文 / 界面广东 詹丹晴、王静娟

5月17日，在广州亚洲美食节“美食与产业发展”论坛上，美团点评发布了大数据报告——《数读亚洲美食之跳出广州，重新认识美食的亚洲之最——基于一江两岸带餐饮数据》。

根据美团点评收录门店数统计，广州粤菜门店数位列全国第一。广州着力打造的一江两岸国际美食长廊，不仅人气旺，而且消费能力强。广州亚洲餐厅（不含中餐，下同）总数仅次于北京上海，居全国第三；而在这些广州亚洲餐厅中，日餐占比近半，稳居鳌头。从用户来看，年轻人是亚洲美食消费主力，广州女性相较男性更偏爱亚洲美食。

广州粤菜门店数全国第一

根据美团点评收录门店数统计，2019年广州在线餐厅总数仅次于上海和成都，排名全国第三。其中，截至2019年4月底，广州粤菜门店数超过12,000家，位列全国第一。同时，潮州菜也成为2019年广州粤菜餐厅中门店数最多的细分品类，可见对于广州人民而言，最爱的还是家乡的口味。

此外，一江两岸国际美食长廊具有较高的消费能力和商圈热度。根据美团点评大数据，广州着力打造的一江两岸国际美食长廊，餐厅总门店数仅占广州市餐厅总门店数的7%，却贡献了广州市全年线上超过15%的在线消费订单量，以及20%的线上浏览量。从具体商圈来看，北京路商业区为一江两岸热度最高的商圈，门店数、订单量以及流量均居首位；而珠江新城为人均消费价格最高的商圈，这里的土豪“最能花”。

日本餐馆稳居鳌头

近年来，广州亚洲餐厅门店数量高速增长。根据美团点评收录门店数统计，2019年广州亚洲餐厅门店超过4000家，仅次于北京和上海，覆盖超过300个亚洲美食品牌。

在这些广州亚洲餐厅中，日本餐馆以约48%的占比居首，韩国、泰国分列第二、第三。具体到菜品，口味独特的广州人也与全国整体的偏好有所不同，以日本菜为例，全国人民最爱的是三文鱼刺身，广州人民则最爱煎鹅肝；韩国菜来看，全国人民最爱五花肉，广州人民则最爱奶酪鸡蛋卷。可见，广州人品尝亚洲美食，还是多少带了点“粤菜”的味道。

值得一提的是，亚洲人在广州开餐馆，在餐厅数字化方面也颇为“入乡随俗”。前韩国职业棒球运动员的李玉洙在广州开设韩餐厅“HOT FINGERS海鸡”，不仅用团购套餐吸引客流，还通过小白盒收单、核销团购券。“数字化”助正宗韩国菜成为“真网红”。

南亚、西亚、中亚等风味餐厅，虽然绝对门店量不算太大，但门店增长速度很快。2014年到2018年，广州马来西亚餐馆门店增长速度第一；而把时间缩短到2017年至2018年，土耳其餐馆门店增长速度跃居首位。

根据美团点评数据，日本菜为线上消费最火的亚洲菜系，其次为泰国菜和韩国菜。而从用户来看，年轻人是亚洲美食消费主力，广州女性相较男性更偏爱亚洲美食。

东亚、东南亚中餐厅数量最多

在广州，博多天妇罗泰（正佳广场店）、大阪烧肉BAKA一代（兴盛路店）、极炙·台灣精致炭火烤肉、802居酒屋、尚莲·越泰LIAN Viet & Thai Cuisine（天汇igc店）、King大志烤肉（天河分店）等上榜美团点评的“大众点评必吃榜”亚洲餐厅，成为当地消费者的亚洲美食拔草清单。

而除了亚洲餐厅深受国人喜爱，中华美食印记也遍布亚洲各国。根据美团点评大数据，中餐厅遍布亚洲各国，其中以东亚、东南亚最为集中，分别占比57.3%、24.0%。而中餐厅在南亚、西亚、中亚也得到较快发展，以南亚为例，2014年至2018年的5年间，餐厅数量的规模扩大约10倍。