，遵循一套标准化的流程。

而且，“高端”冰淇淋还非常讲究手工制作这个概念，为了追求新鲜度，冰淇淋必须现场制作，当天售完。

那么，继哈根达斯之后，现在有哪些值得推荐的“高端”冰淇淋呢？一起来看看吧~

GROM：自带草原农场的意式Gelato

2019年初，风靡国内外的意大利冰淇淋品牌GROM入驻上海南京西路，成为GROM在中国的首家旗舰店。

GROM之所以被称为“高端”冰淇淋，主要原因是GROM自建农场培育水果。在mura mura农场，培育了多种不同的果实，只有当水果散发出成熟芳香时才会被收获。GROM从不以外观评判水果优劣，关注的重点始终是原料品质本身。

冰淇淋制作上，GROM上海店引进了先进的卡比詹尼机器，可以根据口味设定不同的温度，低温搅拌，以此保证冰淇淋松软的口感。

目前，上海店有20多种口味，比较受欢迎的是牛轧糖味、开心果味，以及各种水果味。

5月6日，GROM上海店举办了庆典派对活动。两位创始人Federico Grom先生和Guido Martinetti先生特地从意大利过来，参与了庆典派对，还亲自制作了GROM冰淇淋。

为配合庆典活动，GROM新推出了一款名为“农情意大利”的gelato，混合了开心果、酸奶和覆盆子三种味道，还蛮值得一试的。

据悉，2015年，联合利华收购了GROM。为了保证冰淇淋的品质，两位创始人依旧是品牌管理者。

今年底，GROM冰淇淋将进入各大便利店，不需要专门跑上海来吃了。

梦龙：100%比利时巧克力为原材料

搜一搜梦龙的官网，你会发现它自己的定位就是“luxury ice cream”(高端冰淇淋)。

在品牌陈述里，梦龙还给出这么一句话：“life is too short for ordinary ice cream: Be Magnifique.”（生命太短暂，以至于来不及吃普通的冰淇淋，那就吃梦龙吧！）

梦龙进入中国的时间比较早，联合利华一开始就将它定位为适合18-35岁小资群体的中高端冰淇淋，而它最大的卖点是外面那层100%比利时巧克力的脆皮。

去年，梦龙还在全球开出了pleasure store快闪店。大家可以亲自制作冰淇淋，并随意地加入干果、糖果，DIY出独一无二的梦龙。

除此之外，梦龙不遗余力地跟奢侈品牌合作，邀请明星代言，或者斥巨资拍摄广告宣传片，将梦龙的整体形象跟时尚、高端、奢侈等词汇靠拢。

去年，梦龙跟Alexader Wang联名，让模特Bella Hadid代言，拍摄广告硬照。看得出来，在品牌营销方面，梦龙花了不少心思。

 

Godiva：冰淇淋界的劳斯莱斯

想必大家都知道这个比利时的巧克力品牌Godiva，有巧克力中的劳斯莱斯之称。那么。Godiva出品的冰淇淋自然是“冰淇淋界的劳斯莱斯”。

5年前，Godiva门店开始售卖冰淇淋。经典软冰淇淋售价在50元左右，比一般的冰淇淋价格贵很多。

Godiva本身走的就是高端路线，冰淇淋也蛮有讲究的。威化甜筒上面加了一圈巧克力脆，冰淇淋上还淋了巧克力酱，插了一块带logo的巧克力，整体口感比较柔软，入口即化。

 

今年，Godiva还新推出了芒果+树莓的季节限定新口味。杯装的冰淇淋还有梨子巧克力和香草可可两款新品，还没吃过的同学，可以去门店体验一下。

Movenpick：追求纯天然原料

Movenpick是雀巢旗下的瑞士冰淇淋，在上海、广州、北京均有门店。

1972年创立之初，Movenpick便追求纯天然的原材料，禁止加入人工添加物。夸张到原材料香草豆荚都要使用最传统的方式培养采摘。

Movenpick口味众多，分为冰淇淋和水果雪酪。冰淇淋的主要成分是奶油、糖和蛋黄，水果雪酪则以水果果肉和果泥为原材料。相比之下，雪酪更加健康。

如果你去店里品尝，还有蛋糕甜点、松饼、咖啡等组合套餐，相当于是个小型下午茶了，适合闺蜜聚会。

 

Pree：小众且精致

Pree冰淇淋店位于上海新天地北里的太仓路，店面不大，只有六个座位，走得是精致小众路线。

Pree的每一款冰淇淋都是现做的，你需要等待10分钟以上才能尝到。而且，Pree用米其林餐厅才会出现的Pacojet机器制作冰淇淋，保证冰淇淋质地细腻，口感丝滑。

Pree最出名的是黑松露口味的冰淇淋，一个小小的冰淇淋球就要85元。奶香味冰淇淋里面加入了黑松露，上面还有一点金箔，是咸甜口味，黑松露味道非常浓郁。

皇家玫瑰荔枝口味是网友最为推荐的一款，挖一勺送入口中，满嘴的玫瑰香，很是惊艳。

Nice Cream：主打健康、低脂、低热量

近两年，侧重健康概念的低脂冰淇淋品牌逐渐出现，根据Mintel 2017中国冰淇淋报告，在国内，主打“健康”的冰淇淋已占据总销量的8%以上。

大部分人对Nice Cream应该还蛮陌生的，它是一个初创冰淇淋品牌，主打健康、低脂、低热量的概念。

Nice Cream相比普通冰淇淋，减少了50%以上的热量和70%以上的糖和脂肪。每款冰淇淋的热量、脂肪含量和蔗糖含量都会被印在冰淇淋外包装上，醒目到无法忽视吃进去了多少卡路里。

近日，Nice Cream推出了抹茶味、黑巧珍珠口味、草莓味和黑糖奶茶口味。每一款的原料都很透明，也不含任何人工香料或是添加剂，符合健康概念。

介绍完以上6款冰淇淋，你是否心有所属？已经品尝过的同学欢迎留言分享冰淇淋口感。

 

图片来源：网络、品牌