文|奥维云网

产品生命周期（product life cycle），亦称“商品生命周期”。是指产品从投入市场到更新换代和退出市场所经历的全过程，简称PLC。这种周期形成于消费者的需求变化以及影响市场的其他因素所造成的商品由盛转衰。通常我们将其分为导入期，成长期，平稳期，衰退期，四个阶段。依据饱和度以及成长空间，我们对主流厨电产品进行阶段划分。可以得见目前消毒柜品类已经处于平稳期的尾部，几乎可以说已经进入衰退时期。

据奥维云网（AVC）推总数据显示，2019年上半年，消毒柜市场零售额20.5亿元，同比下滑13.8%，零售量250.0万台，同比下滑-5.9%。在线下市场这种衰退尤为明显，零售额以超20%的跌幅迅速萎缩。线上市场受益于渠道下沉价格空间的释放，表现一定程度的增长趋势。

而消毒柜衰退，一是在消毒功能本身的属于单一的改善型需求，天花板较低，技术迭代缓慢。二是受到洗碗机、集成灶等新兴品类冲击的影响，消毒的属性被进一步糅合。三是经过多年的发展，消毒柜产品市场饱和度已然很高，同时因为中式厨房可利用空间极其有限，再加上最近兴起的蒸烤一体产品，净水产品，各色小电产品对厨房空间占用。受限于体积过大的问题，在寸土寸金的厨房重地，消毒柜已再难现昔日的辉煌。

而当我们再聚焦看细分结构时，可以发现传统的嵌入式、立式消毒柜虽然在市场上销额占比很高，但增长乏力，未来走向并不明朗。而台式消毒柜，尤其是主打母婴消毒的婴儿用台面消毒柜近几年可以说成长速度非常快。在各主流电商平台搜索关键词“消毒”时，可以发现，几乎无一例外，权重较高，排名靠前的产品均为主打“母婴功能”的台面消毒柜产品。

这种发展路径其实和另一种厨房家电非常相似——台面净饮机。在传统末端净水已经厮杀的鲜血淋淋的疆场，新兴品牌想要从中分羹堪比虎口夺食。趋势属性如400G以上大通量，亦被头部品牌盯上，借助价格优势发力，快速渗透市场。而台面净饮机的出现，让有意涉足净水市场的新兴品牌再一次重拾了信心。

据奥维云网（AVC）推总数据显示，2019上半年净饮机增速非常之快，尤其在线上，零售额同比增速高达38.1%，达到4.7亿元，零售量同比增速43.8%，达到28.5万台。通过比对这两种品类的发展路径我们不难得到一些结论。一个处在衰退期的品类，或者说生存难度丝毫不亚于衰退期市场的高强度竞争品类，怎样才能实现二次增长，找到一片新蓝海？

破坏性创新，或者它有一种更为人知的说法“颠覆式创新”。

把生产要素或者生产条件用新的方式组合起来，由此来实现对旧的行业和概念迭代破坏。在产品层面而言，就是三点。一则融入新的生产方法或者工艺，可以来自更高纬度的异业，通俗来讲叫降维打击；二则融入新的产品特性，可以是安装属性、功能属性等；三则基于功能自身进行延展，开辟新市场。无论是消毒柜的发展或者净水器的发展，其实都可以用这一套方法论来做清晰的阐述。

以消毒柜为例，具体而言要，实现二次增长，一看工业设计，二看细分市场，三看价值主张。主打母婴功能的台面式消毒柜便是非常典型的通过上述手段实现二次增长的产品。下篇我们会详细论述这一品类发展背景，同时推此及彼，给出消毒市场上仍存在的其他二次增长点品类！