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【调查】我们跑了北上深的水果批发市场,发现水果降价至少还要等3个月

这一轮涨价主要是季节性原因导致的产量不足,目前进口水果涨幅相对较小。不过要等价格稳定,可能要需要3至4个月。

图片来源:视觉中国

记者|杨立赟 赵晓娟 訚睿悦

水果涨价引发社会关注,界面新闻走访了北京、上海、深圳的水果批发市场发现,涨价确实存在,国产水果比进口水果涨价厉害,果树类比藤蔓类涨价多。也有部分水果表现相对稳定,而季节性原因导致的产量不足是主要原因。

苹果持续涨价,“今天不买,明天更贵”

作为最常见的水果,苹果是这一轮涨价最明显也最受关注的一种。

在北京新发地市场,界面新闻观察到,阿克苏苹果的批发价达到了10元一斤。一位批发阿克苏苹果的商家告诉界面新闻,这个价格已经很良心了,因为山东烟台富士都差不多这个价格了,即便这样,“冷库中的存货已经越来越少,苹果只能等到9月新一季下来价格才能下浮。”

上海徐汇区的一个水果批发市场里,陕西洛川的苹果按个头大小和品质差异,标价每斤9元至11元不等。由于临近居民区,这个市场兼做批发和零售。一个上海市民看到苹果的价格,刚拿起塑料袋的手在空中停了下来。他告诉界面新闻:“前两天过来还是七块五一斤。”他犹豫了一会儿,还是用塑料袋装了6个小个的苹果,一边付钱一边说,“太贵了,少买点。”另一个摊位,一位头发花白的老太太买两个苹果,12元。

一名苹果批发商告诉界面新闻,苹果一直在涨价,“今天不买,明天更贵。”

目前市场上买到的仍然是去年的库存,由于库存越来越少,价格也越来越贵——而今年应季的水果,还要等待4个月时间,才能出现在上海的市场上。

对深圳地区的商家而言,最让他们心有余悸的是苹果和梨子,“过年期间我拿一箱苹果105元,现在已经涨到了190元一箱,梨子每箱也长了快100元。”一位来到深圳海吉星水果批发市场进货的零售商称,现在他店中的苹果定价在9.3元一斤。“我都觉得贵。”

深圳海吉星农批市场。摄影:訚睿悦

深圳海吉星的批发商解释,今年苹果与梨子的暴涨与产地供需有关,一名海吉星的苹果批发商称,今年的果子少,但要的人多,目前市面上卖的是库存的老果。而且老果基本快要卖光,新果又还没上,价格自然贵,等今年七月新果上市,价格会下去些。

也有商户有另外的看法,一位在深圳福田区做水果零售的老板称,现在种植水果的成本太高,水费肥料费都涨价,种植利润变少,农户都不愿意种水果了。

涨价情况与香港相比更加明显。界面新闻在香港旺角区的街市发现,香港的水果大部分为进口水果,来自大陆的水果不多,且价格较高,其中红富士苹果25元4个,而新西兰进口的小苹果只需10元4个。

如果等西瓜降价,大概还需要3个月

“整体来说,今年西瓜产量不高,比去年同期价格平均高了20%。”北京新发地市场的一个西瓜批发商告诉界面新闻,云南麒麟瓜批发价已经达到4.5元至5元,属于这个市场里的高价瓜。而平价瓜以山东的甜王为主,批发价2.3元,去年这时候在1.5到1.8元,而它的零售可卖至3.2至3.5元。

北京市民如果等西瓜降价,大概还需要3个月。“再过半个月北京本地的大兴瓜和河北瓜即将上市,会让西瓜价格再降五毛。到八月份东北瓜一下来,整个西瓜市场才会便宜,西瓜也会迎来最便宜的一波行情。”他说。

西瓜批发商卖完了整车的西瓜。摄影:赵晓娟

桃子是同样的行情。“这一箱10斤的水蜜桃产自河北,5月17日的批发价是12元一斤,产地发不出来货了,一天一个价,5月14日还是9元一斤,今天已经变成11.5元,就是因为产地的产量太少发不出来货了。水蜜桃今年是不会便宜了。”水蜜桃批发商所说的桃子,一箱15个,大约10斤,算下来,在批发环节平均一个桃子价格已经高达8元。

“火龙果涨了1块、梨涨了4块。”徐汇水果批发市场的一个商贩告诉界面新闻,今年是水果的小年,大多数水果都涨价了,几乎天天涨。我们这里的价格和产地的同步了。每天都在通电话报价。”

而芒果、西番莲、蜜瓜、西瓜等水果,也深圳市场有不同程度的涨价,特别是广东本地产的西番莲,去年便宜时1元多一斤,现在已经到批发价2元,涨幅接近一倍。

在香港,大陆产的荔枝20-25元每磅,金煌芒果22.9元每个。而菲律宾的芒果可以20元4个,澳洲红提28元/每磅。街市的摊主表示,他并未觉得香港的水果价格有较大浮动。

