记者 | 吴容

去年在财报中说要扩大产能的周黑鸭，近日完成了其华南工厂的建设。

这家位于东莞麻涌的加工厂于6月30日投产，花费3亿元。据周黑鸭生产运营首席官程容然介绍，该工厂未来一年的产能将为3000万盒，可覆盖广东、福建地区。“热销的真空包装卤鸭产品保存期不长，工厂位置与门店距离不能太远。而华南工厂的建设，有利于缩小物流半径。”周黑鸭创始人及董事会主席周富裕称。

作为对未来发展的铺垫，它还能供给内地以外的市场。不久前，周富裕透露过计划在中国香港，以及澳洲、新西兰地区发展。

在华南建厂的同时，为迎合当地消费者的饮食习惯，周黑鸭还推出了4款不辣的产品，除了原有的周不辣（卤鹅）外，还有鸭翅、鸭掌和秘制黑鸭，均由新工厂承担加工、分装。

这些新品从8月10日起已经上架，仅在华南地区销售，其它地区暂无铺货计划。

在周黑鸭的销售版图上，除华中总部外，华南地区被认为增长潜力可观，这里也是目前周黑鸭全国6大区中排名第二的区域。程容然透露，周黑鸭共1288家门店，华南有230家，在全国销售占比为 15%。

过去一年里，周黑鸭整合并扩大了华中和华北的产能。

位于河北的华北加工工厂，主要供应华北及华东地区，缓解了之前华北区域配送距离过长、门店货架期短的问题。湖北的华中加工工厂一期去年10月也开始运营，同样以生产真空包装产品为主。  

周黑鸭计划持续扩大产能，在四川成都及江苏南通建设工厂，以拓展西南及华东地区。程容然表示，上述两家新厂将在明年投产，五大工业园全国布局初见端倪。

增加产能以外，此前一直坚持直营模式的周黑鸭，今年松了口，将在西北市场开设十多间加盟店，由合作方提供物业资源、店内装修，集团输出品牌、管理及系统等。按此前披露的计划，今年整体将新增门店150至250间。

对于加盟店计划的进展，周黑鸭方面称，暂不方便透露，8月底将会发布2019年度上半年财报，财报或将提及相关内容。

今年年初，周黑鸭曾发布过“盈利预警”：2018财年，周黑鸭收入32.1亿元人民币，同比下降1.2%，净利润5.4亿元，同比下降29.1%。