文/界面广东 魏颖 

野生生拆鱼蓉羹、白雪蒸鹅肝鱼卷、甘香豉酒鸭胸……17道粤菜创新菜经巧手制作一一推出。当地时间5月17日，第二届法国中国美食节在法国巴黎举行，由6名顺德名厨组成的美食团亮相，并奉上17道粤菜佳肴品鉴菜式，收获到场嘉宾的一致好评。接下来美食团还将参加包括“广东早茶”等系列美食交流活动。

17道创新粤菜亮相

法国中国美食节是巴黎中国文化中心于去年推出的创新品牌项目，以独特的文化交流维度为法国民众所喜爱。今年，中心与广东省文化和旅游厅联合举办“中国旅游文化周”，第二届法国中国美食节作为系列活动之一，首场品鉴宴在当地颇负盛名的fouquet’s饭店（富凯饭店）举行。

本次美食节以“粤菜”为主题，受广东省文化和旅游厅委派，顺德作为承办单位，派出由6名顺德名厨组成的代表团。当天，厨师团队为宾客奉上了野生生拆鱼蓉羹、白雪蒸鹅肝鱼卷、甘香豉酒鸭胸、草莓咕噜肉、竹炭黑天鹅等17道粤菜佳肴品鉴菜式。

据悉，每道菜品都依据本地食材特点，结合粤菜烹饪技艺，化为独特粤菜风味，展示了顺德菜传统与创新融合发展风采。道道精致，款款美味，收获了到场嘉宾的一致好评。

除此之外，大师们还现场为宾客们表演制作顺德龙虾炒牛奶，“顺德软炒法”独特的烹调技艺吸引了众多宾客的驻足，连连称奇，鲜香嫩滑的炒牛奶菜品更让宾客们交口称赞，80多份的炒牛奶瞬间被“一扫而空”。

法国当地掀起粤菜美食热潮

当晚法国政商名流聚首一堂，中国驻法大使翟隽，法国国民议会法中友好小组主席陈文雄（Buon Tan），法兰西岛大区议会第一副主席夏提耶（Jérôme Chartier），巴黎中国文化中心主任严振全、副主任沈中文，巴黎七区区长达狄女士(Rachida Dati)、第一副区长高德女士（Josiane Gaude），库尔布瓦市副市长波拉妮约女士（Martine Boragno），法国文化部国立剧院主管巴尔比耶女士（Solange Barbizier），国际汽联主席托德（Jean Todt），巴里耶集团传人、转型总裁德赛涅-巴里耶（Alexandre Desseigne-Barrière），艾克斯莱班市政府代表等参与了本次品鉴宴，宾客们展现了对中国美食最大的热情，为集体亮相的大师们送上了由衷的掌声。

翟隽对活动的成功举办表示高度肯定，并对厨师们辛勤的付出表示慰问和感谢。巴黎中国文化中心还邀请了众多当地知名媒体对活动采访报道，将在法国当地开展系列报道和媒体互动宣传，掀起粤菜美食热潮。

据悉，活动现场，以顺德清晖园为主元素的活动海报，顺德美食文化宣传易拉宝，顺德文化小折页，带有顺德标识的筷子，岭南醒狮餐桌小摆件等等，为活动营造了岭南文化的场景，让到场外宾们沉浸其中，感受到了浓郁的广东风，顺德味。

5月18日，顺德厨师代表团还将和法国知名餐饮集团barriere集团的各位大厨开展一场主题为“广东早茶”的美食活动交流，顺德名厨将现场教学，传授特色早茶点心制作技艺。接下来，顺德厨师代表团还将会赴法国艾克斯莱班和昂刚莱班开展美食节系列品鉴活动。