草莓、樱桃和进口水果相对稳定

不同于苹果、梨等果树类水果受到霜冻影响产量,大棚种植的草莓受气候影响较小,今年价格几乎与去年持平或者微涨。

曾经一度作为水果店网红的丹东红颜草莓,一箱有10小盒,北京的批发价每箱50元。而樱桃批发价在23-25元一斤,比往年的价格微微上浮。在深圳,山东樱桃目前270元四斤,商家表示价格较稳定,另外进口水果的价格也较稳定。

不过即便涨价,水果的价格也在动态浮动中,海南的蜜瓜,5月17日的价格为5元每斤,深圳批发商称前几日还要6-7元。广西的西瓜,目前为2元一斤,也便宜了几毛钱。批发商称,水果的价格都是根据上游供应商的价格调整,几乎每日都会改变。

相比苹果、车厘子等摊位前人声鼎沸,香蕉摊位就显得“门前冷落”。一个香蕉批发商一脸淡定地坐着说:“我们全是进口货,没涨价。”这些香蕉来自菲律宾、厄瓜多尔等不同产地。

摄影:杨立赟

不过盒马鲜生回复界面新闻查询时表示,东南亚其它几种水果的价格整体较往年略有上浮,原因是中国消费者的需求量大于产地的产能,对进口水果有比较强烈的需求。例如,泰国东部的榴莲今年比去年增长了70%的产量,但是较去年提前一个月卖断货,所以六月会上涨一波,等到7月份南部榴莲进入产季,价格会下行。

此外,进口奇异果价格也比较稳定,受干旱天气影响,今年小型果产量偏多。菲律宾香蕉受厄尔尼诺气候影响,高温雨少,减产明显,下半年价格有上升的趋势。

“车厘子自由”仍需努力

国际果蔬报道,以智利车厘子为例,2017/18季的采摘期相比2016/17季延后了近15至20天,所以大量的对华出口都在2018年完成。2018/19季来看,由于智利11月份遭遇的恶劣天气对产量出现了不利的影响,但减产同人民币贬值、产品大热等效应相叠加,促使2018/19季的智利樱桃始终在高价位运行。尽管价格居高不下,但由于质量非常理想,所以销售情况稳定、复购率良好。

而由于受到中美贸易摩擦的影响,2018年,美国樱桃对华出口量1.44万吨,同比大幅下跌46.73%。据华盛顿州西北园艺委员会估计,报复性关税尤其是来自于中国的额外关税对2018年西北樱桃的出口影响约为9600万美元。

减产是国产水果涨价主因

上涨行情传导至零售终端的时候又有另一种表现,盒马鲜生方面称,从国产的水果来看,猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果、荔枝等热带水果都涨价了,平均涨幅在20%左右。

涨价的原因主要受天气影响,今年全国大范围遭遇异常天气,如四川、海南、江浙沪一带等等,导致减产严重。像苹果这种日常消费的大品,去年底也开始大面积减产,导致今年库存较少,价格上浮。

社交电商每日一淘向界面新闻表示,水果价格上涨的原因要从多个维度方面分析,从时间维度讲,去年种植行业受极端天气影响,导致水果的供给量比较少,目前销售的一些品类是去年的库存,等到今年的水果成熟上市后,价格上涨局面很快就有较大改善。

根据国际果蔬报道,广东各荔枝产区都传出了减产的消息。增城各品种的荔枝都不同程度的受到花期推迟以及开花率低的影响,水晶球品种的荔枝仅有五六成开花,桂味品种开花就更少,低至一两成,有的荔枝树根本没见花蕊。有的果树即使有花开,但也难以见到往年“花开满树”的景象,更多的是嫩叶。

而在东莞,荔枝的成花率都很低,约为往年成花率的5%,成花时间相比去年晚了一周左右,荔枝上市时间也会推迟一周左右,产量可能创下历史新低。在占广东荔枝产量一半的茂名,去年产量为55万吨,今年也面临大幅减产。当地种植户表示桂味荔枝会出现每斤50元的高价,其他品种价格也会出现50%左右的涨幅。尽管价格高企,荔枝还是会供不应求。

在批发环节已经涨价的水果到了零售环节,零售商为了避免把消费者吓跑,只能少量加价,以求薄利多销。

国内物价整体上涨的一个切面

实际上,水果价格上涨还有一个不可忽视的影响因素——国内整体物价水平在持续上涨。

从国家统计局发布的全国CPI(居民消费价格指数)数据来看,2019年4月份,CPI同比上涨2.5%。4月延续了3月CPI的增长趋势——3月,中国CPI同比上涨2.3%,2019年内首次破2%,创过去5个月新高。

而涨价的不仅仅是水果,统计局的数据显示,4月份,食品烟酒价格同比上涨4.7%,其中,鲜菜价格上涨17.4%,鲜果价格上涨11.9%,畜肉类价格上涨10.1%(猪肉价格上涨14.4%),禽肉类价格上涨5.0%,鸡蛋价格上涨2.6%。

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